為什麼童年零食會在嘴裡“跳”？

這就是熱脹冷縮的原理。 當爆裂的糖果受到口腔溫度變化的影響時，它會迅速生長並緩慢跳躍。

這是因為爆裂糖含有二氧化碳，而且是高壓的，所以它會在嘴裡“跳”出來。

童年零食跳躍糖果在嘴裡跳躍，因為它含有二氧化碳氣泡。

啤酒花糖果含有玉公尺糖漿、蔗糖、水、色素、調味劑等成分，加工過程中在高壓下注入二氧化碳，因此糖果中含有許多細小的二氧化碳氣泡。 當你把爆裂糖含在嘴裡時，隨著方糖逐漸溶解，裡面的高壓小氣泡因壓力而乙個接乙個地爆裂，像爆裂一樣，發出噼里啪啦的聲音，感覺嘴裡的糖在跳動。

跳糖的主要成分是糖，它含有較高的熱量，吃多了容易發胖。

因為爆裂糖的二氧化碳含量比較高，所以口中的濃度變低，口中的氣壓會跳動。

因為爆裂糖果中含有高壓二氧化碳氣泡，裡面的二氧化碳會在水和體溫的作用下逐漸釋放出來，產生跳躍感。跳糖是很多孩子小時候最喜歡的零食，尤其是80、90以後，小時候的糖果品種還沒那麼豐富，跳糖比其他糖果更吸引人。 我總是喜歡把一整包糖倒進嘴裡，感覺它噼里啪啦，甜味從嘴裡傳到心裡。

可是我小時候，總是不明白為什麼爆裂的糖果會跳到我們嘴裡，糖果裡又加了什麼神奇的魔法？ 其實事實並非如此，跳躍糖果之所以能跳躍，是因為它含有高壓二氧化碳氣泡。 但是當它倒入嘴裡時，裡面的二氧化碳通過唾液的作用和口中的溫度迅速釋放出來，可以讓我們感覺到節拍，吃起來就像喝了碳酸飲料一樣，可以讓人感到快樂。

我們也可以把一袋爆裂糖放在普通的水中，如果我們仔細觀察它的狀態，我們可以看到，糖果中不斷冒出氣泡，而這些小氣泡其實就是二氧化碳。 其實除此之外，跳糖和普通糖果的原料基本相同，製作工藝也不複雜。 您需要做的就是將成分融化成熱糖漿，然後在充滿高壓二氧化碳氣體的環境中攪拌，使其吸收足夠的二氧化碳。

也可以看出，跳糖其實和普通糖果沒什麼區別，只是在加工過程中多了乙個步驟。 雖然味道鮮美，但由於新增了大量的香精、色素、新增劑，各個年齡段的朋友都必須適量食用，否則可能會引起蛀牙、蛀牙、高血糖等一系列問題。

有二氧化碳

爆裂糖的主要成分其實和普通的硬糖沒有太大區別，跳糖的原理主要在於它的內部：跳糖含有很多小的氣泡結構，裡面充滿了高壓二氧化碳氣泡。 當爆裂糖果存放在空氣和水分隔離的袋子中時，變化不大。

含有高壓二氧化碳氣泡的爆裂糖一旦放入口中，不僅溫度公升高，而且與水接觸，二氧化碳會迅速釋放出來，使其彈跳，使舌頭感覺像在喝蘇打水。 所以跳躍糖果並不是真的跳進我們的嘴裡，而是二氧化碳**的過程讓我們感覺有什麼東西在跳躍。

製作爆公尺花糖的過程

啤酒花糖果的生產並不複雜，在現代工業條件下，很容易實現。 首先，將糖果的各種成分混合並加熱製成濃稠的熱糖漿。 在製作爆裂糖時，這些熱糖漿被送到高壓二氧化碳氣體環境中進行攪拌和“充氣”，使用的壓力約為正常大氣壓的50倍，這是爆裂糖與普通硬糖最明顯的區別。

然後將糖漿在高壓環境中冷卻並凝固，最終恢復到正常壓力。 減壓後，充滿高壓氣體的糖果會破裂，在密封高壓氣體的破碎碎片中仍會有許多小氣泡。 正是因為這種碎片的隨機性，跳躍的糖果在破碎的碎片形狀上也是不規則的，有大有小。

童年零食跳躍糖果在嘴裡跳躍，利用壓縮二氧化碳的原理。

Hopping candy 是一種新型糖果，於 1974 年在美國上市，由美國通用食品公司的研究和開發人員 Mitchell 開發。 1985年，卡夫獲得了Hopping Candy的生產權，將其更名為“Action Candy”，並通過一家名為“Carbonated Candy”的子公司進行生產。

爆裂糖的主要成分與普通硬糖沒有什麼不同，其核心在於其內部，其中包含許多小氣泡結構，而這些小氣泡結構含有大量的高壓二氧化碳。

當爆裂糖在包裝中時，所有的空氣和濕度都被隔離，所以此時的跳糖非常穩定，不會改變任何東西。

當人們把含有高壓二氧化碳的爆裂糖放入口中時，爆裂糖果不僅會公升高溫度，還會接觸到更多的水，當爆裂糖果的邊緣融化時，它會迅速釋放出二氧化碳，使舌頭感覺像喝了一口蘇打水一樣在“跳躍”。

因此，跳躍糖果並不是真的在我們的嘴裡“跳躍”，它是由二氧化碳產生的氣泡，讓我們感覺到有什麼東西在我們的舌頭上跳動。

有傳言說吃跳糖會炸肚子; 也有人說，如果把跳糖和可樂放在一起，會破肚子，但這是沒有科學依據的。

因為爆裂糖中的CO2含量很低，根本不會對身體造成任何傷害，爆裂糖一接觸唾液就會融化，大部分二氧化碳會排出體外，進入胃部的可能性很小。 所以，擔心吃爆公尺花糖會讓你的胃爆裂，這太擔心了。

這是由於在跳躍的糖果中放了一些高壓二氧化碳，所以當二氧化碳遇到高溫時，可以釋放出來，從而可以使跳躍的糖果跳躍。

爆裂糖果之所以在嘴裡“跳躍”，是因為它含有大量充滿高壓二氧化碳的氣泡。 爆裂糖在嘴裡吃的時候，在體溫和唾液的作用下，氣泡中的二氧化碳會迅速釋放出來，導致“跳”起來。

小時候經常吃點零食，童年記憶中最深刻的記憶就是爆裂糖。 以前，零食的種類沒有現在那麼多，零花錢也有限，所以我會在商店裡買一些零食。 小時候吃過無花果絲、大泡泡糖、小金猴脆麵、跳糖等，我最喜歡的食物是跳糖。

因為爆裂的糖果在嘴裡就像一朵花，在嘴裡會噼里啪啦地跳動，而且味道很酸。 <

還有一種爆炸感，非常令人難忘。 爆裂的糖果之所以在嘴裡跳躍，是因為爆裂的糖果中有很多氣泡，裡面充滿了高壓二氧化碳。 當你把爆裂糖放進嘴裡時，它會有唾液和體溫的作用，這樣二氧化碳就會很快釋放出來。

這就是為什麼它會跳動，就像喝蘇打水一樣，而且很愉快。 如果爆裂糖中沒有二氧化碳，那麼它的原料與一些普通糖果沒有太大區別。 <>

現在在這些條件下，製作泡泡糖的過程並不那麼複雜。 它是將原料熔化成熱糖漿，然後將熱糖漿送入高壓二氧化碳氣體中攪拌。 這樣一來，爆裂糖就和普通糖果有點不同了，它的主要成分也是糖。

也是因為二氧化碳氣泡失去了保護，遇到唾液，所以發生了爆炸。 這次爆炸比較小，所以會有一些跳躍聲。 <

當你吃它時，感覺就像它一直在你的嘴裡跳來跳去。 事實上，跳躍糖果是由乙個名叫威廉·公尺切爾（William A Mitchell）的人發明的，他是一名化學家，而跳躍糖果的發明實際上是由於一次意外。 啤酒花糖果在很多孩子中很受歡迎，因為它嘗起來很甜，放進嘴裡非常有趣。

如果把泡泡糖倒進水裡或者喝，也會讓人覺得很好奇，反應會很奇怪。

爆裂糖果之所以在嘴裡“跳躍”，是因為它含有大量充滿高壓二氧化碳的氣泡。 爆裂糖在嘴裡吃的時候，在體溫和唾液的作用下，氣泡中的二氧化碳會迅速釋放出來，導致“跳”起來。 這種感覺和我們喝蘇打水的時候差不多，非常愜意。 ”

因為這種糖實際上是一些由二氧化碳冷凝製成的糖果，所以當它遇到空氣和遇到熱量時，就會發生這種反應。

爆裂的糖果與口中的唾液混合，然後發生化學反應，然後跳躍。

Pop Rocks是一種碳酸糖果，一種具有娛樂屬性的休閒食品，那麼為什麼吃起來會跳呢？

爆裂糖中含有二氧化碳，當二氧化碳放入口中時，加熱並加入水，生成碳酸。 碳酸加熱生成水+二氧化碳......這個迴圈繼續，導致糖跳來跳去，直到所有的二氧化碳都從嘴裡呼出。

此外，在製作爆裂糖時，在熱糖漿中加入高壓二氧化碳氣體。 二氧化碳氣體在糖中形成小的高壓氣泡。 方糖冷卻後釋放壓力，方糖會碎裂，但碎片中仍含有高壓氣泡。

當你把一塊方糖放進嘴裡時，糖溶解後氣體被釋放出來，你會聽到“砰”的一聲。

如何製作啤酒花糖果

那麼 Hopping Candy 到底有什麼用呢？ 首先，讓我們來看看製作硬糖塊的過程。 硬糖塊由白糖、玉公尺糖漿、水和調味料製成。

將這些東西混合在一起，先融化糖，然後將混合物中的所有水煮沸。 然後繼續提高溫度，這樣你就可以製作出純糖漿，當糖漿冷卻時，糖漿會變成一塊堅硬的糖。

為了製作爆裂糖果，將高壓二氧化碳氣體新增到熱糖漿中。 二氧化碳氣體在糖中形成小的高壓氣泡。 當方糖冷卻後釋放壓力時，方糖會碎裂，但碎片仍然含有高壓氣泡，您可以通過放大鏡看到。

當你把一塊方糖放進嘴裡，糖融化後氣體被釋放出來，你會聽到“砰”的一聲。 你所聽到和感受到的實際上是二氧化碳氣體從每個氣泡中釋放出來的過程，感覺就像有一顆果凍豆在你的嘴裡彈跳。

如何將二氧化碳注入融化的糖漿混合物中？ 製作爆裂糖果的技術非常巧妙。

1）將甜味劑加少許調味料和著色劑溶於少量水中，然後將溶液放入密閉容器中加熱至150度，抽真空以減少水分，然後用幫浦在高壓下將二氧化碳注入容器中。

2）之後，切斷容器的外部通道以保持其中的高壓，同時冷卻，讓糖冷卻成大玻璃狀固體。

3）然後開啟容器的外管，釋放裡面的壓力，這樣不僅讓大部分二氧化碳逸出，而且使凝固的方糖自動分解分散成許多類似鵝卵石的小塊糖果。這些糖果中還含有許多微小的二氧化碳氣泡，所以當你把爆裂的糖果含在嘴裡時，隨著糖的表面逐漸溶解，裡面的小氣泡也乙個接乙個地爆裂，發出噼啪聲。

跳躍糖果是兔子的最愛。 每天放學後，我都要把它放進兔子的嘴裡，感受一下活著的感覺，這比過年放鞭炮要快樂多了。

為什麼跳躍的糖果可以在你嘴裡跳？