如何讓平茹好吃，平茹的家常功法

如何讓牡蠣蘑菇變得美味？

【鮮蘑菇片】材料：牡蠣菇500克、豬肉150克、辣椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、蒜2瓣、料酒半湯匙、醬油1湯匙、糖1茶匙、白胡椒半茶匙， 水澱粉適量

步驟：1準備好你需要的食材，採摘牡蠣蘑菇時最好選擇整隻蘑菇。

鬆散的蘑菇通常不是第乙個蘑菇。 質量會比較差。 從牡蠣蘑菇的莖來看，短而粗的蘑菇比較新鮮，而細長的莖則表明它們更老了。

2.切掉牡蠣蘑菇的根，用手撕成條狀。

3.去掉尖辣椒的莖和籽，然後切成片，將豬肉切成薄片，加入料酒和白胡椒粉抓好，再加澱粉抓好，醃製10分鐘，將肉片這樣醃製，炸好的肉片不腥，吃起來還是嫩的， 而且味道不是柴火。

4.鍋中加水煮沸，將牡蠣蘑菇焯水，將牡蠣蘑菇焯至軟，取出香菇，瀝乾水分，放在一邊。 建議在烹飪前用水焯一下牡蠣蘑菇更安全，雖然失去了一些營養和鮮味，但吃起來更有營養和健康。

牡蠣蘑菇在種植過程中會噴灑農藥，會粘附一些鋸末和腐殖質，難以清洗，牡蠣菇其實會有異味，焯水後，可以去除異味和雜質，蘑菇的美味會更純正，味道會更好。 考慮到食用的安全和健康，最好在烹飪前將牡蠣蘑菇用水焯一下。

5.鍋燒油，加入蔥花、薑末、蒜片翻炒香，再炒肉片，直至變白。

6.加入牡蠣蘑菇翻炒均勻，倒入半碗水，再加入醬油、鹽、糖，煮沸，將牡蠣菇煮幾分鐘。

7.時間到了，加入辣椒片翻炒均勻，倒入水澱粉變稠，用大火加熱至湯變得粘稠，關火，放在盤子裡。

平茹的家常做法如下：

材料：牡蠣菇250克、香菜1個、蒜瓣5瓣、辣小公尺3個、白芝麻適量、紅蔥頭1個、威達美香公尺醋2湯匙、威達美初抽醬油1湯匙、威達美蠔油3湯匙、食用油2湯匙、香油少量。

1.準備食材。

2.將牡蠣蘑菇洗淨，撕成小花，在寬水鍋中煮沸，將鍋中的牡蠣蘑菇焯水。

3.將焯過的牡蠣蘑菇瀝乾，去除多餘的水分。

4.將小公尺切成辣圈，將香菜切成小塊，去皮去掉蒜。

5.大蒜去皮去莖搗入蒜臼中，將小公尺辣、白芝麻、蒜醬、白芝麻、香菜放入碗中攪拌均勻。

6.將油在鍋中煮至冒煙，然後倒在碗中的調味料上以刺激香味，然後加入1湯匙威達美初榨醬油、3湯匙威達美蠔油、2湯匙威達美醇香公尺醋。

7.然後倒入少量香油攪拌均勻，放入冷醬的靈魂中，將冷醬倒在牡蠣蘑菇上，撒上青蔥。

如何煎牡蠣蘑菇]。

材料（一盤量）：牡蠣菇200克，麵粉2湯匙，橫小晨粉1勺，花椒粉適量，鹽適量，雞蛋1個。

製作方法：1在乙個小碗中混合兩勺麵粉和一勺澱粉，然後打入雞蛋。 加鹽調味。

2.然後加入適量的花椒麵。

3.將麵糊充分混合，發酵 10 分鐘。

4.麵糊發酵後，將牡蠣蘑菇切成根，清除橙子擾動，用鹽水浸泡10分鐘。 （這是關鍵的第一步）。

5.然後將牡蠣蘑菇撕成長條，用手用力擠壓牡蠣菇水，只把水擠出來，牡蠣菇更鮮美，口感很清爽。

6.然後倒入牡蠣蘑菇，攪拌均勻，上漿均勻。

7.在小鍋中，加入適量的植物油，將油加熱至5度。 （如果炒得太多，請換成大鍋。 少炒，用小平底鍋多省油）

8.將上漿的牡蠣蘑菇一一放入油鍋中。

9.用小火翻炒至微黃，舀起炸好的牡蠣蘑菇，放入網架中過濾油。

10.牡蠣菇全部油炸後，用漏勺將油鍋中的小殘渣撈起，然後將油溫提高到百分之八十以上，將剛炸好的牡蠣菇倒入重新炒製，這次要炒至金黃色，重新炒製不僅能使牡蠣菇外焦內嫩， 還要保持這種焦脆的狀態，放一天是有問題的，所以這一步是關鍵的第二步！

牡蠣菇的熱量含量非常低，所以有些人吃過牡蠣蘑菇後，他們攝入的卡路里幾乎全部用於生活活動，剩下的卡路里可能會通過日常生活中的一些運動消耗掉，所以不會引起肥胖。

牡蠣蘑菇含有豐富的膳食纖維，可以幫助促進我們的腸道蠕動，幫助我們的身體更好地清理毒素，進入我們的身體和腸道後排出體外。