食用油過期後還能吃嗎？

一旦油過期，就不能食用。

食用油和其他食品一樣，是有保質期的，食用過期的食用油會對人體造成傷害。 食用油最怕氧化、酸敗，油品酸敗後，受熱、冒煙、窒息，其中含有分解環氧丙醛等，食用後易中毒。 因此，無論是開封還是未開封，食用油一旦過期都不要食用。

在正常生活條件下，不新增抗氧化劑的食用油一般會在開封2個月後達到變質的臨界點。 幾天後，會出現酸敗的特徵性“哈拉氣味”。 新增抗氧化劑的食用油在開啟蓋子後可以儲存更長的時間，但關於多長時間尚無研究結論。

一般來說，建議大家在3個月內食用。

建議保質期後不要食用未開封的食用油，因為過期的食用油極易變質變質，進而滋生細菌或有毒有害物質，一般肉眼看不見。

如果在這個時候吃，很可能會引起食物中毒，這對你的健康是一種威脅和危害，所以重要的是要記住，你不應該在保質期後吃任何東西，包括食用油。

最好不要使用。

因為這個時候食用油很可能已經變質了，如果吃了，會給我們的身體帶來不適。 應盡量避免囤積食用油，盡量在三個月內用完已開封的食用油，以免變質。

食用油儲存時間長，尤其是殘餘原油，其中含有較多的植物殘渣，油脂會發生酸敗。 食用油中含有亞油酸成分，易與空氣中的氧氣發生化學反應，這種現象稱為“油氧化”。 油、水解等一系列反應可生成小分子醛類、酮類和羧酸等氧化物、過氧化物等具有特殊氣味的分解產物。

油品酸敗後，加熱時煙氣大，令人窒息，其中含有環氧丙醛等分解產物，食用後容易中毒。

未開封和過期的食用油不能再食用。 即使一桶食用油未開封，過期後也不能食用。 食用油過期後，其中的物質也會變質，外觀比較渾濁，含有一定量的過氧化物，長期食用過期的食用油不利於健康。

食用油保鮮方法：

1.低溫貯存。

食用油的貯存溫度為10-15為最佳，一般不宜超過25°C。 因此，夏季不宜儲存過多食用油，應在購買時使用，並經常食用新鮮油。 不使用食用油時，除了遠離灶具外，還應避免靠近加熱管道、高溫電器等。

2.存放在黑暗中。

食用油最好存放在背光通風的地方，因為陽光中的紫外線和紅外線也會促進油脂的氧化和有害物質的形成。

3. 選擇合適的容器。

貯存容器的物料不應洩漏、不變質、安全流通，符合食品衛生要求，並能防止灰塵、微生物和有毒有害物質的汙染。 儲存油的容器必須清潔、乾燥且密封良好。

4.注意防潮。

儲油地點應保持乾燥通風，因為水分增加會加速食用油的水解和酸敗。

5.保持密封。

食用油應盛裝在能嚴格密封的容器內，不宜存放在敞開的容器中。 容器的蓋子必須擰緊，以便密封。 應儘量減少開啟蓋子的次數，以避免與空氣過度接觸和食用油氧化。

食用油過期後不能食用。 由於過期食用油存放時間過長，其中的營養成分會產生化學反應，產生一些致癌物質，長期使用對人體有害。

1. 引言。

食用油又稱“食用油”，是指在配製食物時使用無肢、動物或植物油脂。 它在室溫下是液體。 由於原料、加工工藝和質量的原因，常見的食用油多為植物油，包括菜籽油、花生油、大麻油、玉公尺油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花籽油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（亞麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹凋籽油等。

二、食用油的種類。

（1）菜籽油。 俗稱菜籽油，又稱菜籽油、芫荽油、芸苔油、芝麻油、菜籽油，是一種從菜籽中榨取的食用油。 是我國主要食用油之一。

（b） 橄欖油。 它是一種木質植物油，直接由新鮮橄欖果實製成，未經加熱和化學處理，並保留了其天然營養成分。

（3）亞麻籽油。 亞麻籽油是由亞麻籽製成的，亞麻籽是亞麻的種子，屬於亞麻科，又稱亞麻。

（4）花生油。 花生油，淡黃色透明，色澤鮮豔，香味濃郁，口感鮮美，是一種比較容易消化的食用油。

3.食用油的作用。

（1）油的傳熱。 使菜餚變軟或酥脆。 在蒸煮過程中，使用油脂作為傳熱介質被廣泛使用，由於油脂的燃點高，加熱後可以加快蒸煮速度，縮短食品的蒸煮時間，保持原料新鮮嫩滑。

（2）改善菜餚的顏色。 油和脂肪可以使菜餚呈現出各種不同的顏色。 油可以比水或蒸汽高1倍，迅速消散原料表面和內部的水分，油分子滲透到原料內部，使菜餚散發出誘人的芳香氣味，從而改善菜餚的風味。

（3）增加營養成分。 在烹飪過程中，不僅由於脂肪滲透到原料的組織中而改善了菜餚的風味，而且還補充了一些低脂菜餚的營養成分，從而增加了熱量，即菜餚的營養價值。

這是很久沒有過期了嗎？ 聞起來像哈拉油嗎？ 如果剛過期，沒有難聞的油味，就可以使用了。

我們在外面買的油條和任何用油的食物都不一定比我們過期的油好。 當然，過期時最好少吃。 過期的油也可用於給植物施肥。

食用油過期可以吃嗎？

食用油過期後不能食用。

食用油過期後最大的變化是會氧化，氧化後會產生一些過氧化物。 這些過氧化物被進一步氧化分解，會對油品的質量產生一定的毒性或***作用。

過期食用油會被氧化生成過氧化脂，不僅對血管有害，而且還有致癌物質。

食用油過期後不能食用。

食用油有一定的保質期，只有在保質期內才能安全食用，如果保質期過，不要再吃了，如果食用過期的食用油會對身體造成傷害。

過期食用油可以用來養花，過期食用油可以用來澆花，食用油一定要遠離根系，不能倒在植物的根部，如果直接倒在根部，很容易造成植物燒傷根部。 使用過期食用油時，並非所有花材都可以使用，如君子蘭花、蘭花等。

保證存款方式：

1.避免光照：透明玻璃或亞克力塑料的包裝可以使油脂的顏色一目了然，但這種橋櫻桃籽的包裝方法很容易將油直接暴露在陽光下，引起氧化反應，進而產生不良物質; 維生素E是油脂中的天然抗氧化劑，也可以被破壞，降低油脂的價值。

建議存放在陰涼處，避免陽光直射。

2.避免與空氣接觸：油脂經常暴露在空氣中，氧化速度會加快變質，建議在購買食用油時，可以使用深色小瓶罐將油分裝，每次使用後應立即將鏈條蓋緊，避免接觸過多的空氣而變質。

此外，食用油脂的保質期約為2年，開瓶後應在3至6個月內用完，以保證新鮮度和安全。