我只吃過竹筍，吃完都做地道的南方人，竹林裡“藏”著什麼美味？

“藏在竹林裡”全都好吃：竹筍、竹蟲、竹雞、金蟬花，還有最有名的山竹鼠！

竹林裡藏著這些美味的食物，還有竹子自然產生的美味佳餚。 周圍還有雞鴨，在竹林裡都很好吃，很少蒸或炸吃。

竹林中的竹筍對人體無害，但竹林中的一些竹筍是私密的，不能隨意挖掘，未經允許在公共竹林中挖竹筍是不道德和不文明的，也會影響來年竹子的生長。

竹筍富含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2和C。 每100克新鮮竹筍含有幹物質、蛋白質、碳水化合物、纖維素、脂肪、鈣、磷56mg、鐵、多種維生素和胡蘿蔔素，是大潯白菜鉛鉛含量的兩倍多。

竹筍是一種純天然的食物，因為竹筍是竹芽萌芽開始形成的食物，所以味道也很好吃，有很多人也會把竹筍曬乾，做成各種美味的竹筍，有這麼多人喜歡，自然也算是飯桌上很常見的食物， 比如很多人喜歡用竹筍炒肉或者曬竹筍，味道確實很好。

然而，醫學科學家指出，有些人不能吃竹筍，這很容易導致疾病和嚴重的健康問題。

1、**病患者建議不要吃竹筍。

雖然竹筍中含有人體所需的各種微量元素，是食用後對身體有益的食物，但患有**疾病的人吃了竹筍後很容易導致**疾病。 如果患有嚴重疾病，建議遠離竹筍，不要吃其他可能引起疾病的食物，如海鮮、牛肉等。

2.也不建議兒童吃太多竹筍。

由於孩子的身體素質比較特殊，感染的概率比較高，有些孩子會隨著年齡的增長而長出皮疹，對於這些孩子來說，平時吃太多的竹筍會導致孩子的體質過敏，一旦沾染到任何**都會變得很嚴重，小時候可以適當吃竹筍， 但你不能吃太多。

3、結石患者不能吃竹筍。

現在結石患者的數量越來越多，尤其是腎結石和尿路結石患者，數量不勝列舉，對於這些患者，建議平時不要吃竹筍，因為竹筍可能會導致結石越來越嚴重，所以吃了這些竹筍後，會加重患者的病情， 有的人是因為喜歡吃竹筍久了，所以導致嚴重的腎結石的形成，很難**。

吃了竹筍後，你會有食慾，吃完竹筍後，你會讓自己開胃，你的消化系統會得到改善。

夏天吃竹筍有開胃健脾的作用，竹筍中的植物蛋白和維生素含量很高，有助於提高機體免疫力，預防疾病。

竹筍具有良好的胃消化和通便作用，含有多種營養成分，如VB、VC等維生素; 鈣、鋅等微量元素等，對人體有很多好處，既能提高人體免疫力，又能有效預防多種心腦血管疾病。 但是，由於是感冒食品，不適合體內重感冒的人服用過多。

夏天吃竹筍有很多好處：1開胃和健脾

竹筍中含有一種白色含氮物質，構成竹筍獨特的香味，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於胃脹、消化不良、食慾不振等疾病; 2.胸部和橫膈膜寬闊，排便。 竹筍甜涼，其中所含的植物纖維能增加腸道水分的儲存，促進腸胃蠕動，降低腸壓，降低糞便粘稠度，使糞便柔軟排出，用於便秘和預防腸癌; 此外，其腸道中纖維素含量高，可減少機體對脂肪的吸收，降低高脂血症相關疾病的發生率; 3.

開啟隔膜以消除痰液。 竹筍具有低糖低脂肪的特點，富含植物纖維，能減少體內多餘的脂肪，消除痰瘀、**高血壓、高脂血症、高血糖，對消化道癌、乳腺癌有一定的預防作用; 4.增強身體的免疫力。

竹筍中植物蛋白、維生素和微量元素的含量非常高，有助於增強人體的免疫功能，提高預防和抵抗疾病的能力。

竹筍是一年四季常見的食材，說最嫩最鮮美的就是長江南方的春筍，那裡土壤濕潤，溫度適宜，伴隨著清明季節的細雨，春天的竹筍乙個個尖角冒出來，在菜餚中烹製， 無論是肉類還是素食，您都可以從眉毛上新鮮下來。

1.油燉竹筍。 2.培根竹筍湯。 3.竹筍和蝦。

你是不是已經流口水了，春天快到了，趕緊買點竹筍來充飢吧！

湖北咸寧的竹筍比較好吃，因為那裡有很大的竹筍發源地，而且竹筍也比較新鮮，主要做法有冷竹筍、糖炒竹筍、竹筍炒肉、竹筍炒豆腐、竹筍拌花生。

我覺得福建省三明市永安的竹筍最好吃; 竹筍的製作方法有炒竹筍、紅燒竹筍、冷竹筍、筍筍燉排骨、筍燒竹筍等。

廣德市的竹筍比較好吃，可以用竹筍做，竹筍燉排骨，竹筍燉牛腩，筍炒芹菜，筍炒蘑菇，筍筍燉雞。

竹筍是江南菜的素材，過去甚至有一句諺語“沒有竹子就活不下去，沒有竹筍就吃不了”。 雖然所有的竹子都是用竹筍生產的，但並不是所有的竹筍都可以稱為烹飪產品。 作為植物型竹筍，必須有軟組織，無苦味或其他不良味道，或略帶苦味，加工除苦後方可食用。

以下是竹筍的功效、功能及營養價值：

1.前菜：

竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨特的香氣。 它具有開胃，促進消化和增加食慾的作用。 可用於緩解消化不良和消化不良。

2.祛痰藥和止咳藥：

竹筍具有低糖低脂肪的特點，富含植物纖維，能減少體內多餘的脂肪，化痰驅散瘀，對高血壓、高脂血症、高血糖等有一定的預防作用。 對喉嚨有很好的保濕和理療作用，有利於區域性炎症的癒合，並能緩解區域性瘙癢，從而阻斷咳嗽反射。

3.增強免疫力：

竹筍含有豐富的植物蛋白、維生素和微量元素，有助於增強人體的免疫功能，提高疾病預防和抵抗能力。

4.寬胸橫膈膜、腸道清潔和瀉藥：

竹筍甜冷，其中所含的植物纖維能增加腸道儲水量，促進腸胃蠕動，降低腸壓，降低糞便粘稠度，軟化大便、排便、緩解便秘、預防結腸癌。

竹筍甜，微冷，無毒。 在藥用上，具有清熱化痰、清氣和胃、解渴、稀釋水道、清胃膈肌的作用。竹筍還具有低脂肪、低糖、高纖維的特點，吃竹筍可以促進腸道蠕動，幫助消化，清除食物堆積，預防便秘。

竹筍含有很少的脂肪和澱粉，是天然的低脂和低熱量食物。 健康專家認為，竹林中的人壽命更長，很少患高血壓，這與經常食用竹筍有關。

以上就是我對“竹筍是好吃的食材，你對竹筍的功效和功能了解多少？ “問題，希望能幫到你。

改善腸胃功能，清熱等功效。 竹筍是冷食，具有清熱作用。 同時，它還可以幫助咳痰。

排毒美容，開胃健脾，保濕通便，增強身體抵抗力，增加飽腹感，適合最優秀的人。