我們喝的“混沌”這個名字的由來

餛飩（漢語拼音：hún tún）是一種起源於北方的傳統食物。 在西漢陽雄所著的《方言》中，提到“餅叫餛飩”，而餛飩是一種糕點，不同的是裡面裝滿了餛飩，蒸後吃; 如果用湯煮熟，則稱為“湯餅”。

在古代，人們認為這是一種沒有七個孔的密封包子，因此被稱為“混沌”，後來根據漢字製作規則被稱為“餛飩”。 這個時候，餛飩和餃子沒有區別。

餃子幾千年來沒有明顯變化，但餛飩在南方盛行，風格獨立。 自唐代以來，餛飩和餃子的名稱就被正式區分。

比較餛飩和餃子。

餛飩皮為邊長約6厘公尺的正方形，或上邊約5厘公尺，下邊約7厘公尺的等腰梯形; 餃子皮是圓形的，直徑約7厘公尺。

餛飩皮較薄，煮熟後有透明的感覺。 由於薄和厚的區別，相同數量的餛飩和餃子在沸水中煮沸，煮餛飩的時間更少; 在煮餃子的過程中，需要加3次冷水，才能體驗所謂的“三罪三浮”，以確保煮熟。

餛飩的湯料很重，而餃子的蘸醬很重。

北京、上海：像中國北方這樣的地方通常被稱為餛飩。

廣東：由於口音不同，“餛飩”的發音被稱為餛飩。 英文名稱“餛飩”原名來自粵語。

福建：俗稱扁平食品，也有少數人稱扁肉，肉餡一般是用木槌捶打制制而成。

四川：俗稱抄手，四川人很辣，有一道名菜叫“紅油抄手”。

湖北：俗稱餛飩，也有人稱它們為餃子。

江西：俗稱清湯。

日本：來自中國廣東的粵菜廚師在粵語方言中發音為“wantan”，寫成“yunya”。 來自華北的“餛飩”這個名字很少見。

台灣：閩南語被稱為扁平食物。 1949年左右，來自中國各地的移民將他們家鄉的名字帶到了台灣，所以在台灣說餛飩、餛飩、扁食或抄手是很常見的。

混沌是中國古代神話中四大兇獸之一，根據《左川》的記載，四大凶手分別是巨犬形象“混沌”、羊頭和腋窩“饕餮”、有翼虎“琪琪”、人頭虎腿長著野豬獠牙“檮杌”。 混沌的神話在《山海經》中較早有描述，特別值得仔細分析。 《山海經典》第二卷 《西山經典》雲：

西邊三百五十裡，據說是天山，金玉多，有青雄黃，應水出燕，西南流入唐谷。 有乙隻神鳥，它的形狀像乙個黃色的囊，紅色的像火一樣，六條腿和四個翅膀，渾盾沒有面子，是歌舞，但皇帝也是。 渾盾是混沌，混沌的形象是會歌會舞的神鳥。

有些書是“有神”，傳統的“鳥”和“燕”是用類似的方式寫的，抄寫上可能會有錯誤，但都是有道理的。顯然，這裡的“渾墩”指的是太陽。 那麼混沌又是怎麼和帝江聯絡在一起的呢？

地江是地洪，古音“江”和“洪”是相連的。 而狄洪就是黃帝——中華民族的傳奇祖先。 袁梅（1716-1798）在《蛇王》中也說過。

楚國有個蛇王，像帝河，沒有耳眼爪鼻，卻有嘴。 它的形狀就像乙個肉櫃，它以泥濘的方式執行，所經過的草木都枯萎了。 這段話連線了《莊子英帝》中的帝河、蛇（龍）、混沌，絕非偶然。

“混沌”一詞由來已久。 在韋氏詞典中，它有三層含義。 首先，它指的是宇宙以有序的方式存在之前的狀態，在這種狀態中，無形的物質和無限的空間處於無序狀態。 第二種是指極度混亂和無序; 第三個指的是深淵，無底洞，或大裂縫。

1963年，洛倫茲在《大氣科學雜誌》第20卷上發表了“確定性非週期性流動”，這被認為是現代混沌研究的開端。 1975年，李天言與約克合著了《迴圈三意味著混沌》，首次將混沌視為乙個數學術語，並給出了嚴格的數學定義。 1977年，福特和卡薩帝主辦了第一屆世界混沌會議（Cuomo Conference）。

混亂的影響正在增長。