經常吃辛奇有害嗎，經常吃辛奇好嗎

只要是醃製的，也就是說醃製的時候沒有問題。

長期吃辛奇容易致癌。

擁有太多的東西並不好。

首先，經常吃辛奇可能會導致亞硝酸鹽的積累，但短期內並沒有什麼不好的。

建議：建議患者注意休息，保持充足的睡眠，鹽漬食物可能含有過多的亞硝酸鹽，導致消化道腫瘤的發生率增加，所以不要每天長時間吃東西。

辛奇的優點：泡菜對發酵具有抗菌作用。 有害菌的作用受到發酵過程中產生的乳酸菌的作用的抑制，隨著發酵的成熟而產生的酸乳酸菌不僅使辛奇更加美味，而且抑制腸道內的其他細菌，防止異常發酵，抑制病原體。

作為辛奇原料的野菜含有大量的纖維，對結腸炎疾病有預防作用。

辛奇中使用的主要成分富含水分，因此營養成分相對較少，但乳酸菌具有抑制腸道內有害菌繁殖的作用，促進胃腸道中蛋白水解酶胃蛋白酶的分泌，並使腸道中微生物的分布正常化，有助於淨化胃腸。

<> 辛奇中的主要致癌物一般是亞硝酸鹽，醃製食品醃製10天左右，含量會達到較高水平，30天左右開始下降，60天左右基本無害。

辛奇介紹：泡菜，乙個古老的名字，是指為了便於長期儲存而發酵的蔬菜。 一般來說，只要是富含纖維的蔬菜或水果，就可以做成辛奇; 如捲心菜、大白菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、黃瓜、洋蔥、捲心菜等。

蔬菜經過醃製和調味後，具有特殊的味道，許多人將其作為常見的配菜食用。 因此，現代人仍然在食材安全的生活環境中製作辛奇。

辛奇遍布世界各地，風味也因當地做法不同而有所不同，其中涪陵芥末、法式醃黃瓜、德國糖醋捲心菜被譽為世界三大辛奇。 準備好的泡菜富含乳酸菌，可以幫助消化。 但是，製作辛奇有一定的規則，例如不要接觸生水或油，否則容易變質等。

如果你不小心吃了受汙染的辛奇，你很容易腹瀉或食物中毒。

泡菜主要依靠乳酸菌的發酵產生大量的乳酸，而不是依靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物。 泡菜用低濃度的鹽水，或少量的鹽，將各種鮮嫩的蔬菜醃製出來，再經乳酸菌發酵，製成酸味的醃製產品，只要乳酸含量達到一定濃度，產品與空氣隔絕，就可以達到長期貯存的目的。 辛奇中的含鹽量為2%至4%，使其成為低鹽食物。

這個含有亞硝酸鹽，還是少吃一點更好。