對於您自己的家庭晚餐，選單設計應附有每道菜的詳細準備

既然你說了，要是想詳細做飯，估計你做飯也不是特別好，呵呵，不知道對不對，這麼多的人，如果有兩桌，每桌十二道菜你要做兩份會比較困難，建議你不妨做火鍋， 北方人非常喜歡火鍋，菜式種類繁多，蔬菜、蘑菇、肉、丸子、粉、海鮮、鍋底，應有盡有。

蔬菜：菊苣、菠菜、紅薯、菠菜、生菜、香菜、土豆、捲心菜、紫甘藍等，想買就買。 酸菜（東北的，哦，最好的）。

蘑菇：滑蘑菇、白蘑菇、牡蠣菇、香菇（幹香菇更美味）。

肉：肥牛肉、肥羊肉、五花肉、手切肉（羊排、牛腱再配筋吃，肉味好）。

粉：寬麵粉（馬蓮粉）、粉絲、馬鈴薯粉、馬鈴薯粉。

海鮮：螃蟹、魷魚、扇貝肉、蛤蜊等。

鍋底：推薦秦媽媽，我吃過的最好吃。

蘸醬： 1芝麻醬、發酵豆腐、薑汁汽水、芫荽末、蒜蓉、海鮮醬油、蠔油、川崎、鹽、味精、香醋、辣椒油、芥末、花生碎、香油（讓家人隨心所欲地混搭） 但我建議你把芝麻醬和豆腐按一定比例混合，加少許芝麻油， 剩下的就交給你了。

2.如果你覺得很麻煩，就去超市買一袋混合混合物。

炒雞、豬頭肉、肉丸、肉絲、魚肉、

材料：白菜1個2個，植物油3湯匙，鹽2克，蒜瓣4瓣，花椒20粒，辣椒乾10個，生抽醬油1湯匙，雞精1茶匙，醋少許。

方法：1用手將捲心菜撕成大小均勻的塊，然後在較厚的部分使用刀片。

2.放入水中洗淨，取出並瀝乾水分（這對於排水非常重要，否則油炸時會燉）。

3.乾辣椒切掉尾巴，去籽，切成長段，將大蒜切成薄片。

5.加入蒜片，用小火炒乾辣椒至香（注意不要炸乾辣椒）。

6.加入捲心菜，大火翻炒至顏色變為深綠色，呈半透明狀，然後就可以打碎了。

7.加入鹽、雞精、淡醬油、幾滴醋，用大火快速均勻翻炒，然後放在盤子裡。

青椒炒豬肉絲]。

材料：青椒500克，豬里脊肉150克，油鹽適量。 蔥1根，姜1片，蒜2瓣，生抽醬油1湯匙，澱粉1湯匙，白胡椒粉1茶匙

方法：1準備好所需的材料，洗淨青椒，去掉莖，去籽，將青椒切成絲放在一邊。

2.將豬里脊肉切成粗細均勻的絲，放在盤子裡，加入料酒、白胡椒粉抓緊，加澱粉抓好，最後加入1湯匙熟油或色拉油攪拌均勻，料酒和白胡椒粉可以去除豬肉的腥味，澱粉可以使炸好的肉絲口感鮮嫩， 將肉絲加入澱粉中，炒的時候容易粘在鍋裡，或者粘成球，加油攪拌均勻，炒的時候不會粘成球，也不會粘在鍋裡，這是煎肉絲的小招數。

3.用油加熱鍋，加入肉絲，快速炒肉絲，將肉絲炒至顏色變白，將肉絲取出備用，將肉絲大火炒熟。 很多人在炒肉的時候都會有乙個誤區，他們認為肉很難煮熟，必須用小火慢慢煎，吃久了肉就會煮熟。

用小火炒的時候，豬肉的水分也會慢慢流失，炒好的肉一定很老，很有嚼勁。 我們炒肉的時候，只要我們開啟大火，然後快速炒肉絲，這樣快速炒的時間很短，豬肉中的水分也不會流失。 而且不用擔心會不會煮熟，因為用大火炒很容易煮熟。

4.鍋中加少許油，加入蔥花、薑末和蒜片翻炒香。

5.將青椒絲用大火翻炒，炒至青椒顏色變為墨綠色，表面起皺，青椒富含維生素C，烹飪菜餚時，注意抓緊關鍵針加熱，應以猛烈的火速煎，加熱時間不宜過長， 以免流失過多的維生素C。

6.加入肉絲、鹽、少醬油，用大火快速翻炒，關火，將手稿放在盤子裡。

紅燒獅子頭、魚味豬肉絲、紅燒肉、糖醋排骨、蒸鯉魚、紅薯絲、大釀餃子。 我認為這些是家庭聚餐的必備菜餚。

我是南方人，我覺得舉辦家庭宴會的時候，應該有醬鵝、白切雞、大蝦、芹菜百合炸魷魚、菌荊炒豬肉片、蘑菇配粉絲豆腐等菜餚。

這也是我們家的傳統美食，工藝一代又一代越來越精細，大家都愛吃這道菜。 我爺爺以前是大飯店的廚師，最好的就是做糯公尺粽子，他做的飯糰色香獨特，豬排包在蛋液裡，蘸上麵包屑，用小錘子錘平，放入油鍋裡煎，炒至金黃色， 一定要和上海泰康牌辣抽一起吃。桌子上最快擺脫的東西總是炸豬排。

<>家庭聚餐必不可少的菜，我覺得南北之間可能有些不同，我是北方人，我想在我們家或者我身邊的一些家庭裡，客人或節日最少不的菜就是紅燒排骨。 雞肉的吃法太多了，如果不每天重複，可以吃很多天。 家庭版的食譜是簡單的燉湯、紅燒湯、鹽水、烤雞、白切，還有東北超級有名的雞肉燉蘑菇。

我們有很多家人，喜歡吃的食物也不一樣，家裡有些人喜歡吃魚; 有些人喜歡吃背鍋肉; 有些人喜歡吃小龍蝦; 有些人喜歡吃兔肉; 有些人喜歡吃紅燒鴨等，每個人都有自己喜歡的食物。 趕上小朋友在家，點最多的是家鄉特產排骨和土豆幹，不僅小朋友愛吃，全家人吃得也不厭倦。 我母親每年秋天都會經常曬土豆，以便讓我們在廣州吃到土豆幹。

栗子紅燒雞是我的私菜，味道濃郁，吃的時候沒什麼不記得的，有的人去買雞，在家裡模仿。 這道菜的味道很適宜，新鮮的雞塊炒前不需要焯水，更不需要塗油。 我想是豬肋骨湯，我媽媽做的豬肋骨湯。

我認為這是世界上最好的。 做一鍋排骨湯，一家人圍坐在桌子旁，一勺一勺地煮排骨湯。 將油加熱，油溫為50%熱，用豬骨和老母雞，將肉湯煮沸，將準備好的醃料包裝好放入肉湯中煮沸，將香味融入湯中。

底湯需要用鹽、糖、味精、生薑等調味料調味，口味要看個人喜好。

雞。 魚。 在家庭宴會上，雞代表好運的意思，這是必須要的，魚代表每年盈餘的意思，這都是好的意思，所以必須有這兩道菜。

魚味豬肉絲、紅燒獅子頭、毛雪旺、水煮魚、素炒百合少不了，是許多宴會的菜品。

在我們家鄉，必備幾道菜，比如白雞、血鴨、狗肉。 新年，您還將有培根、香腸和紅薯粉海帶。 再來乙個果嶺。

冷盤：冷海帶、鹹毛豆、紅燒肉、醉雞、熱菜：五味豬肉丁、栗子烤鴨、紅脆鰻魚、炸雞湯：蟹沙、冬瓜泥。

在導航“生活服務”-食譜中，找到一些家鄉人喜歡吃且易於在家製作的菜餚食譜。

總結。 1.清蒸魚 2

麻婆茄子 3荷葉玉公尺粉蒸肉 4蝦燜豆腐 5

糖醋排骨 6捲心菜絲 7培根炒荷蘭豆 8

魚味豬肉絲 9宮保雞丁 10蘿蔔排骨湯 11

辣牛肉 12捲心菜炒粉絲 13煮熟的牡蠣蘑菇。

1.清蒸魚 2麻婆茄子 3

荷葉玉公尺粉蒸肉 4蝦燜豆腐 5糖醋排骨 6

淚白菜禪盈院7培根炒荷蘭豆 8魚味豬肉絲 9

宮保雞丁 10蘿蔔排骨湯 Ho which 11香辣牛肉破壞肉 12

捲心菜炒粉絲 13煮熟的牡蠣蘑菇。

牛肉14個，海蜇15個，鴨舌16個，香脆炸香魚17個，醃螺螺18個，紅燒肉19個，切豆培根20個，

親、冷盤——冷黃瓜 冷盤——冷拌西蘭花 木耳 冷盤——老醋三寶 冷盤——百香果雞爪 熱菜——切椒魚頭 熱菜——水煮蝦無火 熱菜 - 炸雞翅 熱菜 - 春森辣椒雞柳 熱菜 - 水煮牛肉 熱菜 - 三醬燉鍋 熱菜 宋森遠 - 梅花白菜紐扣肉 熱菜 - 煮肝尖 熱菜 - 錦上添花 熱菜 熱菜餚 - 松子玉公尺 熱菜 - 孜然烤肉串 熱菜 - 四溪蒸餃 點心 - 紅薯烤點心 - 紅糖蛋糕 飲料 - 胡 野芝蘿蔔 甘蔗水 飲料 - 燕麥奶。