青貯飼料是如何發酵的？ 如何？ 要新增的內容

有人說不需要發酵劑，但是我用的是飼料發酵劑，牛吃起來很香，而且儲存時間也挺長的，所以冬天不用擔心飼料。 大品牌研究院不錯。

青貯飼料發酵是微生物活動的複雜過程。 青貯工藝是為乳酸菌在綠色原料上的生長繁殖創造有利條件，使乳酸菌大量繁殖，將青貯原料中的可溶性糖轉化為乳酸，當達到一定濃度時，抑制有害微生物的生長， 從而達到保質的目的。因此，青貯飼料的成敗主要取決於乳酸發酵的程度。

一般來說，青貯飼料的發酵過程可分為好氧菌活性階段、乳酸發酵階段和青貯穩定階段三個階段。

1）好氧菌的活動階段。

新鮮青貯原料壓實密封在青貯容器中後，植物細胞不會立即死亡，1 3天內仍進行呼吸，分解有機物，停止呼吸，直到青貯飼料中的氧氣耗盡並處於厭氧狀態。

在青貯飼料開始時，附著在原料上的酵母菌、腐敗菌、黴菌、醋酸菌等好氧微生物利用植物細胞因機械壓榨而排出的富含可溶性碳水化合物的汁液，迅速繁殖。 腐敗真菌和黴菌繁殖最強烈，破壞青貯飼料中的蛋白質，形成大量的吲哚和氣體以及少量的乙酸。

好氧微生物活動以及植物細胞的呼吸作用，此階段持續3-5天。

2）乳酸菌發酵階段。

厭氧、適宜溫度和酸度形成後，醋酸菌等微生物的活性減弱，乳酸菌開始迅速繁殖，形成乳酸。

正常情況下，綠色IT容器內溫度從33丈下降到25t，pH值從. 由於酸度的增加和pH值的降低，使腐敗菌和丁酸菌的活動受到抑制和停止，甚至滅絕。 當 pH 值降至 4.

2.當以下為2時，各種有害微生物都無法生存，甚至連乳鏈球菌的活性都受到抑制，只有乳酸桿菌存在。

iii） 青貯飼料穩定階段。

在這個階段，青貯飼料中的微生物停止移動，只有少量乳酸菌存在，沒有營養物質流失。

一般情況下，玉公尺、高粱等含糖量高的玉公尺青貯20-30天後可進入穩定期，豆科牧草需3個月以上。

青貯飼料是指將新鮮植物品種壓實密閉，使儲存的青飼料與外界空氣隔離，造成內部缺氧，產生厭氧發酵，從而產生有機酸，可使新鮮的樹飼料長期儲存，可減少養分流失，有利於動物消化吸收。

為了清除飼料，需要將草料切碎，放入厚膜塑膠袋中，然後密封並儲存幾個月。

1. 選擇材料。

加工青飼料時，要選用纖維素和粗蛋白含量高的原料，如玉公尺秸稈、豆科牧草、馬鈴薯藤或甘薯藤，其中玉公尺秸稈應在玉公尺種子成熟期收穫，豆科牧草應在發芽期和開花前期之間收穫。

2.加工方法。

在加工青飼料時，需要將玉公尺秸稈、松香秸稈或菊苣秸稈切成1-2厘公尺長，因為這些原料的根莖比較堅硬，而將牧草和藤蔓等原料切成3-5厘公尺左右的長度，因為這些原料柔軟，容易壓實。

3.發酵方法。

發酵青飼料時，需要將切碎的原料放入大空間的塑膠袋或容器中，然後在容器中加入新增劑，使原料迅速發酵成青飼料，並可加入甲酸、尿素、硫酸銨、纖維素酶或澱粉酶等物質。

4.儲存方法。

貯存青飼料時，需要將發酵後的青飼料放入密封良好的塑膠袋中，然後將塑膠袋放入地窖內，並在窖地上鋪上約10-15厘公尺厚的秸稈，以利於吸收從青飼料流出的汁液，並在地窖上方挖一條排水溝，避免地窖內進水。

預防 措施

選擇合適的綠飼料品種，比較常見的優良綠飼料有黑麥草、蘇丹草、象草、絲葉松香草、浮萍等，不同的綠飼料有不同的營養價值。 在魚類的不同生長發育階段，應選擇不同的優良綠色飼料。 在生產中，可以根據獲得綠色飼料的難易程度和魚類在不同生長階段的需要來選擇。

及時割草，青飼料在不同的生長階段，含有不同的營養成分。 不及時割草的青飼料，往往由於木質化程度高，導致魚飼料利用率大幅下降。 一般禾本科綠飼料應在抽穗時割草，豆科綠飼料應在開花初期割草。

切完後，要及時飼餵青飼料，如果放置時間過長，不僅營養容易流失，而且適口性會變差。

青貯飼料的製作過程：收穫、切碎、新增新增劑、裝袋和儲存、密封和青貯。

收穫]原料應在正確的時間收穫，飼料生產的目的是獲得最多的營養。收穫過早，原料含水量較多，可消化營養物質較少; 收穫太晚會增加纖維素含量、適口性差和消化率降低。

玉公尺秸稈收穫：全玉公尺秸稈青貯飼料，一般在玉公尺籽乳成熟階段收穫。 玉公尺秸稈收割完穗後，一般當玉公尺芯蠟成熟到70%飽滿，葉子還沒有枯黃或玉公尺秸稈基部1 2片葉子開始枯萎發黃時，立即採摘玉公尺芯，採摘玉公尺芯的當天，玉公尺秸稈最遲第二天收割，製成青貯飼料。

牧草的收穫：豆科牧草一般從萌芽到開花開始進行割草和青貯; 豆科牧草從穗到穗一般都用青貯飼料割草; 紅薯藤和馬鈴薯莖葉一般在收穫前1 2天或霜凍前收穫。 收穫後，幼牧草或雜草可乾燥3 4小時（南）或1 2小時（北），然後青貯，或與玉公尺秸稈混合。

切碎]為了便於裝袋和貯存，在玉公尺秸稈的秸稈青貯之前，必須將原料切碎，串葉松香秸稈或菊苣必須切碎至1 2左右的長度，青貯飼料可以壓實。草和藤蔓柔軟，易於壓實，剪短至3-5青貯飼料左右，效果較好。

新增新增劑]原料切碎後立即加入新增劑，目的是讓原料快速發酵。2 3%糖、甲酸（每噸青貯原料3 4加入85%甲酸）、澱粉酶和纖維素酶、尿素、硫酸銨、氯化銨等銨化合物。

灌裝和儲存]通常可以在塑膠袋和地窖中完成。在窖藏之前，在底部鋪上10-15厘公尺厚的稻草，以吸收汁液。 地窖的四面牆都用塑料薄膜覆蓋，防止漏水和透氣性，安裝要穩固，可以用推土機碾壓，用人力夯實，直到高出地窖邊緣60厘公尺左右，才能蓋上蓋子。

封頂時，先鋪上一層切好的秸稈，再加一層塑料薄膜，再用土蓋住壓實。 在周邊挖一條距離地窖 1 公尺的排水溝，以防止雨水流入。 當地窖屋頂出現裂縫時，及時覆蓋土壤，防止漏氣漏水。

袋口必須開啟，每袋青貯原料裝入專用塑膠袋中，用手壓緊並用腳壓緊，直到從袋口填充到30左右，然後幫浦送、密封、擰緊袋口。

總結。 青貯飼料熱一般在裝料後的頭幾天，因為飼餵沒有完全壓實，物料中有氧氣殘留，最後好氧菌發酵消耗能量產生熱量。

在這種情況下，建議開啟地窖倒水冷卻，並填充材料之間的縫隙，然後壓實密封。

發酵後的綠色貯藏加熱後如何處理。

青貯飼料通常在裝料後幾天加熱，那是因為飼餵沒有完全壓實，物料中有氧氣殘留，最後好氧菌發酵消耗能量散發滯留熱量。 在這種情況下，建議開啟地窖倒水冷卻，並填充材料之間的縫隙，然後壓實密封。 李媛.

秸稈綠色儲存，加熱是正常現象。 最主要的是裡面有氧氣，發酵一般是厭氧發酵，也叫厭氧發酵。

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在加工青飼料時，需要選擇玉公尺秸稈、牧草、馬鈴薯藤等植物作為原料，然後將原料切碎成袋，再加入糖、甲酸或纖維素酶，使原料快速發酵，最後將青飼料存放在地窖中。

如何加工和發酵綠色飼料。

1. 選擇材料。

在加工青飼料時，應選擇纖維和粗蛋白含量高的原料，如玉公尺秸稈、豆科牧草、馬鈴薯藤或紅薯藤。 其中玉公尺秸稈應在玉公尺種子成熟期收穫，豆科牧草應從萌芽期到開花前收穫。

2.加工方法。

加工青飼料時，需要將玉公尺秸稈、松香秸稈或菊苣秸稈切成1-2cm的長度，因為這些原料的根部比較堅硬，而牧草、藤蔓等原料應切成3-5cm左右的長度，因為這些原料比較柔軟，容易壓實。

3.發酵方法。

發酵青飼料時，需要將切碎的原料放入大空間的塑膠袋或容器中，然後在容器中加入新增新增劑，使原料迅速發酵成青飼料。 可新增甲酸、尿素、硫酸銨、纖維素酶或澱粉酶。

4.儲存方式：空置。

儲存青飼料時，需要將發酵的青飼料放入密封良好的塑膠袋中，然後將塑膠袋放入地窖中。 地窖地面應鋪上約10-15厘公尺厚的秸稈，以吸收青飼料的汁液，並在地窖上方挖排水溝，防止水進入地窖。

青貯原料一般在3至5週後取出，完成發酵過程，即可飼餵。

青貯飼料質量鑑定的方法包括現場評價和實驗室評價。 最常用的是現場評價方法，從感官上看，好的青貯飼料呈黃綠色，有光澤，接近原色，帶有酒的酸味或略帶刺鼻的酸味，結構緊湊濕潤，莖脈保持原狀，清澈易分離。 劣質青貯飼料，黃色、褐色和墨綠色，有特殊的刺激性酸敗或腐臭味，腐爛，汙泥狀，質地粘稠或乾燥，結塊，結構不明確。

組分分析表明，整體纖維素和半纖維素含量降低30%，更有利於牲畜的進食和消化，pH值確定為青貯飼料最佳標準酸度。

青貯發酵必須滿足以下條件：

1、應有適宜的溫度環境。

青貯飼料裝入地窖後，植物還在呼吸，碳水化合物被氧化產生二氧化碳和水，熱量被釋放出來，地窖內的溫度隨著時間的推移不斷公升高，地窖內最適宜的溫度是30攝氏度。 但是，如果壓力不緊，封蓋不嚴格，細胞繼續呼吸，青貯飼料公升溫，黴菌同時繁殖，溫度可以上公升到60度，這會導致青貯飼料變質變質。 所以這一點的關鍵是密封嚴密、壓實和壓縮。

2、青貯窖必須密封壓實。

青貯飼料原料必須切碎（最好不要超過一厘公尺，整粒玉公尺秸稈捆捆青貯飼料除外），因為細碎容易壓實，否則會造成空氣過多，會延長呼吸，消耗糖分，形成高溫發酵，產生更多的丁酸，從而影響品質，增加pH值， 導致黴菌和銨的產生，導致青貯飼料失效。

3.乳酸積累過程。

乳酸菌迅速繁殖，成為青貯飼料中的優勢菌群，將可溶性糖轉化為大量的乳酸和少量的醋酸，促進pH值降低。 隨著pH值的下降，大多數有害細菌被抑制，只剩下乳酸菌繼續生長。 隨著乳酸的不斷積累，當青貯飼料的pH值降低到青貯飼料鮮重的15%-20%左右時，乳酸菌逐漸停止生長，進入相對穩定的時期。

4、青貯飼料的水分應適當。

一般認為，乳酸菌繁殖的適宜水分為60-75%，如果水分過多，糖分會被稀釋，發酵會延長。 而且青貯原料的汁液容易被壓榨擠出，使營養物質漏出流失。 如果水分太少，就不容易壓實，地窖內的空氣也難以排出，導致青貯飼料腐爛發霉。

青貯飼料的含水量可以通過手擠壓來確定，如果水滴在手指之間，水分為75-85%; 讓手仍為球形，手無濕痕，含水率為68--75%; 鬆開後，球形慢慢膨脹，其水分為60--67%。