我沒吃過滿漢的盛宴，誰知道他們有什麼菜系和名菜？

滿漢菜精緻，禮儀精緻，形成吸睛而獨特的風格。 上桌前，先端上兩對香、茶和手菜; 臺面上有四個新鮮水果、四個乾果、四個蜜餞和四個蜜餞; 上桌後，先上冷菜，然後依次上菜熱炒菜、大菜和甜菜。 滿漢宴分為六宴，均以清宮名宴命名。

匯聚滿漢兩代名菜，精選新鮮海鮮，尋找珍稀野獸。 冷熱菜餚196種，點心茶124種，菜餚320種。 全套粉彩長壽餐具，搭配銀器，豐富華麗，用餐環境古樸莊重。

宴會期間，邀請名師演奏古樂伴奏，沿風典雅，禮儀嚴謹莊重，傳承傳統美德，將菜品端上校庭周，讓賓客忘不忘回。 吃完一頓飯後，可以領略到中式烹飪的精髓，飲食文化的起源，享受萬物的至高無上精神。

它主要以北京、山東、江蘇和浙江美食為基礎。 世俗的所謂“滿漢宴”中的珍寶大多是黑龍江特產（或產物）：如犀牛鼻、魚骨、魚子、獅鬃菇、熊掌、土豆蟾蜍、鹿尾（肌腱、胸脯、鞭子等）、豹胎等稀有原料。

滿漢宴席是清朝時期的宮廷盛宴。 既有宮菜特色，又有地方風味的精髓; 突出滿漢菜的特殊風味，燒烤、火鍋、涮涮鍋幾乎不可或缺，同時展現出漢族烹、烤、炸、炒、煮、燒的特色。

其實我們現在吃過一些滿漢宴，比如：烤肉、大肉、燒烤、紅肘、白肉白肘、煙燻肘、水晶肘、蜂蠟肘、鍋烤肘等等，都是我們經常吃的。

總共有九道菜，這意味著世界上有九個三腳架。 九十五至尊！ 他們是：

鹹菜絲、臭豆腐、蔥蘸醬、醬羊蹄、大腸燉白菜、紅燒雞爪、蔥花炒雞蛋、炒花生。 甜品是王子小饅頭、蘸糖的羊毛芋頭、果擔皮和糖脆棒。 主食是驢卷、橡子面、煎餅和水果、炒饅頭。

水果：蔚縣青蘿蔔、榴蓮、大刺黃瓜、小酸棗。 佐餐酒：

九良燁，箍河夢的籃子，張庸俗謝柏娜。

事實上，滿漢宴上共有108道菜，主要是京、山、蘇、浙菜。 南方菜有54道：江浙菜30道，福建菜12道，粵菜12道。

今天的滿族和漢族宴會在許多地方舉行，其中大部分在長春、瀋陽和北京。 有清蒸羊肉、清蒸熊掌、清蒸鹿尾、烤鴨、烤雞、烤鵝等名品。

例如：小肚子、肉乾、香腸、紅燒蝦、燉蝦、水煮蝦等，要知道很多菜都走進了大眾的生活。

滿漢菜108道，包括滿族菜54道和漢菜54道，統稱為滿漢菜。 現在好像是以東北菜為主，山東菜也有。

通常至少有 108 種菜餚（54 種南方菜和 54 種北方菜）在滿桌上供應，並在三天內吃完。 滿漢菜有鹹有甜，有肉有素，食材多樣，用料精細，山海美食包羅永珍。

我不知道其他的菜系，我所知道的是福建和廣東等地的菜餚也出現在巨大的滿族和漢族宴會上，我是南方人，對北方的一些菜系一無所知。

滿漢宴席的名菜有： 1、孔雀蝦：原料：

蝦、長南瓜、蛋清。 調味料選擇：鹽、味精、麵包粉、芝麻油、生油。

製作食用過程： （1）去掉蝦皮，分批加入兩半，加入調味料，然後將蛋清打成糊狀，將蝦放入蛋泡糊中拖拽，放入溫油鍋中煎至金黃色。 （2）用**，將半島南瓜雕刻成孔雀，放在盤子中間，然後將炸蝦放在盤子的邊緣。

2、金絲燒賣：原料：麵粉150克、開水100克、烤麥餡300克、蛋皮一塊。

製作工藝：（1）先將麵粉150克用細羅篩過，倒入開水，攪拌均勻並充分揉搓，然後揉成45圓劑，壓透，在上下兩面兩面各面鋪上厚厚的麵粉，用烤麥槌擀出裙邊摺疊的薄皮，將麵粉彈開。 （2）將烤好的麥餡分成45份，放在捲起的薄皮上，用手捏住皮，依次按壓皮的裙褶，然後向上開啟疊放在抽屜上，裙摺微下垂，即變成燒賣。

然後將雞蛋皮切成細條，放在燒賣開口處的肉餡上，蒸熟。

有紅燒籽、醬豬蹄和紅燒肉。 基本上，就是把這些事情做好，然後在上面塗上一些醬油，然後炒。

最有名的有八寶野鴨、炸珍珠雞、蓮莢豆腐，這些菜都比較複雜，怎麼做也不清楚。

清蒸熊掌、醃鵝、芝麻酥油卷、滑魚肚、烤鴨、夜蝦; 滿漢宴誕生於清朝的市級，歷史上最有名的中國宴席就是由滿族和漢族菜系的精髓形成的，我知道他們的用法。