啤酒和公尺飯有什麼壞處和好處

啤酒具有健脾開胃的作用，被視為日常軟飲料，甚至被稱為“液體麵包”。 因此，有些男人每頓飯都必須喝啤酒，用啤酒代替飲料。 說到酒精含量，啤酒真的不高，只有4%到6%。

就其營養成分而言，每罐啤酒不如25克麵包。

然而，啤酒畢竟是白酒。 酒精具有酒精性質，如果大量飲入胃腸，也會引起疾病，危害健康。 因此，專家認為，過量飲用啤酒是非常有害的。

1.大量飲酒有很高的癌症風險。 不久前，美國癌症專家發出了令人震驚的警告：

喝大量啤酒的人患口腔癌和食道癌的風險是喝烈性酒的人的 3 倍。 美國癌症專家亞瑟（Arthur）在研究了大量啤酒飲用者的健康記錄後發現，每天喝超過6瓶啤酒的人更容易患上上述癌症。 澳大利亞學者還發現，每天喝超過10瓶啤酒的人，最容易患上直腸癌。

這主要是因為啤酒的亞硝胺含量高於其他飲料。

2.喝大量的啤酒對肝臟的傷害也很大。 在芝加哥舉行的全國肝臟專家會議上，專家警告說，喝大量啤酒的人比喝相同數量葡萄酒的人更容易死於肝病。

一項針對美國六家醫院的調查發現，因酗酒而倖存肝炎僅五年的人中有24%是啤酒飲用者。 辛辛那提醫療中心的Mendenho博士和他的同事跟蹤了370名因酗酒而患有肝炎的患者，發現其中65人是長期飲用啤酒的人。

3.喝太多啤酒會引發腎結石。 這是德國海登堡大學醫院的Treiber博士最近的一項研究的結論。

因為釀造啤酒產生的大麥麥芽不僅含有鈣和草酸，還含有大量的鳥嘌呤核苷酸，可以使人體內尿酸的含量增加一倍以上，促進結石的發生。

4.當全天喝太多啤酒時，其中的酒精會直接損害口腔和食道的粘膜。 此外，用於製備啤酒的酒精並不純淨，飲用啤酒時常用的鹹魚、培根、香腸、滷味等煙燻產品中所含的色素、亞硝胺等化學物質，在與酒精的相互作用下，容易損傷口腔和食道的粘膜。

5.經常喝大量啤酒的人往往有擴大的追隨者，被稱為“牛心”或“啤酒心”。 雖然啤酒中的酒精含量不是太高，但如果長期飲用大量啤酒，心臟會繼續受到酒精的損害，從而削弱心肌組織中脂肪細胞的功能，從而引起心動過速。

由於過量飲用啤酒如上所述危險，因此飲用啤酒時應注意時間、適度和適度，一般每次1至2杯。 新鮮蔬菜、新鮮魚、肉和蛋為佳，醃製的產品應謹慎使用。 總之，喝啤酒不宜過量，如果連續喝幾瓶，就起不到“麵包”的作用，反而起到了“慢性毒藥”的作用。

適量飲用啤酒的好處 1.保持心臟健康：大量研究表明，適度飲酒，包括啤酒，可以降低患心臟病的風險，心臟病是美國的頭號殺手。在2006年的一項研究中，貝絲以色列女執事醫療中心和哈佛大學公共衛生學院的研究人員發現，適度飲酒者患心臟病的風險比擁有健康生活方式的非酒精男性低40%至60%。

2. 保護血管：高血壓影響了大約 650,000 名美國人。 但在2007年，哈佛大學公共衛生學院的研究人員發現，適量喝啤酒的高血壓男性患致命性和非致命性心臟病發作的風險都降低了。

適量喝啤酒也有助於預防血栓和預防缺血性中風。 3.降低患糖尿病的風險：研究表明，糖尿病患者適量飲酒也可以降低患冠心病的風險，冠心病是最大的殺手。

研究還表明，輕度飲酒習慣有助於保護發展中國家的2型糖尿病患者。 這可能是因為飲酒會增加胰島素敏感性或抗炎作用。 4.提高認知能力

啤酒對大腦有好處嗎？ 研究表明，答案是肯定的。 2006年發表在《美國心臟協會雜誌》上的乙份報告顯示，適度飲酒可能會使女性的認知能力更好。

無獨有偶，2003年發表在《美國醫學會雜誌》上的一項研究稱，65歲以上的人每週喝1-6杯酒精飲料，患阿爾茨海默病的風險低於戒酒和酗酒的人。 5.使骨骼更強壯：研究表明，啤酒可以在預防男性骨質流失和重建骨量方面發揮作用，但尚未發現對年輕女性和絕經後女性有任何益處。

據說可能是飲料的矽含量很高。 然而，過量飲酒會大大增加骨折的機會。 6. 保持活躍：

對 50 項研究的回顧顯示，適度飲酒與總體死亡率之間存在負相關關係，根據美國農業部 2005 年的乙份報告，每天喝 1-2 杯酒的人的死亡風險似乎最低，這可能是由於啤酒在預防冠心病和中風方面的作用。 7. 感覺更健康：《流行病學和社群健康雜誌》上的一項研究表明，與不喝酒的人相比，喝啤酒的人生病的可能性更小，自我感覺更好。

1.啤酒不能和海鮮一起吃。

啤酒中含有大量的嘌呤，海鮮中也含有嘌呤物質，經過胃腸代謝後會轉化為尿酸，體內尿酸濃度高是痛風的主要原因。 所以，不要一起吃啤酒和海鮮，以免痛風。 此外，啤酒中維生素C含量也很高，海鮮中的五價砷也會發生氧化反應生成砷，對身體有害。

2.啤酒不能和醃製食品一起吃。

醃製的食物如醃蘑菇、醃肉、醃香腸、醃酸菜、醃鹹魚等，喝啤酒時最好不要把這些當零食吃，因為一起吃會產生致癌物質苯丙炔。

3.啤酒不能和煙燻食品一起吃。

燻製的雞肉、燻肉、燻魚等燻製食品，只要是燻製的，就不能和啤酒一起吃。 這是因為啤酒中的酒精將煙燻食品中所含的致癌物質溶解在葡萄酒中，從而促進了致癌物質的吸收。 事實上，所有酒精飲料都不應該與煙燻食品一起食用。