捲心菜的副作用，捲心菜有哪些禁忌症？

大家在日常生活中熟悉的蔬菜種類繁多，捲心菜可以說是最熟悉的蔬菜。 因為捲心菜對很多人來說有很多缺點，所以吃法也有很多種，需要的人可以把捲心菜做成蔬菜沙拉吃。 因此，捲心菜會出現在很多家庭的餐桌上，但是在吃捲心菜時有一定的禁忌症，否則會對人體造成***。

療效。 補骨髓，強筋骨骼，潤內臟，利髒，利心，祛結，清熱止痛。

禁忌。 **瘙癢病、眼淤血患者不宜進食; 捲心菜含有大量粗纖維，堅硬，因此脾胃虛、腹瀉、脾臟虛弱的兒童不宜多吃; 腹部和胸部手術後，胃腸道潰瘍和出血特別嚴重，腹瀉和肝病不宜食用。

適合。 它可以被普通人群食用。 特別適用於動脈硬化、膽結石、肥胖症、孕婦及消化性潰瘍患者。

捲心菜又稱捲心菜、捲心菜、捲心菜、大頭菜、捲心菜等，屬於捲心菜的乙個變種，我國各地都有這種蔬菜的品種。 因為捲心菜是生產的，而且貨架穩定，所以我們一年四季都可以吃。 但是，捲心菜很容易吸引昆蟲，因此在種植過程中使用了大量的農藥，最好在烹飪前將其浸泡在水中。

捲心菜的營養價值。

1.捲心菜含水量高（約90%），熱量低，但大多數捲心菜絲沙拉的熱量比單白菜高5倍。

2、捲心菜含有非常豐富的鉀和葉酸，葉酸對巨幼紅細胞性貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以孕婦和貧血患者應該多吃捲心菜。

3、捲心菜的營養價值與大白菜幾乎相同，維生素C的含量大約是大白菜的兩倍。 此外，捲心菜富含葉酸，這是羽衣甘藍蔬菜的一大優勢。 大白菜富含維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，維生素總含量是西紅柿的3倍。

捲心菜細節。

簡介 捲心菜，學名抱子甘藍，是一種常見的蔬菜。 生捲心菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀，煮熟的捲心菜也富含維生素C、鉀和葉酸。 捲心菜可以提高人體免疫力，預防感冒，保證癌症患者的生活質量。

新鮮捲心菜中含有植物殺菌劑，具有抗菌消炎作用，對喉嚨痛、外傷、腫脹疼痛、蚊蟲叮咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

季節：夏季、秋季和冬季。

功效和功能。

補血、調節胃部、提高免疫力、增強記憶力、防癌抗癌、**便秘、開胃消化、抗衰老。

營養價值（益處）。

1.富含葉酸，孕婦和貧血患者可以多吃。

2.新鮮捲心菜中含有植物殺菌劑，具有抗菌消炎作用，對喉嚨痛、外傷、腫脹疼痛、蚊蟲叮咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

3.捲心菜中含有一定的潰瘍癒合因子，對潰瘍有很好的作用，能加速傷口癒合，是胃潰瘍患者的有效食物。

（缺點）。

捲心菜沒有***。

你能吃嗎？ 我可以吃。

怎麼吃。 1.捲心菜一般適合煮熟的食物，建議每次食用量約為70克。

2.捲心菜富含葉酸，孕婦應食用。

3.捲心菜不應存放太久，因為維生素C會被破壞。

禁忌。 肺部和胃部發炎的人少吃捲心菜。

適合。 捲心菜可以被普通人群食用。

進食後容易出現**瘙癢病，眼充血患者應避免進食。 捲心菜含有大量的粗纖維，而且很硬，所以脾胃虛、腹瀉、脾臟虛弱的孩子不宜多吃。 此外，手術後，不建議胃潰瘍患者在嚴重時進食。

捲心菜的***是吃多了容易變質，肚子吃多了。

以下三類人群不適合食用：

1.捲心菜含有大量的粗纖維，很硬，所以容易脾胃虛和腹瀉的人不宜多吃。

2.做過腹部或胸外科手術的人和患有嚴重胃潰瘍的人，腹瀉時不宜多吃。

3.瘙癢和眼睛充血的人不宜進食。

捲心菜的功效和作用

1.延緩衰老

2.潰瘍

捲心菜中含有一定量的維生素U，這種物質能促進潰瘍表面的癒合，對潰瘍引起的疼痛也有一定的緩解作用。

3.增強免疫力

捲心菜含有非常豐富的維生素C，因此可以增加抵抗力和免疫力，經常吃捲心菜可以增強身體素質。

4.瀉藥

捲心菜中含有少量的功能性低聚醣棉子糖，實驗證明棉子糖不被人體胃腸道消化，而是能到達大腸進行雙歧桿菌的分解利用，從而增殖雙歧桿菌，潤腸通便，抑制毒素的產生，進而減少癌症的產生。

5.預防胎兒畸形

捲心菜中含有大量的葉酸，這種物質對胎兒心腦血管發育有很大的好處，可以減少胎兒畸形的出現，是最適合孕婦吃的營養菜，另外捲心菜也特別適合青少年在成長期食用，食用後可以大大降低巨幼紅細胞性貧血的發生率， 可以有效提高青少年的健康水平，使他們成長得更健康。

6.抗癌和抗癌

捲心菜是我們都喜歡吃的食物之一，但這些部分是最容易被忽視的，如果不乾淨清潔，可能會導致食物中毒。 捲心菜的農藥殘留僅次於韭菜，也與它對昆蟲的易感性有關。 有一種蟲子叫做“借款人”，這是一種鑽入捲心菜最內層的蟲子。

為了殺滅昆蟲，菜農不得不使用劇毒農藥反覆“填心”，導致農藥殘留量增加。 葉菜類菜最容易在捲心菜外層有農藥殘留，盡量不要在葉菜類蔬菜表面挑出明顯的農藥斑點。 這些斑點大多是藍綠色或黃色的，很容易識別。

正確的洗滌步驟：

清洗捲心菜分三個步驟進行：首先，去除外葉。 捲心菜葉菜最外層最容易受到農藥殘留的影響，因此最好在清洗前將葉菜的外層挑掉。

第二種是去除莖。 莖也是最容易受到農藥殘留的影響，在清潔之前必須將莖部分去除。 三是用流動水洗。

最好在水中浸泡 30 至 40 分鐘，然後用溫水沖洗兩次。 輕輕刷每一種綠葉蔬菜。

用流水浸泡和沖洗後，可以重複使用海綿麵條或軟毛刷輕刷白菜的每一片葉子，以去除殘留的農藥。 可以用洗公尺水洗菜葉，用洗公尺水洗白菜能有效去除毒性，因為洗公尺水是鹼性的，一般農藥是酸性的，但一定要用乾淨的洗公尺水。

不要用鹽水清洗捲心菜。

不要用鹽清洗捲心菜，鹽會在捲心菜上形成一層滷水膜，就像一層保護層一樣，在清洗過程中，清水不能穿透保護層，不能去除農藥殘留。