如何使用駿發無鋁油條膨鬆劑油條油條

成分：麵粉。

奶粉。 輔料：酵母粉。

溫暖。 食油。

碳酸氫鈉。 糖。

鹽。 1.將奶粉、砂糖、酵母粉加190ml溫水攪拌均勻。

2.將麵粉放入盆中。 3.

將酵母水倒入麵粉中，先揉麵糰，然後加入食用油繼續揉麵。 4.揉捏並發酵乙個小時。

5.麵糰被提高到兩倍大。 6.

鹽小蘇打混合物，用15毫公升溫水融化，然後用小蘇打再次揉麵糰。 （最好將水揉入麵糰中） 7蓋上安全膜繼續發酵，再次送至兩倍大小，第二天早上使用。

不必提前一天傳送，但只要有足夠的時間，就可以在同一天傳送。 ）8.在木板上塗上油脂，在手上塗上油脂，然後將麵糰壓成板上的矩形。

9.刀也塗上油，將大麵片切成小條。 10.

將兩麵條疊在一起，壓平，用筷子在中間的凹槽中壓出，即為加工好的油條坯料。 11.油鍋燒至70%熱，將油條炸成空白，邊炸邊翻面。

12.油條，足夠一家人吃早餐了。

將駿發無鋁油條膨鬆劑與幹麵粉混合均勻（比例為麵條10斤加2兩），然後加水加鹽2兩，開始拌麵糰，第一次後停20分鐘，再停20分鐘，第二次，第二次使麵條光滑，停20分鐘炒油條。 它簡單，方便，味道很好。

首先，公式。

麵粉：1000克，鹽13-16克，白砂糖12克，天使無鋁油條膨鬆劑20-30克，水600-630克。

二、生產工藝。

1、稱重：按比例稱量各種原料;

2.拌麵糰：慢5分鐘，禁食2分鐘，將麵糰攪拌均勻，直至微微麵糰;

3.靜置：將麵糰蓋上薄膜，置於36-40攝氏度的環境中（夏季可在室溫下放置）約一小時;

4.成型：製成油條的胚狀;

5、油炸：油溫180-200攝氏度，油溫180-200攝氏度，表面可炸3至5分鐘，直至表面呈金黃色。

這是如何做到的。

食譜準備：1用於備份的膨鬆劑。

金麵粉加20克膨鬆劑，350克水揉麵糰。

3.揉至不粘，蓋上塑料模具，靜置20分鐘和30分鐘。

4.飯菜做好後，取一塊壓成長片，用刀段開啟。

5.將乙個壓在另乙個上面，中間有乙個鬧劇。

6.在鍋中加熱油，用手拿起壓好的麵條，兩面稍微拉伸，然後在鍋中煎。

7.煎至金黃色，取出並放入盆中。

答：將無鋁油條膨鬆劑放入盆中，加入麵粉攪拌均勻，搗成光滑、柔軟、結實的麵糰，蓋上溫熱的布或被子，發酵20至30分鐘，使麵糰變軟並放在一邊，直接將油條炒熟。

發明的無鋁油條膨鬆劑技術是以碳酸氫鈉、玉公尺澱粉、碳酸鈣、酒石酸、磷酸二氫鈉、檸檬酸、纖維素酶等食品新增劑為主要成分，其成分不含鋁，使麵粉產生良好的發酵、膨化、品質提公升，製成麵糰供以後使用。 無鋁油條膨鬆劑是以麵粉為主要原料，經科學配比、麵糰、發酵、冷藏、油炸等加工而成的現代工藝發酵食品新增劑，為無鋁油條而開發的一種現代工藝發酵食品新增劑。

油條是中國人最愛的日常食品之一，但傳統的油條製作方法都是用明礬鹼作為膨鬆劑，幾乎所有的油條都含鋁量過高。 如何保持傳統食品的風味特性，消除其鋁的損傷，已成為食品衛生行業和相關監管部門面臨的一大難題。

油條是中國的傳統食品，但我們經常吃的普通油條卻因為含有鋁而讓很多人又愛又恨。 鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是導致許多腦部疾病的重要因素。 長期過量攝入鋁會導致阿爾茨海默病。

油條在高溫下油炸，對人體有益的營養成分也被破壞，所以油條雖然好吃，但不適合經常食用。

傳統的油條油炸方法，通常使用明礬和鹼，明礬是油條“鋁超標”的直接原因，明礬引起的“鋁超標”會導致人體骨質疏鬆症、老年性痴呆、貧血等疾病，被食品監管部門稱為“鋁損傷問題”。