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匿名使用者2024-02-12肥頭魚頭魚頭切，其實很簡單，先用菜刀把魚頭和魚身的連線處（兩厘公尺）切開，然後用抹布把魚頭綁起來，用菜刀把魚頭劈成兩半，注意不要割傷你的手，需要用硬耳朵笑， 其實處理起來並不難！
說到肥頭魚，就不得不說一下燉肥頭魚的做法。
準備所需材料：肥頭魚1條、蔥、薑片、適量蒜瓣、八角3片、月桂葉3片、辣椒乾5根、啤酒1罐、黃豆醬4湯匙、食用油、料酒、黑醬油、淡醬油、糖。
第一步：在市場上買肥頭魚，攤主會幫忙處理，把魚鱗清理乾淨，把魚頭剁碎，這樣回來自己加工就可以省去很多後顧之憂。
第二步：大家都覺得做肥頭魚比較麻煩，主要是因為魚頭太大，家裡炒鍋的大小有限。 一般來說，用直徑30-32厘公尺的炒鍋，燉4斤以內的肥頭魚是沒有問題的。
第三步：我覺得魚頭縱切比橫切更容易加工，這樣魚頭就不會太鼓起來，兩個魚頭可以平鋪在鍋裡，這樣湯就不用放太多了，燉魚的時間也不會太長。
第四步：炒魚頭不需要放太多食用油，只需放適量油加熱，將魚頭炸成更固定的形狀即可。
第五步：將蔥、薑片、蒜瓣切適量，準備猜4-5個乾辣椒、八角和月桂葉。 炒好後，加入一湯匙料酒，再加入炸好的魚頭。
第 6 步：如果你想喝到醇厚的湯和嫩魚，加一罐啤酒和幾湯匙黃豆醬是關鍵。
加入黃豆醬可以使湯具有濃郁的質地和更豐富的口感，使湯汁香氣撲鼻。
第 7 步：然後倒入一茶匙黑醬油調整顏色，適量加入淡醬油調味，然後倒入會覆蓋食材的溫水。 這裡沒放鹽，豆醬是鹹的，放了黑醬油和淡醬油，大火煮後轉小火，蓋上蓋子燉40分鐘左右。
燉40分鐘，湯就剩下1個3了，這樣就可以關火了，畢竟浸泡在湯裡的魚很好吃。 這麼好吃的燉魚頭，吃起來真的很好吃，口感很新鮮，營養豐富，味道很好吃！
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匿名使用者2024-02-11胖頭魚，俗稱鰱魚，又稱肥頭魚、鱅魚、鰱魚、鰱魚、包頭魚等。在科學分類中，它的中文名稱是鱅魚，是徑鰭魚綱的鯉科動物之一。
鱅魚的身體扁平，頭部下半部分有超大的頭部和眼睛。 背部深黑色，有不規則的黑斑，腹部灰白色，圓形。 尾鰭分叉，背鰭硬刺3個，背鰭軟條7個，臀鰭硬刺1-3個，臀鰭軟條12-14個。
成年魚通常長約60厘公尺，最大的可達140厘公尺，重40公斤。
鱅魚生活在江湖中，主要在河床和深巖坑中越冬，分布於長江流域下游，在東北和華北地區很少見，查蒙是我國養殖魚類之一。 它有著悠久的繁殖歷史，與青魚奇奇、草魚、鰱魚並稱為中國“四大魚”。
它是一種溫水魚，適宜生長的水溫為25-30，可以適應更肥沃的水環境。 性情溫順，行動遲緩。 從魚苗到成魚階段，它以浮游動物和浮游植物為食，是典型的以浮游生物為食的魚類。
在人工飼餵條件下，還食用豆餅、公尺糠、酒糟等人工飼料，以及牲畜的糞便。
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匿名使用者2024-02-10魚肚子裡的黑膜是魚的腹膜內層，學名是“腹膜內臟層”，所有的魚都有這個腹膜層，它潤滑和保護魚的內臟，而不是過濾有毒物質。 有些魚你清洗的時候看不到這層黑膜，不是因為魚沒有，而是因為這層膜幾乎是透明的，不容易找到。 魚腹膜層的顏色取決於其種類。
這層腹膜的脂肪含量比較高，魚腥味也很濃，而且還含有組胺等有害物質，吃少量也沒關係，但吃多了還是對健康不好，而且土味太重了，味道不好， 所以最好在清潔過程中將其取下。然而，魚中有兩個器官用於過濾毒素，它們是鰓和腎臟，清潔時必須將其去除。
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匿名使用者2024-02-09胖頭魚是海鰱。
有許多俗名，熊魚、鰱魚、鰱魚、鰱魚、松魚和大頭魚。
其中，俗名鰱魚最為普遍，而鰱魚則最為普遍。
它也被稱為鰱魚。 它屬於同樣的四大魚。 胖頭魚生長速度非常快，3歲的成年魚，體重可以達到8-10斤，在野外大水域，體重可以達到60-80斤左右。
胖頭魚性情溫順，行動緩慢，生活在水中層，有遷徙習性，水中主要是輪蟲、枝足類、橈足類等水生昆蟲，水中有浮游植物，如矽藻和藍藻。
它也是主食之一，在秋冬季節，為了補充脂肪以應對冬季，它也會以水中的小魚蝦為食。
名字的由來
1、肥頭魚的肥頭魚頭寬，口寬，頭微上翹，眼位比較低，所以叫肥頭魚。
2、肥頭魚背部和身體側面的上部是黑色的，有許多不規則的黑點，看起來像是有斑點，所以叫海鰱。
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匿名使用者2024-02-08胖頭魚是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚，對心血管系統有保護作用。 胖頭魚富含磷脂和垂體後葉激素，可以提高記憶力，尤其是頭部的腦髓質含量很高，經常食用可以暖胃、驅散頭暈、提高智商、幫助記憶力、延緩衰老。 經常吃一些肥頭魚，也能起到滋潤**美容的作用。
肥頭魚肉還具有舒肝解悶、健脾肺、補虛、祛風祛寒、益筋骨、咳嗽、水腫、肝炎、頭暈、腎炎、排尿不暢、體弱者可用於飲食治療。