老豆腐怎麼煮好吃又簡單，老豆腐怎麼做又好吃又簡單

老豆腐，有的也叫豆腐腦，南方也有叫水豆腐，反正豆腐的營養是大家公認的，不管叫什麼，早餐用豆腐，一定會讓你喝得舒舒服服;

很多朋友跟我說，外面攤上賣的老豆腐有一股異味，確實是哈，可能和用料的新鮮度和用油有關，但是自己動手絕對不會有異味，自己試試吧！

老豆腐的味道不老，也不代表是長期熬製而成的。 反之，只要稍微加熱一下，倒入一些醃料，就要買內脂豆腐或者嫩豆腐來製作，好吃;

材料。 材料：內酯豆腐1盒;

輔料：黃花幹10朵，木耳幹5根，黑醬油30毫公升，白砂糖5克，水澱粉ml，辣椒油適量。 老豆腐。

取出裡面的肥豆腐後，切成大塊，將湯鍋中的水燒開，加入3克鹽，然後放入豆腐焯水約15秒，然後關火，暫時不需要取出豆腐。 乾燥的木耳和黃花提前用溫水浸泡，以備後用;

鍋中加少許油煮至4點熱，再加入木耳和黃花炒香，再倒入水浸泡木耳和黃花，注意瀝乾底部的沙子;

可以將水浸入2或3個地方，然後倒入黑醬油、糖、鹽攪拌均勻，等到鍋裡的水沸騰，畫乙個圓圈，倒入水澱粉，繼續攪拌，直到汁液變稠。 最後，將豆腐瀝乾，倒入醬汁和辣椒油。

技巧： 醃製的豆腐種類繁多，食材也可以根據自己的喜好進行調整，放點雞蛋、香菇、肉絲也不錯。 增稠時保持攪拌，否則澱粉不均勻，易結塊;

盒裝豆腐總是很難完全取出，我們只需要撕掉表面的塑料紙，倒扣在盤子上，然後切掉盒底的四個角，裡面的豆腐就很容易脫落。

麻婆豆腐好做又好吃，做的時候加點碎牛肉先炒一下，味道更好。

老豆腐的美味和簡單的食譜如下：工具 配料：壽公老豆腐、麵粉適量、蛋粉適量、蔥料適量、姜料適量、醬油醬油1湯匙、生抽醬油1湯匙、花椒粉1 2茶匙、油適量、鹽適量。

1.將豆腐切成7厘公尺厚的薄片，撒上少許鹽到底部的味道中。

2.蘸上麵粉。

3. 全力以赴。

4.用蛋液包裹。

5.將其放入煎鍋中，用小火加熱。

6.兩面金黃色，以備後用。

7.再開乙個油鍋，賣盲洋蔥姜鍋。

8.加入醬油和花椒粉，翻炒至香。

9.加水煮沸。

10.放入豆桶中迅速腐爛。 水的量應幾乎不少於豆腐的量。

11.加鹽調味，蓋上蓋子煮10分鐘。

12.湯變稠後加入紅蔥頭。

13.放在盤子裡。

材料：軟豆腐1塊（約200g），番茄100g，幹扇貝20g。 調味料：油10ml、鹽5g、糖3g、香菜適量、玉公尺澱粉少。

1.幹扇貝水泡，撕成細絲;

2、將嫩豆腐仔細切成薄片，放入蒸鍋蒸2分鐘，取出，倒出盤上水;

3、將西紅柿切碎，鍋中放少量油鹽，將西紅柿炒一會兒，倒入幹蠶絲，放入半碗水和少量糖，蓋上鍋蓋燉1分鐘，然後放入切碎的香菜，用玉公尺澱粉水勾稠;

4.將汁液倒在蒸好的嫩豆腐上。

豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。 相傳是漢代淮南王劉安發明的。 主要生產工藝是製漿，即將大豆製成豆漿; 第二種是混凝，即豆漿在熱和凝固劑的共同作用下凝結成含有大量水分的凝膠，即豆腐。

豆腐是中國素食的主要食材，在祖先的記憶中一開始很難吃，但經過不斷改造，逐漸受到人們的歡迎和讚譽"植物肉"。豆腐一年四季都可以生產，不受季節限制，所以在蔬菜生產的淡季，菜餚的種類可以調整。