你們是怎麼學會做飯的？

如果你想快速學會做飯，最簡單的方法就是從最簡單的菜開始，比如炒雞蛋，比如煮肉片，然後兩三天後，你會再摸蔬菜，注意，首先要認真注意的地方就是放鹽和水， 這也是最重要的，所以，要想快速學會做飯，無非是三個步驟，一，學會控制鹽分，二，學會放水（有些東西，多入湯，有些東西，少幹炒，這個特別重要）三，學會控制火情。只要你學會了這三樣東西，你基本上可以做飯了，然後，經過一段時間，我相信你一定會學會調整調味料什麼的。 友情提醒，在學習做飯的過程中，第一次或第二次做飯，如果可能的話，一定要讓熟練的手在你身邊，這樣可以省去很多麻煩，也不會特別打擊你的信心！

1.第一步是克服你的恐懼，很多人做飯不好，基本上只有乙個原因，那就是害怕被潑到油，但凡事都有開始，就像你剛學會騎自行車的時候，如果你害怕摔倒，那麼你就永遠學不上騎自行車， 和做飯是一樣的，所以只有克服恐懼，才能做好工作。

2.掌握了技巧，在烹飪過程中基本不可能不沾油，除非你煲湯，否則總是有一定的被濺到的幾率，而我們要做的就是用一定的技巧來減少被濺到的可能性，怎麼做，你可以試著趁著油鍋熱的時候轉鍋， 並用抹刀不斷來回攪拌，使油無法噴出。

3.最後是烹飪方法，首先調味料一定要準備好，因為一道好菜離不開好的調味料，然後怎麼做一道菜，這裡推薦大家可以去烹飪網，那裡有各種各樣的食譜，按照步驟你想做什麼。

在廚房裡，要學會了解溫度和食材的關係，以及調味料和食材的關係。 你必須有“知道為什麼”的意識，才能學會做飯。 以上是準備工作。

接下來，我們推薦三門課程開始。 我自己的經驗是，如果你對這三道菜感到滿意並知道為什麼，你就可以理解中國烹飪的許多要點。

西紅柿炒雞蛋。 加熱煎鍋，加入打好的雞蛋混合物，翻炒並取出。 將切碎的西紅柿倒入鍋中，用勺子壓平，同時翻炒。

加入蛋塊一起翻炒，加鹽，根據口味決定是否加糖，從鍋中取出。 這道菜看起來很簡單，但炒起來並不容易。 那些自稱“只擅長炒雞蛋”的人，其實是炒不了這盤雞蛋的。

涉及的知識點包括：

1）不同性質的原料應分開油炸。為什麼？ a） 雞蛋比西紅柿更容易煮，所以應該分開煎;青菜炒豬肉片也是如此，青菜需要炒久，肉片炒了很久就會變老。

b） 雞蛋比西紅柿需要更高的油溫，因此應單獨油炸。同理，肉片要切得更薄，在鍋裡用高油溫炒，直到稍微卷起來，這樣肉片不僅煮熟了，而且有炒的味道（粵人稱它為氣，理科生稱它為“美拉德反應”）。 如果把青菜和肉片一起放進鍋裡，青菜一下子把油溫拉得很低，肉片不會很快煮熟，容易燒過焦，所以不好吃。

2） 我應該在鍋裡放多少油？什麼樣的油溫適合中式烹飪？ 炒雞蛋的油量需要足夠，與炒一盤蔬菜的油量大致相同。

當油足夠時，雞蛋在鍋裡會蓬鬆。 （實際上，它本質上是溫度，足夠的油帶來足夠的溫度，使冷雞蛋液體在下降後保持在一定溫度）。 這個量的油需要測試。

如果你還記得這個數量，你以後就可以開始炒蔬菜了。 兩個雞蛋的西紅柿炒雞蛋應該像這樣用油炒：油溫應該足夠高。

建議將蛋液放入鍋中後膨脹。 這是中國菜的重要油溫，很多中國菜都需要這樣的溫度才能上盆。

但不能太高，太高的雞蛋容易燒焦。 這是我覺得油不夠熱的狀態：這是一種過熱的狀態。

油底殼沸騰，直到蒸騰（傳說中的 10% 熱）。 你可以回去一點。 油的溫度與最後炒雞蛋的“嫩度”和“年齡”有關。

它可以根據自己的口味進行調整。 但如果你想開始，因為你想知道通過這道菜的油的溫度，建議“老”。 炒雞蛋也更香。

3） 什麼是“適度”調味料？香料瓶附帶的塑料勺 1 3 勺鹽是我用來做一道菜的鹽量。 我的口味偏輕。 親自嘗試您的口味。 嘗試後，記住這個數量。 此外，通常在烹飪前加入鹽。

2.用西紅柿炒雞蛋的油量、油溫和鹽分煎一盤蔬菜。 將蔬菜洗淨瀝乾，切成方塊，大小如下圖。 鍋裡油燒熱，炒蔬菜炒至水出來，加入一小半碗水蓋微燉，這時可以開啟中小火。

煮熟後，加鹽，根據口味決定不加糖，從鍋中取出。

如果您需要特殊的鍋、刀法和調味料，請繞過它。 慢慢加鹽。 這很重要。

不要開太多火。 這個更重要。 不管是蔬菜還是肉，火燒得太厲害，一不小心就會燒成糊狀。

油不宜多或少，最好搖晃鍋，以免容易粘在鍋上。 用各種蔬菜炒肉的順序：醃肉、炒肉、炒菜，放肉，加調味料，出鍋。

一開始不要把肉和蔬菜一起炒，它們在不同的時間煮，容易煮得不夠熟或太老）各種炒雞蛋不醃製，順序與上述類似。此外，雞蛋裡有一點水會更嫩。 炒蔬菜什麼的，等縮了，趕緊放鹽和味精什麼的，嚐到味道就開鍋。

關於鍋的選擇：用於烹飪的鍋大致分為兩類，一類是用於湯或燉的鍋，建議使用保溫良好的砂鍋，這種鍋具有良好的保溫性，適合慢煮。 另一種是炒鍋，最常見的是生鐵鍋、熟鐵鍋和不粘鍋。

這裡建議使用鐵藝鍋，因為鐵藝鍋的導熱性非常好，最適合炒菜。 生鐵鍋的導熱性較差，而且也比較重，所以不容易弄破鍋，所以不建議使用。 不粘鍋就更不推薦了，它主要是防止鍋底溫度透過塗層，起到不粘作用，油炸菜餚不好吃。

要知道熱鍋和冷油的原理，一定要學會快速炒：熱鍋冷油的含義是先把鍋加熱，越熱越好，不要怕燒壞，然後在鍋裡加一點油，滑動鍋，然後重新加油。 熱鍋冷油的主要目的是在鍋底產生一層油膜，這種油膜的作用是防止鍋粘，而熱鍋冷油是防止鍋在炒菜時粘住的唯一規則。

另外，就是要用大火炒，炒素菜的時候，從菜到鍋，不能超過20秒; 炒肉菜時，前期用小火切肉，再用配菜快火炒，時間越短越好。 匆匆忙忙炒的菜，味道特別香。

各種調味料的基本使用規格：鹽被譽為“萬味之王”，最好不要放在前期。

剛開始的時候，只是簡單地模仿看媽媽做飯，覺得好玩，從拿起鍋鏟在鍋裡簡單地擺弄，到拿起刀子，學會做手勢切第一根黃瓜。

然後，為了證明自己已經“長大”，他學會了煎第乙個雞蛋，並學會了用雞蛋烹製各種雞蛋菜餚，如雞蛋餅、炒雞蛋、蒸蛋羹......至此，我算是正式介紹人了。

如果我們想學習如何做飯，我們可以請誰線上做飯？ 在第二種情況下，你可以找乙個廚師在那所廚師學校學習，在第三種情況下，你可以請師傅幫你定製菜餚。 第四個答案，你可以直接找到你的前輩，或者自己探索，自己探索，慢慢來嘗試，這也沒關係。

當然，這都是通過看食譜，然後通過看相應的**教學等。 除了這個系列，還有現實生活中自己掌握湯勺的練習。

學做飯主要是通過看家裡做飯來學習的，其次，我也會通過網書等教程來跟著教程走，做幾次飯就學會了。

耳目聽方，食譜雜誌，手機百科。

最後一句話，練總比看好，刀工也是從手上的幾道傷口磨出來的。

生存需要先暖和自己，然後才能成套地進行。

你們是怎麼學會做飯的？ 現代年輕人根據網路**學習做飯，或者去廚師培訓學校，過去，學習做飯都是從媽媽那裡學來的，在日常生活中，多觀察，多跟著幫忙工作，慢慢學會做飯。

學做飯，都是家裡慢慢學會的，從小到大都沒太在意，但是我基本知道家常菜的食譜，怎麼配菜，還有製作過程，我只知道乙個粗略的想法，但不知道詳細的過程，也沒有經驗。 開始幾次，家裡會給你注意事項，這樣你基本就可以開始了，家裡沒人知道的新菜會去網上翻閱食譜看**。 只要在調味上不犯錯，把握火候，基本上就能看清楚了。

你好，學做飯。 只要你想學習，然後在一旁看著長輩吵架。 隨心所欲地學習。 看看抖音或者網上其他一些平台上的一些炒菜**。 然後有一天我會自己做，我會再做幾次。

有個成語叫聽見，就是大人小時候說起一起做飯，都記在心裡，尤其是特別好吃的菜！ 當看著你的家人或其他人做飯時，用心去問並記住它！ 過了很久，我記得更多了，慢慢學會了做飯，如果我一次做得不好，還會有下一次，僅此而已！

我個人認為，要學會做飯，首先要心裡喜歡做這個，只有喜歡做這個，才會全身心地投入到做中去，我從小就喜歡做飯，現在在家做飯：建議大家先學一些家常菜， 比如番茄炒雞蛋之類的，學會掌握簡單菜餚中食材的辣度和鹹味，這樣就很難學會做一些紅燒菜了，慢慢地，漸漸地，這樣會更好，同時，你也會在廚房裡玩得開心！

如果你乙個人住，有時間，你自然會學習。 這兩個條件都缺不著，我以前乙個人住。 但如果你沒有時間，你只能在外面吃飯。 後來有時間就試著自己做飯，有時間買菜的時候就有時間嘗試，自然會做飯。

你們是怎麼學會做飯的，一開始可以跟父母在家學做飯，然後可以在網上找一些菜譜，可以根據網上的菜譜做一些新的菜，慢慢的你們就會學會做飯，可以做自己喜歡的食物。

我通過看電影學會了做飯，然後我繼續努力學習，所以我知道如何做飯。

你們是怎麼學會做飯的 學做飯，一般來說，只要依靠家庭的影響，家庭父母的教導，並在網上查一些相關知識，否則你們不會做，因為基本程式不是很清楚，什麼時候放鹽， 什麼時候放調味料，什麼時候做飯，這些都是一些基本素質，所以怎麼學主要取決於絲帶。

大部分的烹飪都是和老一輩人一起做的，有的人做美味的食物，看著他模仿了多少操作過程，但慢慢地他就在摸索自己。 還有一次從網上學到的，我也可以學一些技巧，學這種操作，慢慢學。

我從我的母親那裡學會了做飯，她教我如何做飯。

一般都是在家學看爸媽做飯，有時候在爸媽的指導下做，喜歡做飯慢慢找經驗，自己會多做點，然後在網上跟朋友學後，就知道實際操作的結果。

你好！ 我想，如果你想學做飯，你通常會去烹飪學校，學了很久的烹飪，你就可以做飯了，或者你可以在餐館工作，這樣你就可以學會做飯了。

牛肉烤胡蘿蔔和土豆。

1、配料準備：將牛肉切成小塊清洗乾淨; 1個土豆，去皮切丁; 1根胡蘿蔔，洗淨切丁; 蔥1根，切成小片; 將一塊生薑切成小片; 幾粒大蒜，壓扁; 幾個乾辣椒，切碎並空空如也; 幾根青蔥，洗淨切成小段。

2.將油倒入鍋中，加熱，將牛肉塊翻炒至變色。 加入蔥、薑片、蒜瓣、乾辣椒，繼續炒牛肉，炒香。 加入糖、淡醬油、料酒和未用過的熱水，多取一點牛肉塊，用大火煮沸，用小火燉20分鐘。

3.用筷子戳牛肉，確定牛肉是否軟腐，然後將胡蘿蔔和土豆放入其中，加鹽繼續燉5-8分鐘。 撒上蔥，然後從鍋中取出。

芹菜炒胡蘿蔔絲。

1、配料準備：一大把小芹菜，去掉葉子，洗淨瀝乾水分，再切成大段; 一根小胡蘿蔔，切絲或切碎; 幾小塊臭豆腐幹或豆腐乾，洗淨瀝乾水分，切成絲。

2.將油倒入鍋中並加熱。 先把芹菜片放進去，快速翻炒，直到變軟。 我們來談談胡蘿蔔絲和豆腐絲，加入它們，用芹菜片均勻翻炒。

3.最後加入鹽和一茶匙糖調味，與芹菜和胡蘿蔔一起翻炒。

乳白色鯽魚湯。

1.配料準備：鯽魚2小條，清洗瀝乾。 去除魚腥味的配料：將一小塊蔥洗淨切碎，薑片切碎，蒜片切碎。

2.使湯呈乳白色的關鍵步驟：將油放入煎鍋中煮至70%的熱量，放入魚中，用中小火將魚煎至兩面金黃色。 然後倒入沒有蓋住魚的熱水，用大火煮沸。 加入薑絲和大蒜，用中小火燉 5-8 分鐘。

3.最後加入鹽和蔥絲調味，關火。