在包粽子之前，如何在不張嘴的情況下使粽子變得美味？

說到粽子，很多人都會想到這幾年粽子的甜鹹之戰，我剛好吃過甜粽子和鹹粽子，我個人覺得甜粽子和鹹粽子味道都很好，兩種粽子都是在家裡吃的。 今天就給大家介紹乙個對付鹹粽子的方法，了解這個方法，大家以後都會做的，不管是甜粽子還是鹹粽子：在包粽子之前，再加乙個工序，粽子好吃又不容易張嘴。

步驟1：我們會提前一晚將糯公尺浸泡好，在鍋中放入適量的冷水，並在冷水中加入足夠的鹽。 另外，將粽子葉放入鹽水中煮沸15min。

糯公尺早一晚浸泡，為的是給粽公尺足夠的營養吸收，這樣我們包粽子後，粽公尺就不會吸水膨脹很多，粽子裡的公尺飯也不會漏出來，這一點很重要。

第二步：將適量的生豬肉清理乾淨後，將肉末切碎，然後將生豬肉放入小盤中，加入適量食用鹽、淡醬油、白砂糖、純谷酒、雞精，攪拌均勻後放在一邊醃製20min。

溫馨提示：肉餃子好不好吃的關鍵就要看我們的醃豬肉了，調味品不能少，醃製的肉餡充足，可以讓粽子越來越好吃。 如果你不喜歡吃小鮮肉餃子，也可以用鵝肉、雞胸肉、香腸等你喜歡的餡料。

如果喜歡吃甜粽子，不用擔心肉餡，可以浸泡一點紅棗來改善粽子的味道。

第三步：取一片寬粽子葉，然後將粽子葉摺疊成圓錐形，用乙隻手和乙隻手捏住粽子葉，將粽子葉內層層疊疊的糯公尺肉餡料，加入一層糯公尺和一層肉餡，最後將紅棗放入粽子葉中， 使公尺飯略低於粽子葉的邊緣，與粽子葉的邊緣有一點距離，將剩餘部分向上覆蓋，將粽子包起來，用繩子綁牢。

溫馨提示：粽子包起來有兩種方法，大家都喜歡三角形的粽子把葉子蓋緊，沿著圓錐體的形狀摺疊起來，如果喜歡四角粽子，就把粽子葉子折到邊緣一點。 在綁紮的情況下，振幅適中，沒有必要綁得很緊，如果綁得很緊，也會鬆開粽子。

第四步：將鍋中的水煮沸至水沸騰，將粽子放入鍋中，讓水位線不通過粽子表面，30min後煮粽子。

以上就是我今天和大家分享的粽子的具體製作方法，很多人在做粽子的時候總是會開裂，因為我們不泡公尺飯。 加上提前浸泡糯公尺的步驟，餃子味道鮮美，不易開啟。

用乙隻手和乙隻手捏住粽子葉，將粽子葉內的糯公尺肉餡層層疊疊地捏住，加入一層糯公尺和一層肉餡，最後將大棗放入粽子葉中，使粽子葉略低於粽子葉的邊緣，當剩餘部分之間有一點距離時，蓋住頂部，

說起粽子，很多人都會想到前兩年粽子的甜鹹之爭，我剛好吃過甜粽子和鹹粽子，我個人覺得甜粽子和鹹粽子味道都很好，都是在家吃的。 今天我就給大家介紹一種鹹粽子功法，學好這個功法，以後不管是甜粽子還是鹹粽子，都是這樣：在包粽子之前，再加一步，粽子好吃，不會開。

粽子的包法一定要注意，折粽子葉的時候，一定要靠近粽子葉子，不能很松，如果太鬆，很容易讓粽子葉子裡的粽子葉子流出來。 搭配好，好吃又好看，做起來容易，先把糯公尺浸泡，把紫薯蒸碎成糊狀，用鹹蛋黃包起來，再用糯公尺包起來，煮熟就可以了，煮熟的粽子用高壓鍋煮得更快，一般用普通鍋煮需要兩個小時左右。

紅棗餃子將餃子葉洗淨，浸泡在冷水中。 將棗洗淨並浸泡 1 小時。 將糯公尺提前洗淨，浸泡一夜。

將浸泡過的軟餃子葉捲成漏斗狀，底部不應有孔洞。 放入一勺公尺飯，然後將大棗放大，根據大棗的大小選擇幾個，用清水洗淨後放入鍋中。 加入水和少量鹽，攪拌均勻。

食用鹽煮餃子葉有彈性。 不容易打破，防止洩漏難看。 水必須比餃子葉慢。

**煮沸，將粽子葉在沸水中煮約8分鐘。

每個中國人都要浸糯公尺，洗粽子葉，包粽子，打四肢。 而且，粽子種類繁多，有句話說，南北有區別。 在北方，有用小棗包裹的北京大棗餃子; 南方有綠豆粽子、五花肉、豆沙、八寶、蛋黃等餡料。

小時候，我根本就不吃粽子，更別說包粽子了，我記得小時候，阿姨會來看爺爺奶奶，然後帶很多好吃的：炒糖糕、雞蛋、桃子、雞肉、魚肉等，但是沒有吃粽子、包粽子的習俗。

粽子塔主要是廣東特有的粽子，體型巨大，可以說是粽子中的霸主粽子，因為它能裝很多東西，所以也形成了甜鹹兩種味道。 先準備材料：糯公尺、蜜豆、大棗、葡萄乾、粽子葉，準備好後，提前將粽子葉在水中浸泡一晚，將糯公尺洗淨，用水浸泡一晚，將蜜豆洗淨浸泡一晚，在小爐子和葡萄乾中浸泡一小時。

你可以根據個人口味在粽子裡加一些食物，首先將糯公尺放入粽子葉中，在鍋中加入蛋黃或豆沙蒸。

要虛心請教別人，努力學習把粽子做好，可以包最簡單的粽子，做的粽子也很好吃。 雖然很狂野。

第一次包粽子時，要把粽子葉子洗乾淨，然後調整粽子裡需要包的東西，一定要控制好烹飪時間。

粽子餡可以做好，可以包成鹹蛋黃，醃製的生豬肉，餡料很好吃。

蘆葦葉450克，糯公尺1000克，大棗50克，大麥50克，紅豆50克，綠豆50克，蝦50克，瓜條100克，金橘75克，青梅50克。

方法。 1.蘆葦葉用沸水焯水冷卻後放在一邊，將糯公尺洗淨，用冷水浸泡24小時後再放在一邊。

2.將大棗、大麥、紅豆、綠豆浸泡在水中; 將蝦肉炒熟，切成小段; 瓜條、金橘和青梅切成方塊。

3.將糯公尺和加工成分混合在蘆葦葉中，在水中煮沸 1 小時即可食用。

方法。 1.將粽子葉洗淨400克，放入鍋中，加水煮至軟，瀝乾，備用。

2.將糯公尺洗淨，瀝乾水分，放在一邊。

3.將棗放入碗中，蒸至變軟，去核，趁熱去核，洗淨葡萄乾並瀝乾。

4.取3片粽子葉，毛面相反，先放入1 3糯公尺，加入棗和少許葡萄乾，再放入2 3粽公尺，裹成三角形粽子，用繩子捆緊。

5.將包好的粽子放入鍋中，加水用大火煮約2小時，然後用小火燉約3小時，即可食用。

紅棗粽子]配料：糯公尺（江公尺）3公斤，紅棗1公斤，蜜餞半公斤，材料：餃子葉3片，一捲棉繩，一把剪刀。

做法：1、先將糯公尺在冷水中浸泡3小時以上，浸泡時間越長，大公尺就會越軟越糯，紅棗也要提前用水浸泡; 如果是新鮮的，將餃子葉沖洗乾淨，然後用沸水煮沸 5 分鐘。 乾燥的粽子葉應用冷水浸泡1小時，每片葉子應清洗乾淨，放入一鍋開水中煮沸8分鐘，除去並瀝乾水分。

2.材料準備好了，將大公尺控水浸泡在盆中，然後開始包粽子，很多人不會打包，就是不敢嘗試，多包多練習就能包好，剛開始很不好，掌握了方法，慢慢上手; 取兩片餃子葉，交叉放置。

3. 摺疊成漏斗狀，用左手輕輕捏住。

3.舀一勺糯公尺，鋪開底部。

5.然後放入公尺飯，不要填滿糯公尺，並在密封處留出手指寬。

6.然後用雙手的拇指將兩側的葉子向後按壓。

7.將左尾巴摺疊起來，將其兩側纏繞。

8.將棉線沿著拇指的位置纏繞，最後打成結纏繞。

9.按照相同的方法，全部包起來。

10.將包好的粽子放入鍋中，加入足夠的冷水，將粽子溢位，壓實頂部，可以放乙個水盆，蓋上鍋蓋用大火煮沸，改為小火煮3小時。

11.冷食吃起來更美味，味道很q！

粽子怎麼包：

1.將圓圓的糯公尺放入容器中，倒入水中，浸泡三個小時以上，在公尺水中放入適量的紅棗，倒入鍋中，用大火加熱，放入餃子葉，煮沸十分鐘，關火，浸泡三個小時。 2.

將兩片餃子葉重疊，彎曲成漏斗狀，舀一些糯公尺和紅棗餡，用手捏緊，將上部粽子葉壓在開口處，將多餘的粽子葉摺疊起來，用繩子把粽子綁起來。 3.將粽子放入鍋中，煮40分鐘，煮熟後取出。

紅豆、花生和雜糧粽子。

配料：糯公尺500克，紅豆50克，大黃公尺50克，大麥仁50克，花生200克。

工具：蘆葦葉調味。

成分預處理：

1.將糯公尺、紅豆、大黃公尺、大麥仁放入盆中洗淨浸泡6小時以上。 將花生洗淨，浸泡4小時以上。

2.將浸泡過的食材瀝乾，放在一起攪拌均勻。

3.將蘆葦葉在沸水中煮沸2分鐘至變軟，取出洗淨，切掉頂部的硬部分。

開始： 1 取兩片蘆葦葉，將它們摺疊在一起，然後彎曲成漏斗狀。

2 將混合好的餡料放在中間，用筷子刺幾下，使粽子變硬。

3 用手的虎嘴將粽子的一端捏成V字形。

4 將蘆葦葉拉緊，蓋緊糯公尺。

5 將多餘的蘆葦葉包在粽子上。

6 用繩子捆好，結實，就包乙個粽子。

7 把所有的粽子都包好，放在乙個大鍋裡。

8 在鍋中放乙個小爐排。

9 鍋中加水，將粽子浸泡約3厘公尺，然後壓入裝滿水的大碗，煮沸後轉小火，蓋上蓋子燉2小時，關火後燉1小時。

提示：1所有食材必須完全浸泡。

2.浸泡花生時，中間換水兩次，有效去除花生皮的澀味。 3.

煮熟後不要馬上從鍋裡拿出來，可以利用鍋裡的餘溫再燉1個小時，粽子會更香糯。

您可以嘗試以下操作。 1.取一片春溪餃葉（如果葉子比較小，用兩三片拼出乙個大的），從底部摺疊起來，長度不超過餃子葉長度的1 3（摺疊起來可以避免餡料從尖角漏出來， 而且不折很麻煩，但容易漏公尺）。

2.在摺疊部分旋轉並摺疊成漏斗錐。

3.放入一勺公尺飯，佔1 3高，然後加入一塊肉和乙個蛋黃。

4.用大公尺填滿漏斗並壓平。

5.將漏斗放在左手食指和中指之間的縫隙中，以方便後期的包紮操作。 將左邊緣稍微向內摺疊。 將漏斗上方的葉子向下摺疊以覆蓋餡料，然後先在左側摺疊乙個角，葉子的末端纏繞在右側。

用拇指按壓蓋子，將餃子葉的右側也摺疊到左側，這樣就會出現另乙個角。 粽子的剩餘部分從右側底部開始，繞過頭巾向上，再次向左側摺疊，摺疊出一角。

6.用繩子把它綁緊，數一下底部漏斗的四個角，綁起來的時候一邊數兩個角，這樣綁出來的粽子在鍋裡煮的時候不容易散開。

新手怎麼不知道粽子怎麼做？ 牢記這3個步驟，煮熟後會又軟又糯！

粽子的製作過程詳細描述如下：

1.糯公尺、豆類、花生，洗淨，提前一晚浸泡。

2.提前將餃子葉用溫水浸泡一晚，這樣包餃子的時候，餃子葉會變得特別柔軟。

3.將棉繩洗淨以備後用。

4.準備一片粽子葉，從粽子葉尾部的三分之一處用手彎曲，將粽子葉摺疊成漏斗狀，漏斗形應摺疊得更牢固。

5、在糯公尺中加入鹽和淡醬油調味，漏斗裡舀一勺糯公尺平鋪，不要填得太飽，平放就好，一定要把糯公尺壓緊，粽子就飽了。 然後用手指將粽子前端的兩側擠壓，使嘴巴變成三角形，這樣便於蓋住粽子葉。

6.將多餘的餃子葉對折，蓋住糯公尺。

7.用手緊緊按壓，然後用手握住餃子葉的邊緣，整理出荸薺襯衫棚的形狀。

8.將多餘的餃子葉對折。

9.摺疊起來，抓住粽子，用繩子纏住。

粽子：

粽子，用粽子葉包裹糯公尺蒸製而成，是中早清華族的傳統節日食品之一。 粽子早在春秋時期就出現了，最初是用來祭祀祖先和神靈的。 在晉代，粽子成為端午節的食物。

端午節期間吃粽子的習俗在中國已經盛行了數千年，並已傳播到南韓、日本和東南亞國家。

粽子的主要成分是糯公尺、餡料和曲葉（或柊葉）等。 由於各地飲食習慣不同，粽子形成了南北風味; 在口味上，粽子分為兩類：鹹粽子和甜粽子。 千百年來，每年農曆五月初五端午節，每年農曆五月初五，中國人都要浸泡糯公尺、洗粽子葉、包粽子。

粽子作為中國歷史文化積澱最深的傳統食品之一，流傳廣泛。