我在哪裡可以學到正宗的小龍蝦技術食譜？

我去參加了齊魯齋小吃培訓，味道真的很好吃，還學會了做超級好吃！

要想學小龍蝦，一定要去專業正規的地方學習，一般是正規的地方，口味品種多，學習選擇的空間很大。

後期還有創業指導。

在選擇學校時，最好進行實地考察，看看學校的環境、設施裝置、教師的水平。 學習技術，學校的硬體設施必須優秀，只有多操作，熟能生巧，才能學習自然技術。 重點是教學模式，實踐課程很多，技術學校注重更多的動手練習，理論知識也要跟上。

盱一阿冰龍蝦特別推出“小龍蝦”廚師烹飪培訓，主要包括：12種秘製、味龍蝦、龍蝦貯藏、鑑別、龍蝦店營銷及店面裝修設計所需的龍蝦菜餚、文化資料！ 全面培訓，無後顧之憂！

對於有興趣加入“阿冰龍蝦”的朋友，大家將全程互相教導，自學烤龍蝦的操作，確保能真正學會技術培訓專案：盱眙十三香龍蝦、盱眙香辣龍蝦、蒜蓉龍蝦、香辣龍蝦、辛奇龍蝦、 龍蝦幹、蛋黃龍蝦、椒鹽龍蝦、清水龍蝦、冰鎮龍蝦、紅燒龍蝦、冰醉龍蝦等！在商店品嚐，滿意後重新註冊

首先，準備配料，適量的青椒、小龍蝦、洋蔥、輔椒、淡醬油、啤酒等。 然後將所有食材洗淨，切成合適的大小，加工小龍蝦，去掉蝦線，倒入碗中倒入一些香料，加一些水，浸泡30分鐘，取出瀝乾。 然後把油放進鍋裡，把小龍蝦放進去，等它變色後，就端上來。

鍋裡留點油，倒入香辛料，翻炒均勻，香味出來後，將小龍蝦倒入其中，炒15分鐘，加點水，水不要太多也不要太少，適量。 然後把啤酒、淡醬油、辣椒等調味料放進去，攪拌均勻，蓋上蓋子，煮10分鐘，然後拿出來，用濾網過濾，就做好了，很好吃，和公尺飯很搭。 它也非常有營養，經常吃可以使乙個人的體質更好，病得更少。

製作時，配件一定要齊全，口感會更好。 也可以加點肉桂和八角，味道會更好，蝦身上的魚腥味大部分都可以去除。 因為小龍蝦裡面有很多細菌，而且在縫隙裡，很難把它們洗乾淨。

所以用一些刷子清潔它，把所有的沉澱物和沙子都拿出來，吃起來會更健康。 做飯的時候可以放一些孜然，味道也很好。 最好是做花生油，它比其他油更有營養，比如豬油，脂肪更少，還可以清除體內毒素，這是一件健康的事情。

烹飪時，一些較大的小龍蝦應該煮20分鐘，如果小一點，15分鐘就可以了，可以根據實際情況煮熟。 但是不要煮太久，如果煮得太久，肉會很老，味道不好。 如果不知道如何搭配調味料，可以買一些十三香龍蝦調味包來製作，口感會更好，而且會節省很多時間。

小龍蝦有多種口味。 不同的口味帶有不同的成分。 十三種五香小龍蝦配料：

豆蔻、當歸、八角茴香、肉豆蔻、草果、高良薑、長胡椒、月桂葉、孜然、橘皮、甘草、丁香。 辣小龍蝦配料：生薑、蔥、大蒜、豆沙、淡醬油、黑醬油、蠔油、糖、孜然、肉桂、草果、八角、月桂葉、花椒、啤酒。

蒜蓉小龍蝦的配料：新蒜、一罐啤酒、小公尺花椒、細砂糖、一把韭菜、月桂葉、八角、鹽、淡醬油。

辣螯蝦的製作方法 配料：小龍蝦一斤、香芹一小把、蒜兩頭、姜四片左右、蔥一小塊、辣椒乾、花椒、月桂葉、八角、草果、料酒、鹽、適量黑醬油 步驟：

1、用乾淨的牙刷清潔龍蝦全身，尤其是腿腳之間的縫隙，刷牙時注意不要被龍蝦的鉗子弄傷; 2、香菜洗淨，只選香菜莖，切開，大蒜去皮洗淨切成兩半，將蔥斜切; 3、鍋中油加熱後，將乾辣椒、胡椒粉、蔥、蒜、姜炒至香味散去，倒入洗淨的小龍蝦，加入料酒適量，翻炒至龍蝦不再掙扎; 4.加入上述其他調味料，繼續翻炒。 龍蝦殼比較硬，需要很長時間才能吸收味道並徹底成熟; 5.適加水，繼續翻炒約15分鐘，湯汁變稠，倒入香芹段，翻炒均勻。

製作小龍蝦需要什麼配料？ 讓我們仔細看看。

所需成分：

小龍蝦750克，十三香料5克，火鍋底料10克，青花椒2克，青蔥20克，大蒜，生薑，八角，青椒，香菜。

1、先切掉小龍蝦腿，切蝦頭去蝦胃，切蝦頭時切口盡量小，不要讓蝦黃流出來，因為蝦黃的味道很好吃，然後拔出蝦線。

2.然後放入盆中再放入清水中，用刷子刷掉小龍蝦上的汙垢，沖洗乾淨後放在一邊。 此時，將生薑切碎，將大蒜壓平切碎成蒜末，去掉青椒的莖和種子，切成辣椒片。

3、將200克菜籽油倒入鍋中煮蔥油，將蔥油與菜籽油一起煮沸，使蔥油更香，油溫較高時，放入青椒、八角、大蒜、香菜、青蔥，煮至所有食材微微燒焦，再取出輔料， 然後倒出多餘的蔥油，鍋裡只剩下50克蔥油。

4.然後放入火鍋底翻炒，加入姜和大蒜翻炒香，然後放入一勺辣醬炒紅油，然後放入小龍蝦翻炒一會兒，然後放入蠔油兩克，黑醬油兩克上色， 淡醬油5克，鍋邊倒入料酒適量除去魚肉，十三香辛料5克，糖一勺，增鮮。

5.然後放入溢位食材的冷水，蓋上鍋蓋，用中低火燉10分鐘，然後放入青椒片，翻炒撒上少許白胡椒粉，攪拌均勻，放入鍋中即可食用。 這樣一來，一盤辣小龍蝦和零食就做好了。

要製作小龍蝦，可以用蒜蓉小龍蝦，也可以做辣螯蝦，蒜蓉小龍蝦就是要配製蒜蓉醬，再用辣螯蝦配製紅辣椒，這是不同的小龍蝦做法，要配製不同的材料和配料。

根據自己的口味，可以用蒜蓉小龍蝦做小龍蝦，也可以做辣小龍蝦，蒜蓉小龍蝦就是要配製蒜蓉醬，再用辣螯蝦配製紅辣椒，這是不同的小龍蝦做法，要配製不同的材料和配料。

製作小龍蝦所需的配料有：大蒜、生薑、蔥、乾辣椒、花椒、月桂葉、八角、草果、料酒、鹽、黑醬油等，這些輔料是必不可少的，如果配料做得好，小龍蝦會做出特別的美味。

小龍蝦一斤，辣椒乾10個，月桂葉適量，五星茴香，辣椒一把，孜然一把，大蒜頭一頭，薑片一塊，辣椒一根，蔥一根，肉桂一塊，抽抽適量，醋一勺，糖半勺， 郫縣豆沙二勺，白酒三勺，鹽適量。

製作小龍蝦最常見的方法是辣螯蝦，一般需要郫縣豆沙。 小公尺辣。 紅辣椒。 肉桂八角茴香，月桂葉。 大蔥、生薑和大蒜。 多香果。 這些調味料。 每個人的方法都略有不同。

現在我們經常吃辣小龍蝦，所以配料一定是辣椒、胡椒、大豆油或菜籽油、花椒、薑蒜、鹽，這些都是必備品。

根據個人口味製作小龍蝦時，應該選擇辣醬，因為辣醬更受大家歡迎。 它特別受青少年歡迎。

製作小龍蝦的方法有很多種。 例如，有辣小龍蝦。 大蒜小龍蝦。 怎麼做，用什麼成分。

做小龍蝦需要什麼配料，做小龍蝦需要的配料無非是辣火鍋或辣香鍋等一些基本配料。 一些。 蒜蓉炒、姜料酒、鹽、醬油、醬油、八角、廖等一起炒。

製作小龍蝦，需要花椒、八角、肉桂、啤酒、辣椒、蔥、薑蒜等調味料，以及廚房裡的基本調味料，這些都是需要的，但如果是清真小龍蝦，就不需要那麼多挑戰了，可能只需要醋和大蒜，如果是辣螯蝦， 你需要用大火炒，然後放這些調味料，現在你必須開始用啤酒燉小龍蝦。

親吻<>

小龍蝦配方，麻辣小龍蝦，簡稱麻花小龍蝦，湖南特色小吃，又稱風味蝦、長沙風味蝦、辣味小龍蝦、滲孫十三香螯蝦等。 凱鑫是用小龍蝦做成的，味道純正，口感辛辣香濃。 材料：

小龍蝦（斬首）、乾辣椒、花椒、生薑、蔥、大蒜、公尺酒、食鹽、味精、雞精、胡椒粉、調和油。 做法：用大火加熱鍋，倒入適量的調和油。

當油加熱到6時，倒入乾辣椒和胡椒粉，當胡椒和胡椒粉在鍋中炒好後，再倒入姜和大蒜，將小龍蝦倒入鍋中炒，待小龍蝦和香料的香味出來後炒，放入鹽、味精、雞精、 胡椒粉，然後勾一些公尺酒和小龍蝦一起炒，然後<>出鍋

1.辣小龍蝦：

首先要準備食材，除了已經加工過的小龍蝦外，還要準備豆沙、八角、肉桂、花椒粉、蔥、薑蒜、鹽、料酒、辣椒乾，很多人都喜歡放火鍋底，其實不需要萬能的豆沙。

將切碎的蔥、姜、蒜、豆沙放入鍋中炒香，然後將小龍蝦倒入其中一起翻炒，將調味料和小龍蝦炒均勻，再加水或啤酒煮熟，煮得越長越好，約半小時至約40分鐘， 因為高溫可以對龍蝦進行殺菌，使其更加美味。

2.炒小龍蝦：

準備蔥、姜、蒜、料酒、雞精和鹽。

將蔥、姜、蒜翻炒，再加入少許料酒，將小龍蝦倒入鍋中翻炒，讓蔥、姜、蒜的香味深入到小龍蝦的肉中，也倒水煮一會兒，不過水不需要做那麼多辣的小龍蝦， 而且煮沸時間不需要那麼長，炸小龍蝦只需要龍蝦肉完全煮熟即可。

3.蒜蓉小龍蝦：

準備小龍蝦、大蒜、鹽、熟油。

將大蒜切成蒜末，兩瓣蒜香即可，然後將小龍蝦一一放在盤子上，將蒜泡撒在小龍蝦上，也要撒上鹽，然後將煮熟的油倒入盤中，然後放入蒸鍋蒸半小時。

可以去實地考察，找專業的烹飪學校，蒜蓉小龍蝦，十三香，辣等口味供你選擇。

可以謙虛地學徒，找專門的師傅請教學習，四川、長沙都有專門製作小龍蝦的師傅）。

您也可以作為學徒工作。 了解烹飪小龍蝦的各種方法。

我們來談談我個人學到的兩種做法。

第一種方法，辣小龍蝦。

材料：小龍蝦500克、辣椒乾100克、青椒幹30克、食鹽、薑片、蒜片、雞精、味精、香油、芝麻、花生仁、蔥結、白葡萄酒、色拉油。

製備方法： 1.去殼，去內臟，將小龍蝦洗淨，放入熱水鍋中，滴入幾滴白酒，瀝乾水分，用鹽和油浸泡1分鐘。

2.將鍋中的大量色拉油放入熱油鍋中時，放入小龍蝦煎至外酥內嫩。

3、鍋中放少量油，放入姜、蒜片、乾辣椒、幹花椒、鹽翻炒至香味凝固，放入炸好的小龍蝦一起翻炒，將味精粉、雞精、滴香油、芝麻、花生仁放入鍋中，放入盤中。

烹飪時還要注意熱量。

第二種方法是配料。

小龍蝦 500 克。

豆沙30克。

火鍋底30克。

芝麻椒30克。

30克乾辣椒。

方法步驟。

將小龍蝦的頭部和尾部取出並清洗乾淨，鍋中的油加熱6分鐘，然後在鍋中煎炸，半分鐘後取出。

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鍋中油燒熱，加入香椒、乾辣椒、蔥、姜、蒜翻炒香，再加入豆沙和火鍋底料炒紅油。

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將料酒、白醋、啤酒倒入鍋中，然後倒入小龍蝦，加入鹽、雞精、糖調味，煮沸5分鐘，除去殘渣。

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煮沸10分鐘後，倒入澱粉水使其變稠，然後倒入辣椒油並攪拌均勻。

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我覺得在抖音上自己學做小龍蝦是很不錯的，抖音上有很多人教你吃飯，比如小龍蝦，抖音上的這些人，我覺得他們的**教你學烹飪很好，你只需要搜尋一下就可以學會烹飪了， 小龍蝦不需要在其他地方學習。