為什麼吃跳躍糖果會讓我的舌頭有跳躍的感覺？

跳躍糖果是我們小時候最喜歡的零食，它的神奇之處在於它會在舌頭上跳躍。 小時候吃跳躍的糖果，嘴巴跳起來都會很興奮，好像在變魔術一樣。 蹦蹦跳跳的糖果是一種以“蹦蹦跳跳”為特徵的食物，否則就不會那麼受孩子們歡迎了。

爆裂糖果的有趣之處在於它新增了碳酸。

有趣的小糖果顆粒在舌頭上啪啪作響。

跳躍糖果含有二氧化碳當二氧化碳放入口中時，它被水分加熱並產生碳酸。 碳酸被加熱生成水二氧化碳。 這個迴圈繼續，導致糖跳來跳去，直到所有的二氧化碳都從嘴裡呼出。

實際上，和蘇打原理是一樣的，只是我們的嘴像汽水瓶

事實上，爆裂糖果所用的主要成分與那些普通的硬糖沒有太大區別，但在製作過程中，糖果內部有許多“小氣泡結構”，封裝了“高壓二氧化碳氣泡，看起來像碳酸飲料”。

它非常相似，但實際上卻大不相同。

一旦爆裂的糖果接觸到我們舌頭上的唾液，唾液就會融化爆裂的糖果，“封裝”的小氣泡會變得脆弱，會讓裡面的二氧化碳出來，會讓跳躍的糖果融化蛋糕而跳躍，舌頭上會有跳動的感覺。 一般來說，跳躍的糖果中含有二氧化碳，遇到水時，外面的糖溶解，裡面的二氧化碳出來，產生“跳躍”的感覺。 這些東西對人無害，所以不用擔心。

因為大量的二氧化碳氣體被轉化，所以舌頭上會有這種感覺。

因為在吃跳躍糖果時，會有一些氣體爆發出來，你會有這種感覺。

因為爆裂糖果會在嘴裡釋放出一些物質，讓人感覺有一種**的感覺。

因為爆裂的糖果將所有的二氧化碳氣體都轉化出來，所以感覺是這樣的。

這應該是空氣中含有二氧化碳的糖會跳躍和可樂的原理。

因為爆裂的糖果裡裝滿了碳酸，放入口中會產生氣體。

這是由於二氧化碳和碳酸的無限迴圈。

為什麼 Hopping Candy 一碰到舌頭就會“跳”起來？ 原來，這一切都是“耍花招”。

成因：Hopping Candy 2113中所含的二氧化碳5261在加熱時在口中蒸發，並產生推力使Hopping Candy Pellet 4102在口中跳躍。

跳躍糖果可以跳躍的1653秘密隱藏在其生產過程中。 爆裂糖果所用的主要成分其實和那些普通的硬糖沒有太大區別，但是在糖果內部，有很多“小氣泡結構”，把高壓二氧化碳“包”在裡面。

泡沫。 如果你用顯微鏡觀察它，你可以看到這些“小氣泡結構”。

當爆裂的糖果接觸到舌頭時，唾液開始溶解上面的糖分，“封裝”小氣泡的小空間的外壁變得脆弱，這時，裡面的二氧化碳逸出，推動爆裂的糖果進一步破裂和“跳躍”，在舌頭上產生噼啪聲。

Hopping Candy***Hong Kong Translation**Sugar， English： Pop Rocks*** 是一種碳酸糖果，是一種具有娛樂特性的休閒食品，為什麼吃起來會跳呢？

爆裂糖中含有二氧化碳，當二氧化碳放入口中時，加熱並加入水，生成碳酸。 碳酸被加熱生成水二氧化碳。 這不斷迴圈，導致糖跳來跳去，直到所有的二氧化碳都從嘴裡去除。

此外，在製作爆裂糖時，在熱糖漿中加入高壓二氧化碳氣體。 二氧化碳氣體在糖中形成小的高壓氣泡。 方糖冷卻後釋放壓力，方糖會碎裂，但碎片中仍含有高壓氣泡。

當你把方糖放入***時，糖溶解後釋放出氣體，你會聽到“轟”的一聲。

如何製作啤酒花糖果

那麼 Hopping Candy 到底有什麼用呢？ 首先，讓我們來看看製作硬糖塊的過程。 硬糖塊由白糖、玉公尺糖漿、水和調味料製成。

將這些東西混合在一起，先融化糖，然後將混合物中的所有水煮沸。 然後繼續提高溫度，這樣你就可以製作出純糖漿，當糖漿冷卻時，糖漿會變成一塊堅硬的糖。

為了製作爆裂糖果，將高壓二氧化碳氣體新增到熱糖漿中。 二氧化碳氣體在糖中形成小的高壓氣泡。 當方糖冷卻後釋放壓力時，方糖會碎裂，但碎片仍然含有高壓氣泡，您可以通過放大鏡看到。

當你把方糖放入***中，糖融化後釋放氣體時，你會聽到“砰”的一聲。 你所聽到和感受到的實際上是二氧化碳氣體從每個氣泡中釋放出來的過程，感覺就像有一顆果凍豆在你的嘴裡彈跳。

如何將二氧化碳注入融化的糖漿混合物中？ 製作爆裂糖果的技術非常巧妙。

*1*** 將甜味劑溶於少量水中，加入少許調味料和著色劑，然後在密閉容器中將溶液加熱至150攝氏度，抽真空以減少水分量，然後使用幫浦在高壓下將二氧化碳注入容器中。

*2*** 之後，切斷容器的外部通道以保持其中的高壓，並冷卻溫度以使糖冷卻成大玻璃狀固體。

*3*** 然後開啟容器的外管，釋放裡面的壓力，這樣不僅可以讓大部分二氧化碳逸出，還可以使凝固的方糖自動分解並分散成許多類似鵝卵石的小塊糖果。 這些糖果中還含有許多微小的二氧化碳氣泡，所以當你嘴裡有一顆爆裂的糖果時，隨著糖的表面逐漸溶解，裡面的小氣泡也乙個接乙個地爆裂，發出噼啪聲。