洋蔥牛肉絲的製備方法是什麼？

在平日裡，我們吃的牛肉中最常見的部分是里脊肉、牛腩和kenko。 不同的部位，不同的方法，味道也大不相同。 嫩里脊肉最適合炒菜，而牛腩和劍肉最適合燉或醃製。 因此，選擇合適的里脊肉是關鍵的一步。

好了，事不宜遲，我就和大家分享幾種用洋蔥炒牛肉絲的方法。

方法 1. 食材：牛肉、洋蔥。

輔料：淡醬油、料酒、食鹽、澱粉、黑胡椒、孜然粉。

步驟。 1.將牛肉切成水平線的薄片，然後變成一大碗絲綢。 加入適量的生抽、料酒和澱粉，攪拌均勻。 再加入一勺生油，再次攪拌均勻，醃製約15分鐘。

2.將醃製好的牛肉絲倒入油鍋中翻炒至變色，然後放在一邊。

3.將底油留在鍋中，倒入洋蔥翻炒至顏色變為半透明，然後倒入牛肉一起翻炒。

4.將料酒、淡醬油、鹽、孜然粉、胡椒粉倒入鍋中，翻炒均勻。

烹飪技巧。 1.切牛肉時，一定要貼著牛肉的質地切成薄片，然後切成絲。

2.醃製鹹牛肉絲時，可以拌入1茶匙油，油用完後油量應稍多一些，出鍋後會迅速滑落，這樣才不會粘在球上，也不會變老。

3.黑胡椒與牛肉和洋蔥完美搭配，因此請根據自己的口味新增。

4.這道菜不要炒太久，否則牛肉會失去順滑嫩滑的口感。

5.切洋蔥時，在旁邊放一碗水，這樣眼睛就不會那麼辣了。

實踐 2. 1.將牛肉切碎，用玉公尺澱粉、淡醬油、黑醬油和料酒醃製15分鐘。

2.將洋蔥、大蒜和辣椒切碎。

3.準備一小碗醬汁，加入適量的淡醬油、少許料酒、鹽、少許糖、香油攪拌均勻。

4.用冷油加熱鍋，加入大蒜和辣椒翻炒香，然後將牛肉絲炒至8分鐘熟，然後加入洋蔥，翻炒至完全熟，最後倒入醬汁，翻均勻出鍋。

方法三。 1.用清水沖洗牛肉數次，最好浸泡半小時除去血跡。 然後將牛肉切成薄片，然後切絲。 將洋蔥切碎，將生薑拍成細條。

2.將切好的牛肉放入碗中，加入淡醬油兩勺和料酒一勺，攪拌均勻，加入少許小蘇打，約四分之一個調味勺的樣子，加少許糖以增強新鮮度，最後撒上一勺紅薯澱粉抓握醃製約15分鐘。 加上小蘇打醃製的牛肉，怎麼炒都不會變老，放心。

3.鍋中加入適量油，煮至60%熱，加入生薑和花椒，香味爆裂。

4.把火調大，將醃製好的牛肉倒入鍋中，快速翻炒30秒。

5.炒至牛肉變色後，加入切碎的洋蔥，翻炒至洋蔥微軟，加入少許醬油、料酒、鹽和胡椒粉翻炒均勻，即可從鍋中取出。

第一步是將牛肉切碎，然後加入少醬油和鹽。 鍋裡加少許油，把醃好的牛肉絲放進去炒，加少許鹽、淡醬油和蠔油，再加入洋蔥翻炒均勻，等到炒得差不多了，就可以出鍋了。

洋蔥牛肉絲。

1.將牛里脊肉切成反面，然後切成絲，加入醃肉醃製一會兒。

2.將洋蔥和紅辣椒切碎，將香菜切成小段。

3.在平底鍋中加熱油，加入醃製好的牛肉絲，用大火快速翻炒，直到牛肉 7 中熟。

4.將切碎的洋蔥和香菜根與鍋中剩餘的油一起炒。

5.加入炒牛肉、紅辣椒絲和調味料，快速混合。

6.關火，撒上剩餘的香菜片。

牛柳炒洋蔥。

配料：牛肉片適量、洋蔥片適量、燒烤調味料、色拉油。

做法 將牛肉片拆開，加入燒烤調味料、色拉油，用手攪拌; 將洋蔥切成薄片。

2.加熱平底鍋，加入少量色拉油，加入牛肉片，待油熱後用大火翻炒，肉片。

當 7 或 8 點成熟時，加入洋蔥片並翻炒。

洋蔥炒牛肉。

食材： 牛肉; 洋蔥; 姜; 辣椒; 黑醬油; 酒; 芝麻油; 澱粉; 糖。

做法 將牛肉洗淨切成小塊，加入澱粉1 3湯匙、醬油1 3湯匙、糖1 3湯匙、料酒一勺，攪拌均勻，醃製一會兒。 再加入半湯匙色拉油，攪拌均勻，然後放入鍋中。 薑末。 將洋蔥切成條狀。

醬汁：水1湯匙，辣椒醬1/2湯匙，醬油1/2湯匙，芝麻油1/2湯匙，鹽1/2湯匙，糖1 3湯匙。

倒入醬汁後，轉大火，翻炒以減少汁液，加入少許料酒，然後從鍋中取出。

洋蔥炒牛肉。

材料：洋蔥1個，水2大匙，蔥少許，鹽1茶匙，醋少許。

醃料：牛里脊肉絲500克，酒1大匙，白粉1大匙，蔥絲少許，鹽1 4大匙，水1大匙，香油少許。

如何將醃料醃製約30分鐘 將醃製好的牛肉放入3湯匙油中翻炒，加入少許醋，約中等稀有，拿起放在一邊。

燒焦剩餘的油，倒入蔥段，翻炒香，加入洋蔥，翻炒幾下，再加入炒好的牛肉，再加入調味料，翻炒翻炒。

將牛肉沿質地切成絲，加入少許醬油、料酒、澱粉、糖和芝麻油，攪拌均勻。 洋蔥切絲，切黃瓜胡蘿蔔。 在平底鍋中用熱油翻炒，加入醬油和料酒，然後加入配料和洋蔥。

牛肉可以醃製一會兒，然後在油鍋裡炒，炒的時候加少許鹽調味，然後加入洋蔥，繼續翻炒，最後加入一些清淡的醬油或味精，就可以出鍋了。

1.將牛肉片與玉公尺澱粉、鹽、淡醬油和料酒醃製 10 分鐘

2.將洋蔥洗淨切成薄片。

3.將青椒和各種配料切成薄片，放在一邊。

4.在鍋中放油，翻炒薑片。

5.加入醃製好的牛肉，翻炒。

6.翻炒至牛肉生。

7.留。 將洋蔥片和青椒片放入原鍋中攪拌均勻，加入少許鹽。

9.將洋蔥片和青椒片翻炒，加入炸牛肉片。

9.翻炒均勻，加入雞精和蔥碎。

關火，放在盤子裡，沒關係。

李厚基說話沒有目的，他是快樂森林的大股東。

1、商會會長徐厚基聽後，覺得這次是展示快樂林大廚的絕好機會，立馬去找張繼歌大廚商量。 過了一會兒，乙份美味的洋蔥炒牛肉絲端上桌，李厚吉吃了幾口，大吃一驚，說沒想到徐州會做出這麼嫩的牛肉絲，就問為什麼。 徐厚吉回答道

這是我的名廚張繼歌用“軟炒法”油炸的。 所以，老牛肉雖然質量老了，但要是把火掌握好，也可以油炸嫩滑。 李厚吉聽了，十分欣賞，趁熱上坐了一副對聯，“李扎創的名聲遍及美國，張師傅在徐州有名。

從此，洋蔥炒牛肉絲就成了徐州的名菜，前來歡樂森林品嚐的人絡繹不絕。

成分。 1塊牛肉。

1個洋蔥。 適量的蘿蔔作弊。

輔料。 油味。

鹽調味。 Mikumi醬油勺。

蠔油適量。 製作洋蔥絲牛肉的步驟。

space。

1.胡蘿蔔洗淨，去皮切絲。

space。

2.牛肉絲。

space。

3.將洋蔥洗淨，切成絲。

space。

4.在鍋中加熱油，加入牛肉悶燒器，將豬肉絲卷起來翻炒。

space。

5.加入一些料酒，翻炒。

space。

6.加入胡蘿蔔絲，翻炒。

space。

7.加入洋蔥絲，翻炒。

空間點螞蟻命中後檢視大圖。

8.加入一些醬油，翻炒。

space。

9.最後，加入鹽並攪拌均勻。

成分。 250克牛肉。

半個洋蔥。 1個柿子辣椒。

30克胡蘿蔔。

生薑5克。 輔料。

醬油1湯匙，料酒1湯匙，澱粉1 2茶匙，鹽1 4茶匙，糖1 2茶匙，香油1茶匙。

輔料。 第 1 步

將牛肉切成薄片。

第 2 步：加入少許醬油、料酒、澱粉、糖和芝麻油。

第 3 步：攪拌均勻並醃製一會兒。

第 4 步：將洋蔥切成細條。

第五步：青椒和胡蘿蔔切絲，生薑切碎。

第 6 步：加熱鍋並翻炒後，加入牛肉絲並翻炒。

第 7 步：翻炒至變色，然後加入薑末並翻炒均勻。

第 8 步：加入醬油和料酒攪拌。

第 9 步：加入胡蘿蔔和青椒，翻炒至破碎。

步驟 10加入溢位的洋蔥，翻炒一會兒。

第 11 步：加入少許鹽攪拌。

第 12 步：翻炒均勻。

調味料：鹽、料酒、淡醬油、白糖、水、澱粉、油、胡椒粉、孜然粉。

做法：1.將牛肉切成水平線的薄片，然後切成絲，放入大碗中。 加水，水量約為牛肉的1 3，攪拌均勻，牛肉吸收足夠的水分後，加入適量料酒、淡醬油、糖、澱粉、胡椒粉，攪拌均勻。

再加入一勺生油，再次攪拌均勻，醃製約15分鐘。

2.將醃製好的牛肉放入油底殼中，滑動至變色，然後從鍋中取出以備後用;

3.將洋蔥絲和紅辣椒在油鍋中炒香;

4.將丹與淡醬油、黑醬油、少許鹽、料酒、孜然粉、胡椒粉混合，混合製成醬汁。 將步驟2中的牛肉絲倒入洋蔥中，然後迅速倒入調味醬汁，翻炒均勻，倒入少許香油，將蔥撒入鍋中。

注意：嫩化牛肉絲的關鍵。

第。 1、橫切：切肉時一定要有十字紋，牛肉纖維越短越嫩。

第。 2.鎖水：醃製時加入足夠的水，使牛肉足夠。 加入生油鎖住水分，這一步是使其柔軟光滑的關鍵。

第。 3.快速炒：牛肉容易炒熟。 因此，盡可能將配菜分開炒，然後提前混合醬汁，快速攪拌均勻，迅速啟動鍋。

1.將牛肉片與玉公尺澱粉、鹽、淡醬油和料酒醃製 10 分鐘

2.將洋蔥洗淨切成薄片。

3.將青椒和各種配料切成薄片，放在一邊。

4.在鍋中放油，加入生薑以減緩切片並爆裂。

5.將醃製好的牛肉孔放入成型的肉中，快速油炸。

6.翻炒至牛肉生。

7.留。 將洋蔥片和青椒片放入原鍋中攪拌均勻，加入少許鹽。

9.將洋蔥片和青椒片翻炒，加入炸牛肉片。

9.翻炒均勻，加入雞精和蔥碎。

關火，放在盤子裡，沒關係。

洋蔥炒雪花肥牛肉。

材料：雪花牛筋350克，洋蔥150克。

輔料：油50g，生抽醬油3湯匙，蠔油1湯匙，蔥適量，玉公尺澱粉1湯匙，料酒15g。

做法：先將牛肉解凍，切成均勻的片，用清血水浸泡，瀝乾水分。

2.放入碗中，加入料酒、玉公尺澱粉、一湯匙淡醬油，抓勻漿，再加油10克，抓好，靜置1小時。

3.洋蔥洗淨切絲，準備蔥花，在調味碗中加入蠔油1湯匙、生抽2湯匙、水4湯匙，攪拌均勻。

4.將油倒入熱鍋中，在7分鐘的溫度下倒入牛肉片，迅速滑開，取出，留下底油，將洋蔥炒香，倒入調味醬。

5.倒入牛肉翻炒均勻，然後關火，從鍋中取出。 撒上切碎的蔥，即可食用。

牛肉和洋蔥是絕配，一起燉烤又好吃又營養，增強體質，促進生長，所以應該經常給老人和孩子做。

乙個人吃吉野家有什麼好怕的，你每天上下班都會路過這家連鎖的牛肉館，在那裡吃飯也見不到親戚。 不過，有時候同事比親戚還可怕，迎面看就不知道該不該打招呼，最可怕的是，他或她也乙個人吃飯，無緣無故同台，實在不富裕。 下班後，如果沒必要的話，還好回家吃飯，煮洋蔥肥牛肉飯，多剝乙個溫泉蛋，會快而不頹廢，蓬頭垢面或整齊吃起來也很舒服。

乙個人吃吉野家有什麼好怕的，你每天上下班都會路過這家連鎖的牛肉館，在那裡吃飯也見不到親戚。 不過，有時候同事比親戚還可怕，迎面看就不知道該不該打招呼，最可怕的是，他或她也乙個人吃飯，無緣無故同台，實在不富裕。

下班後，如果沒必要的話，還好回家吃飯，煮洋蔥肥牛肉飯，多剝乙個溫泉蛋，會快而不頹廢，蓬頭垢面或整齊吃起來也很舒服。

我一直聽說牛肉飯好做，沒有難度，但我不相信。 我自己買了材料，切了洋蔥，磨了姜，用水把肥牛卷了一遍，才發現這真的是一種救命的草，可以挽救瀕臨飢餓的生命。 要有日本風味，家裡總是有料酒、鰹魚、醬油，每次想做日本料理，都不需要做調味料。

至於牛肉，從冷凍肥牛肉到雪花肥牛肉，選擇取決於你的錢包。

日式牛肉溫泉玉子飯]。

材料：肥牛肉6片，水500毫公升，溫泉蛋1個，洋蔥半個，公尺飯1碗。

調味料：薑末1湯匙，糖1湯匙，醬油3湯匙，鰹魚1包（約5克），料酒2湯匙。

step1：

將洋蔥切成條狀。 在鍋中加入水、調味料和洋蔥，煮 4 分鐘。

step2：

以鰹魚湯餃子為例。

step3：

加入肥牛肉，煮 6 分鐘，直到洋蔥完全煮熟。

step4：

端上一碗公尺飯，在公尺飯上放洋蔥、肥牛肉和溫泉雞蛋。

溫泉小貼士：煮熟的溫泉雞蛋可以放在一鍋水裡煮，水量蓋住雞蛋，將水煮沸加熱成2個冷凍水，關火燉10-15分鐘。