扁平蘑菇怎麼做好吃，牡蠣蘑菇怎麼做好吃

食材：牡蠣蘑菇、豬肉、紅辣椒、青椒。

輔料：大蒜、生薑、紅辣椒。

調味料：鹽、黑醬油、淡醬油、料酒、白砂糖、蠔油、水澱粉。

方法：1準備一把大牡蠣蘑菇，一次掰開牡蠣蘑菇，然後撕成小花，牡蠣菇的根部容易出現鋸末等雜質，所以要注意去除。

2.將所有花朵撕成小花後，倒入清水，再次清洗，進一步去除表面的鋸末和雜質，清洗後擠出水分。

3.準備一塊豬肉，將肥肉和瘦肉切成薄片，將瘦肉和肥肉分開。

4.乙個紅辣椒和乙個青椒，可以增加顏色和風味，去掉莖和種子，切成菱形塊。

5.最後，準備好配件，切幾片大蒜，將一塊生薑切成薑片，然後抓一把紅辣椒。

6.煮一些開水，將鍋中的牡蠣菇焯2分鐘，焯水後取出洗個澡，擠出牡蠣蘑菇中的水分，使炸好的牡蠣蘑菇更容易品嚐。

7.炒鍋燒熱倒入少許植物油，先加入脂肪至脂肪中的脂肪炸好，等到顏色變褐，加入輔料翻炒香，再加入瘦肉切開翻炒。

8.將瘦肉炒至變色後，沿鍋邊倒入一圈料酒、一勺淡醬油、幾滴黑醬油，炒調味料。

9.加入焯過的牡蠣菇，加入一勺蠔油，翻炒約一分鐘，將牡蠣菇炒香。

10.然後加入青椒和紅辣椒，加入少許糖以增強新鮮度，加入適量鹽調味，再次翻炒30秒，將青椒和紅辣椒炒至破碎。

11.煮熟前往鍋裡倒入少許水澱粉，這樣濃稠後湯汁可以更好地包裹在牡蠣菇表面，快速炒熟後即可從鍋中取出。

一冷就想吃火鍋，一吃火鍋就一定要點這個小蘑菇！

就是被戲稱為“今天吃，明天見”的金針菇。 將其描述為今天吃了它，明天可能會在便便中找到它。

這樣一來，金針菇就進了腸子，能吃營養嗎？

如果營養不豐富，為什麼要花錢買呢？

蘑菇小報告]。

再見了，營養物質已經被吸乾了。

金針菇用途廣泛，油炸、油炸、油炸、燉，應有盡有。 在火鍋裡，它更是活躍。

如果你不仔細咀嚼並吞下它，你明天必然會見到你。

廣東微生物研究所工程師何春旺表示，金針菇“明天見”是人體無法分解的一部分。

金針菇含有一種真菌多醣，這是一種不易分解的物質。

其實不光是金針菇，玉公尺、韭菜、茶樹菇等含有大量纖維的蔬菜也會這樣。

不過，雖然明天見，但還是有很多營養需要吸收的！

與其他蘑菇相比，金針菇的主要營養優勢是富含蛋白質和氨基酸。 它一直被稱為“**針菇”。 何公補充道：“金針菇含有18種氨基酸，都可以被人體利用。 ”

金針菇中的蛋白質、維生素和各種礦物質會在消化過程中被分解吸收，絕不會浪費！

有黃色和白色，營養是一樣的。

有黃色和白色，營養是一樣的。

金針菇，顧名思義，呈金黃色或橙色。 ”

嘿？ 這不對，我們平日裡看到的金針菇明顯是白色的。

何公告訴記者，金針菇原本是金黃色的！

我們通常看到的白色金針菇是1928年日本食用真菌學家培育的變種。 這種菌蓋和菌柄都是白色的純金針菇，後來被中國引進並大量種植。

那麼，金黃和白金針菇這兩種蘑菇，哪一種營養價值更高呢？

何公介紹，營養成分差不多，味道也差不多。

牡蠣蘑菇很好吃：

材料：牡蠣菇300克，瘦豬肉1塊，黃瓜1根。

輔料：油1湯匙，鹽1茶匙，生抽醬油1茶匙，蠔油1湯匙，生薑1個，瓣蒜1瓣，澱粉湯匙1湯匙。

1.準備好所有食材。

2.將牡蠣蘑菇清洗乾淨，撕成小花，在一鍋開水中焯水，然後瀝乾水分以備後用。 黃瓜清洗乾淨後，用刀切成菱形片。 將瘦肉切成薄片，放入小碗中，加入料酒、淡醬油、鹽、澱粉，攪拌均勻，醃製一會兒。

3.燒熱鍋，放入食用油，油熱後，加入姜和蒜，使香味爆裂，然後將肉片放入鍋中，快速翻炒至顏色變白。

4、將牡蠣菇瀝乾，倒入鍋中，翻炒至牡蠣菇變軟，加入料酒和蠔油翻炒均勻。

5.將黃瓜片倒入鍋中，用大火翻炒至破碎。 黃瓜要放在最後，不要炒太久，否則不會酥脆，口感不好。

6.加入適量鹽和雞精，翻炒均勻，然後放在盤子裡享用。

牡蠣蘑菇的配方如下：1.牡蠣蘑菇片炒豆腐：

將豆腐炒至金黃色，然後翻面繼續煎至金黃色;

在肉片中加入適量的鹽、澱粉、料酒、淡醬油等調味料，攪拌均勻醃製;

用冷油加熱鍋，將醃好的肉片放入鍋中翻炒;

肉片滑炸變色後，加入牡蠣菇炒;

翻炒至牡蠣菇稍露出水面，再加入黑木耳繼續翻炒;

加入炸好的豆腐塊，繼續翻炒;

加入適量的淡醬油，煮一分鐘;

加入鹽和其他調味料，翻炒均勻，然後放在盤子上，撒上切碎的青蔥。

2.雙蘑菇紅燒魚丸：

用冷油加熱鍋，加入薑末翻炒;

翻炒至蘑菇微軟，然後倒入高湯;

加入魚丸，一起煮; 加入胡蘿蔔，煮一點;

繼續做飯。 1 或 2 分鐘後，加入鹽調味，放入碗中，在表面上撒上一些切碎的青蔥。

3.鍋包蘑菇：

將牡蠣蘑菇洗淨，切掉根部;

處理所有牡蠣蘑菇，將大塊的牡蠣蘑菇撕成合適的大小;

蔥薑切絲，香菜切成段;

將少醬油、糖和醋放入碗中，加入適量水和一茶匙澱粉攪拌均勻;

取澱粉適量，加水製成稍濃稠的糊狀物;

將牡蠣蘑菇放入澱粉中，掛上糊狀物;

鍋裡放油，油溫7點時調小火，把蘑菇放進鍋裡，炒好後撈出;

把火調大，等油溫公升高，再將炸好的蘑菇放入鍋中再炒;

將蘑菇炒至皮酥脆，然後除去油;

鍋中留少量殘油，煮至60%熱，加入蔥薑絲翻炒香;

倒入事先準備好的糖醋醬汁，煮沸;

加入蘑菇，快速翻炒，均勻地塗上糖醋醬，然後從鍋中取出。

4.油炸椒鹽牡蠣蘑菇：

將牡蠣蘑菇洗淨，撕成條狀; 用手榨出牡蠣蘑菇中的水;

準備麵粉、澱粉、雞蛋和少許鹽;

加入打好的半個雞蛋;

逐漸加水，攪拌至酥脆的糊狀，厚度適中;

將牡蠣蘑菇擠成酥脆的糊狀;

放入鍋中加油，加熱後，用竹筷和牡蠣菇在油鍋中煎炸;

將牡蠣蘑菇依次放入鍋中;

繼續用中低火煎炸，用筷子輕輕分開粘稠的;

炒至牡蠣菇酥脆成熟，呈淡黃色，撈去油瀝乾;

倒入盤子中，與鹽和胡椒粉一起食用。

5. 牡蠣蘑菇炒雞蛋：

先去除牡蠣菇的根部，然後挑選小花，清洗乾淨，然後控制水分;

在碗中打4個雞蛋，用筷子打雞蛋;

去掉青椒的莖和籽切成絲，將蔥切成蔥絲，將姜切成薄片，切成薄片，放在一起;

鍋中加入適量植物油，將油加熱至6度，油熱後加入蛋液，煎雞蛋放出;

在鍋中加入少許植物油，加入蔥薑翻炒香;

然後加入牡蠣蘑菇翻炒，將牡蠣蘑菇炒軟，加入雞蛋和青椒，再加入1克胡椒粉和2克鹽，翻炒融化，均勻即可出鍋。