黑豆煮豬肉吃什麼好，黑豆瘦肉湯好嗎？

1.首先，黑豆是豆製品，蛋白質含量豐富，和豬肉一起燉更有營養，而且它們的大豆纖維有助於**哦。

2.黑豆可以是黑色的，更好的食物。

黑豆，又稱黑豆。 氣味甜美無毒。 具有解毒、清熱、補血、補血、補發等藥用功效。現代科學研究證明，黑豆中含有大豆皂苷、染料木黃酮等物質，具有解毒、清熱補血和止汗的作用。

黑豆煮豬肉可以治療老年人的腎虛、耳聾和兒童的夜尿症。 豬肉500克，黑豆100克，煮熟煮熟，想吃多少就吃多少。

黑豆瘦肉湯對身體有好處。

黑豆能健脾腎，祛風排毒，滋潤強身; 瘦肉可以補虛增骨髓，補陰潤幹。 現代營養學認為，兩者都是有營養的，都是優質蛋白質，分別富含鈣和鐵，對增強人體免疫力有一定的價值。

再加入能散風散熱、祛汙解毒、清嗓子的薄荷，使這湯對預防流感有一定的作用，可作為家庭預防流感的營養湯。 煮這道湯的時候，步法是關鍵，黑豆要充足充分浸泡，瘦豬肉不要過多切碎，薄荷葉要新鮮倒置，才能起到更好的效果。

中藥杜火鍋中的黑豆瘦肉湯，具有祛風止痛、疏通經絡、活血脈的作用，在這方面可以對人有所幫助，也可以是秋雨時家家的養生湯。 同時，這種湯也可用於輔助**中風後的肢體癱瘓、行動不便、言語障礙等。 湯中的都火，《名醫》說它“治了一切風，痛風久久沒有新人”，《本草綱目》認為它“治好了失聲無聲，手腳不跟著，嘴眼歪了”; 黑豆還具有活血補血的作用。

黑豆煲豬骨湯，富含鈣質，其功效還能補腎活血，祛風祛濕，常見做法如下：

配料：豬骨600克，黑豆200克，紅棗少顆，生薑適量，花生一把，鹽適量。

1.首先準備所需的材料，如下圖所示

2.將花生和黑豆洗淨，放入水中浸泡約半小時。

3.將豬骨稍微沖洗乾淨，用水在鍋中煮沸，煮沸後除去湯汁，去除血腥味，不要用水焯豬骨。

4.砂鍋中放半鍋冷水，將燙過的豬骨、花生和黑豆放入其中，加入幾片生薑。

5.蓋上鍋蓋，設定湯按鈕以煮食材。

6.最後，當還剩半小時時，將紅棗倒入鍋中，一起煮至變軟。

7.最後，加入鹽調味，放入碗中，從鍋中取出。

黑豆骨湯是我們平時吃的一道很常見的菜，黑豆扁平、香甜，有消腫降氣、潤肺熱、活血水、祛風祛痺、明眼健脾、解毒補血舒緩神經等功效，用於**水腫， 風毒腳氣病、產後風痛、黃疸等疾病效果特別好，而且黑豆還具有延壽和黑髮的功能。它對女性身體有很多作用，骨骼富含鈣質，可以預防骨質疏鬆症，提高免疫力。 黑豆骨湯對身體特別有益，適合女性飲用。

1.預防動脈硬化。

黑豆的熱量相對較高。 其中，每100克黑衣含有71卡路里的熱量，蛋白質佔36-40%，其中所含的植物蛋白質量非常高，易於人體消化吸收。 脂肪和脂肪佔15%，主要是不飽和脂肪酸（油酸、亞麻酸），促進血液中膽固醇的代謝。

此外，黑豆中所含的植物甾醇可以與其他食物中的甾醇競爭吸收，加速糞便中甾醇的排洩，避免膽固醇在體內過度積累。 在動物實驗中，高膽固醇血症兔攝入黑豆比大豆更能改善血管栓塞程度。 最近的初步研究證實，烘烤黑豆可以使人血漿中甘油三酯的濃度降低23%。

2.抗衰老和抗衰老。

黑豆富含維生素E、花青素和異黃酮。 這些成分具有抗氧化特性，維生素E可以捕獲自由基，成為體內最外層的抗氧化保護層; 黑大豆種皮釋放的紅色花青素能根除體內的自由基，在酸度（胃酸分泌時）具有較好的抗氧化活性，從而增強活力; 異黃酮已被證明具有多種生理功能，例如預防骨質疏鬆症、預防癌症和抗氧化特性。

因此，黑豆可以用於特定疾病的健康飲食中，根據目前的人類研究，每天服用40克烤黑豆可以延緩LDL（壞膽固醇）的氧化。

3.預防便秘。

黑豆含有5%的粗纖維和低聚醣，不僅有助於腸道蠕動，讓身體順利排出氣體和毒素，還能改善便秘; 低聚醣有利於雙歧桿菌的增殖，從而改善腸道菌群環境，具有整頓作用。

4.防止大腦衰老。

黑大豆中的不飽和脂肪酸在人體內可轉化為卵磷脂，是腦神經形成的主要成分; 黑豆中所含的礦物質，鈣和磷，都具有防止大腦衰老和暗沉，強健大腦的作用。

5.美容和護髮。

黑豆還含有豐富的維生素B群和維生素E，這些都是美容美容所需的營養素，尤其是含有大量的泛酸，對黑髮不變白也有幫助。

黑豆含有豐富的維生素和花青素，可以清除體內的自由基，以及抗氧化劑，還可以有益於頭髮。

豬皮具有促進血液迴圈、舒緩血液、滋養**、滋潤毛髮、減少皺紋、延緩衰老的作用。 富含大量的膠原蛋白，可以延緩人體細胞的衰老，保持**細胞濕潤。

黑豆豬皮湯的製作方法：

食材：黑豆、豬皮、幹香菇、鹽、雞精、蘸醬、辣椒醬。

1.將100克黑豆加入兩倍的水中，持續4小時。

2.提前準備好幹蘑菇。

3.洗淨豬皮，用刀刮去表面。

4.然後刮掉背面多餘的油脂。

5.在鍋中加水，煮沸。 當水中出現小氣泡時，面板被加熱，面板變硬並浸入冷水中。

6.使用脫毛工具去除豬毛。 燒焦的豬皮很容易拔下，可以連根拔起和清洗。

7.將加工好的豬皮切成小塊。

8.倒入浸泡過的黑豆水，然後再次沖洗。

9.將黑豆，豬皮和香菇加入高壓鍋中，加入2倍的水。 一旦火沸騰，將火調小並煮 20 分鐘。 該材料也可以在水中燉煮 2 小時。

10.在鍋中加入鹽和雞肉調味料。

11.趁熱吃，可以配辣椒醬吃，也可以配黑豆豬皮湯吃。