為什麼我買的奶粉久了會變黃？

牛奶雖然看起來是白色的，但有許多微量成分是有色的。

例如，乳鐵蛋白。

它是牛奶中重要的活性成分之一，純化後呈紅色。

當然，牛奶中的主要色素成分是胡蘿蔔素和葉黃素。

如維生素B2

也就是說，核黃素。

在早期，這種維生素是從牛奶或雞蛋中提取的，直到人工合成的方法出現。

胡蘿蔔素和葉黃素來自牧場，所以夏天和秋天放牧時牛奶是淡黃色的，冬天餵食時是白色的。

然而，這些有色成分的含量非常低，在液態奶中並不明顯。

當奶粉從液態奶濃縮成奶粉（濃縮比約為7：1）時，呈現乳黃色。

美拉德反應]。

將牛奶變成奶粉是去除水分，需要在高溫下處理。

在高溫下，牛奶蛋白。

氨基酸和醣類發生“美拉德反應”，產生褐變效應。

加熱溫度越高，時間越長，褐變程度越大。

部分進口牛奶在常溫下有明顯的褐變，這是由於高溫殺菌時間長所致。

但你不必太擔心，因為美拉德反應非常普遍，以至於它被用於家庭烹飪。

牛奶加工中的美拉德反應對營養的影響有限，美拉德反應還會產生許多複雜的化合物，這些化合物是食品的主要風味之一。

光散射]除了上述兩種化學因素外，還有一種物理現象加劇了牛奶的白色。

乳脂包含在牛奶中，牛奶以微小液滴的形式均勻懸浮。

這些小液滴就像透鏡一樣折射、反射和散射光線，從而產生白色的視覺效果。

如果你在半瓶水中滴幾滴食用油。

然後用力搖晃一分鐘，也可以看到白色乳化。

說了這麼多，不同的顏色對你選擇牛奶意味著什麼？

事實上，無論是液態奶還是奶粉，無論是巴氏殺菌奶。

它仍然是室溫牛奶，影響其營養價值的主要因素是牛奶蛋白、乳脂和乳鈣。

而不是牛奶的顏色。

只要你每天喝一杯牛奶（300毫公升），不管是什麼顏色，都會對你的健康有好處。

因為變質，奶粉過期就會出現這種現象，細菌會開始滋生，所以一定要在規定的時間內喝奶粉，如果奶粉變黃了，就不要喝了，對健康有害。

如果長時間沒有喝奶粉，即使沒有過期，也會氧化變黃。

我想如果我買的奶粉變黃了，說明它已經變質了，沒有辦法吃了。

在奶粉運輸過程中，奶粉的粉會因為相互摩擦而產生靜電，所以奶粉會形成團塊，開啟罐子後會發現奶粉已經形成了一小團，不用擔心，只要用勺子輕輕推開， 奶粉會立即變成光滑的奶粉，其營養成分和品質不受影響，不是質量問題，可以放心食用。

包裝開啟後未及時密封，吸收空氣中的水分，產生結塊; 其次，用來配製奶粉的勺子粘在水上，與罐子裡的奶粉接觸，也會導致奶粉結塊。

或者，由於運輸過程中的“野蠻”裝卸，罐體損壞，這也可能導致奶粉進入空氣後變質。

或者如果罐子開啟時間過長，奶粉長時間吸收空氣中的水分，導致奶粉回潮變質。

馬寶。 比如說，每次喝牛奶，瓶子裡總有溶解的奶粉，問我這樣的奶粉質量不好嗎？

當然不是！ 1.因為嬰兒配方奶粉主要成分中的蛋白質和脂肪不溶於水或微溶於水。

2.製備方法也會影響奶粉的溶解度。

例如，一次放入奶粉中的奶粉過多，速度過快，導致奶粉的粉粒沒有與水充分接觸，從而影響其在水中的分散性。 不分散的奶粉塊外濕，形成不透水的“隔膜”，水無法進入內部，因此成為難以忍受“外濕內幹”的奶塊。

即使你用力搖晃瓶子，你也無法打破它。

注意：如果寶寶的奶粉溶解得很快，加入水中會融化，並且會自動溶解或沉澱，無需搖晃。 或者開啟奶粉包裝，放入口中品嚐，奶粉溶解迅速，不粘牙，而且甜味很強，那麼這樣的奶粉大多是假奶粉，不建議給寶寶吃。

如果奶粉放置時間長，顏色發黃，不能食用。 一般來說，袋裝奶粉的保質期為一周，罐裝奶粉的保質期為開封後乙個月。 如果開啟後放置時間過長，會受到細菌的汙染，細菌會分泌大量的毒素，對人體造成傷害。

奶粉具有滅菌奶的固有風味，幹粉狀，無結塊。 通常顏色是淡黃色和白色，但如果奶粉的顏色隨著時間的推移變成黃色和渾濁，就不能再吃了。 <

如果奶粉放置時間長，顏色發黃，不能食用。 一般來說，袋裝奶粉的保質期為一周，罐裝奶粉的保質期為開封後乙個月。 奶粉開啟後，被細菌汙染的時間過長，細菌會分泌大量的毒素，對人體造成危害。

奶粉具有滅菌奶的固有風味，幹粉狀，無結塊。 通常顏色是淡黃色和白色，但如果奶粉的顏色隨著時間的推移變成黃色和渾濁，就不能再吃了。

一般情況下，奶粉的顏色是自然的淡黃色，如果奶粉的黃色太深或焦黃，並且顏色與開啟時的顏色不同，那麼很可能是壞的，不應該繼續食用。 除了奶粉顏色變深外，最好扔掉，所以最好扔掉。

購買奶粉時，要注意檢查奶粉的包裝是否合格，廠家是否正規，保質期長短等資訊，選擇新鮮合格的培倫奶粉更有保障。

好的奶粉聞起來有奶香，味道微甜，奶粉乾爽，鬆散，無結塊。

舀起奶粉時最好保證雙手乾燥，以免被奶粉弄濕，每次服用後用蓋子密封蓋緊，放在陰涼通風乾燥處。

問題1：寶寶喝了變質奶粉怎麼辦 變質奶粉對寶寶的影響因人而異。 有些人可能會腹瀉，有些人可能會嘔吐和腹瀉等。

由於變質，會有毒，會對寶寶的胃造成一些傷害。 但不要太擔心。 因為變質的奶粉必須由我們來判斷。

你必須看看你的寶寶是如何反應的。 以後要記住，準備好的奶粉要馬上由寶寶喝掉，寶寶不喝就喝，剩下的奶粉不要讓寶寶喝。 奶粉的水溫必須控制在40度。

這樣，寶寶就可以喝了。 有一次冬天給寶寶吃蘋果，怕冷，我泡在熱水裡，結果泡了很久，寶寶吃了就腹瀉了。 過去，我浸泡了它並吃了它，但我什麼都沒有。

所以一定不要讓寶寶吃剩菜剩飯，需要很長時間的東西。 新生兒不宜飲用長期放置的奶粉。

問題2：喝過期奶粉會怎樣 吃了過期的東西會容易腹瀉 問題3：喝了過期奶粉會怎樣 頂多保質期不寫在外包裝上，包裝上有在家喝的杜美克斯，保質期是一年半。

問題4：如果乙個半月大的寶寶喝了變質的奶粉會怎樣 可能會腹瀉或生病。

總結。 你可以喝它。 奶粉的泛黃主要是由於氧化或其他原因引起的顏色變化，對健康沒有太大影響。

但是，為了保證質量和口感，最好盡快使用新鮮奶粉。 如果奶粉有異味或有明顯變化，最好不要食用。 切記遵循奶粉的儲存方法，存放在乾燥、避光、通風處，並按使用說明書準備。

你可以喝它。 奶粉的泛黃主要是由於氧化或其他原因引起的顏色變化，對健康沒有太大影響。 但是，為了保證質量和口感，最好盡快使用新鮮奶粉。

如果奶粉有異味或有明顯變化，最好不要安靜地食用。 切記要遵循奶粉的儲存方法，存放在乾燥、避光、通風的地方，同時按照使用說明分幾排配製。

你能補充一下嗎，我不太明白。

奶粉的泛黃是氧化或其他原因引起的顏色變化，對健康影響不大。 建議盡快使用鮮奶粉，避免異味和明顯變化。 奶粉的貯存應遵循儲存方法，置於乾燥避光通風處，成型後按使用說明配製。