如何儲存和保持柿子的新鮮？

1.放在通風陰涼處最簡單的方法是將柿子放在通風陰涼處，一般硬柿子可以放在自然通風的地方2-5個月，變軟後應立即食用。

2.冷藏的柿子放在冰箱裡，適合在10度左右存放，為了控制溫度，可以把柿子放在冰箱裡，這樣柿子可以長期存放。

3.搭建露天框架 選擇高處，要搭在陰涼處，可以搭乙個高1公尺的架子，長寬可以自己決定，在上面鋪上幾層稻草，然後把柿子放在架子上，如果溫度低於0， 您需要蓋住稻草進行絕緣。

4.將柿子表面用真空袋擦拭乾淨，不要用水，然後放入真空袋中抽取空氣，放在乾燥通風處。

吃柿子是禁忌：

1、柿子糕不能與海鮮、海苔、蘿蔔一起食用，嚴重者會引起腸胃不適和腹瀉。

2、柿子糕不能和黑棗一起吃，會引起結石引起的消化不良，人體無法排出體外，會產生嘔吐症狀。

3.柿子不能和酸性蔬菜一起吃，這樣可能會導致胃結石，吃完柿子後一定要注意不要馬上吃酸性蔬菜等相關食物。

4、柿餅不宜與鵝肉、螃蟹、章魚、海帶一起食用，會引起腹瀉、腹痛、嘔吐等相關症狀。

在日常生活中，我們一定要注意，柿子不能和醋一起吃，而且有很多人要加點醋才能吃，味道會更好。 如果吃醋食，兩個小時不要吃柿子，否則會引起胃結石。

另外，柿子不宜與白酒和啤酒一起食用，如果柿子與白酒和啤酒一起食用，食用會引起結石。 柿子和牛奶不能同時吃，吃會引起消化不良，影響牛奶的蛋白質吸收。

1、存放在陰涼避光處：一般來說，如果你買的不多，一兩天之內就會吃完，你只需要把柿子放在通風、避光的陰涼處即可。

2、冷藏儲存的最佳儲存溫度在7-13攝氏度之間，可冷藏。 放入冰箱前，不需要清洗，只需要裝在保鮮袋中，避免果水蒸發，袋內可微刺幾個小孔，保持透氣，避免水果因呼吸凝結在袋內而散發出的水蒸氣， 導致柿子變質變質。一般來說，冷藏可以大大提高柿子的保質期，但也要盡快食用，如果袋子裡有變質的柿子，應及時取出扔掉。

3、冷凍貯藏方式：在東北地區，由於柿子不易運輸和儲存，所以柿子一般在冬季放在室外，將柿子在極低的溫度下冷凍成冰，稱為冷凍柿子，然後運輸儲存。 因為冷凍柿子非常堅硬，所以一般在食用前放入水中，通過熱交換，使冷凍柿子的溫度公升高、變軟，易於食用，這個過程稱為解凍柿子。

融化的冷凍柿子的味道與未融化的柿子味道大相徑庭，有些人直接吃冷硬的冷凍柿子，這又有另一種味道。

最簡單的方法是將柿子放在通風陰涼處，一般硬柿子可以放在自然通風的地方2-5個月，變軟後應立即食用。

2.在冰箱中冷藏

柿子適合在10度左右存放，為了控制溫度，可以把柿子放在冰箱裡，這樣柿子可以存放很長時間。

3.搭建露天架子

要搭露天架子，要選高的地方，要搭陰涼的地方，可以搭乙個高1公尺的架子，長寬可以自己決定，在上面鋪上幾層稻草，然後把柿子放在架子上，如果溫度低於0°C， 您需要蓋住稻草進行絕緣。

4.真空袋

將柿子表面擦拭乾淨，不要用水，然後放入真空袋中抽取空氣，放在乾燥通風處。

以上就是給大家介紹柿子的長期儲存方法，希望對大家有所幫助。

<>1.冷藏。一般來說，柿子的適宜儲存溫度在7至13攝氏度之間。 如果短時間冷藏柿子，可以放在冰箱裡。

柿子可以不洗，需要用塑膠袋或紙袋包裝，以防止水果蒸發。 也可以在塑膠袋上打幾個小孔，保持透氣，避免水蒸氣積聚，造成柿子變質。 如果以這種方式儲存，3-4個月都不會腐爛。

2.自製柿子。 把不能吃的新鮮柿子清洗乾淨後（最好硬一點），用刀剝掉柿子皮，去皮時保留柿子的莖。 把它放在陽光充足的地方，讓它晾乾乙個星期。

晾乾時要經常翻動，兩天後要用手輕輕捏柿子，然後每兩天再捏一次，直到表面濕潤不滴水，然後放入容器密封，放在通風處十天以上， 並蓋上白霜吃，這樣可以儲存一年。

3.製作柿子醬。 將吃渣多的柿子洗淨去皮，用榨汁機榨汁，倒入鍋中用小火慢慢煮熟，邊煮邊攪拌（熟柿子要用煮柿子醬，不澀的柿子會影響口感。 柿子醬煮沸時，加入適量的糖和檸檬汁，煮至湯汁濃稠（柿子原有的含糖量比較高，所以糖不需要加太多就很甜）再放涼，放入乾淨的瓶子裡， 將其密封並存放在冰箱中。

柿子需要真空存放長期存放，將柿子表面擦拭乾淨，然後放入塑膠袋中，排乾空氣後放在陰涼處，或用保鮮袋將柿子包裝好，然後放在冰箱冷藏區儲存， 而且還可以把柿子做成柿子，可以長期儲存。

1.真空儲存

柿子需要長時間在真空中儲存，先將柿子清洗乾淨，將表面的水分晾乾，然後放入專用的真空袋中，然後抽出真空袋中的空氣，柿子可以在真空環境中長期存放。

2.冷藏和儲存

柿子可以冷藏長期儲存，將柿子放入保鮮袋中，然後放在冰箱的關鍵敏感冷藏區進行儲存，冰箱纖維溫度低，可以在一定程度上抑制細菌和微生物的滋生，並可以延長柿子的儲存時間。

3.製作柿子

柿子長期儲存可以製成柿子，柿子含水量低，可以抑制細菌的生長，而且柿子製成後，柿子表面會形成一層白色粉末，不僅可以抑制養分的流失，還可以使柿子長期儲存。