醋土豆絲怎麼做，請詳細的策略 5

材料：土豆2個，花椒1個，花椒少許，紅辣椒幹5個，蔥花少許，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽1 4茶匙。

做法：1.將土豆洗淨，切成絲（這項工作通常由萬子完成）。 將辣椒洗淨，切成絲。

2.準備一碗水，滴入少許醋，將土豆絲浸泡一會兒，然後用清水沖洗兩次，洗淨澱粉瀝乾。

3.鍋中加入少許油加熱3年，放入花椒，聞到花椒的香味（不要炒花椒），關火，挑出花椒。 4.再次打**，當油溫為7度時，加入紅辣椒幹和蔥花，翻炒香，倒入土豆絲翻炒。

5.然後加入醋、糖和鹽，用大火翻炒半分鐘。

6.加入青椒絲繼續炒半分鐘，最後加入水澱粉，翻炒均勻後出鍋。

小貼士： 1.土豆絲切好後，用醋水浸泡兩次，避免在空氣中氧化變黑，還要去除澱粉，保證口感酥脆。 如果你不喜歡脆性，你不需要多次沖洗。

以下是製作醋土豆絲的方法：配料：大土豆、花椒、鹽、砂糖、香醋。

做法： 第 1 步：將土豆去皮並洗淨。

第2步：切成細條，浸泡在水中除去澱粉。

第三步：在鍋中加熱油，將胡椒粒炒香，然後拿起來。

第 4 步：加入土豆絲，翻炒均勻。

第 5 步：加入少許鹽和糖。

第 6 步：倒入適量香醋，用大火翻炒均勻。

第 7 步：倒入少許水，再翻炒幾次以關火。

>食材簡單，主要採用的烹飪方法是炒菜。 口感酸鹹，質地酥脆，是很多家庭餐桌的首選。 不過，煮醋土豆絲也需要一定的技巧，只有這樣才能做出大家都喜歡的醋土豆絲。

01 將土豆洗淨去皮，切成絲，放入水中除去澱粉，當然可以換幾次水，然後除去水分;

02 將乾辣椒和蔥切成絲，將大蒜切成顆粒;

03 鍋中加入適量食用油，加熱至7度，將蔥、蒜、乾辣椒炒香，倒入土豆絲大火快速翻炒，適量加入醋、雞精和鹽。 但是，在烹飪時，要把握好加醋的時間，不要太早或太熟，基本上是在土豆絲變軟之前。