如果你不喜歡蔬菜，把蔬菜打成果汁後還剩下多少營養？

如果你不喜歡蔬菜，把蔬菜打成果汁後還剩下多少營養？ 這個問題分為幾個部分。 首先，果汁真的有營養嗎？

答案是肯定的，但話又說回來，區分什麼果汁不是也很重要。 毫無疑問，鮮榨果汁更健康，因為鮮榨果汁，植物活性較高，本身就非常容易氧化，一旦放置時間長，其營養價值肯定會打折。 鮮榨果汁含有豐富的礦物質、維生素、纖維素、果膠等，所以對人體健康非常有益，如果同時加入含有多不飽和脂肪酸的油，如橄欖油、葡萄籽油、鱷梨油等，會起到解毒、淨化身體內部環境、改善身體血管和血液迴圈的作用， 從而改善人們的許多慢性疾病，並幫助您的身體恢復健康。

我個人覺得水果和蔬菜比較好，因為這樣吃，不僅保證了蔬菜和水果的營養不流失，而且更乾淨衛生，口感保持原有的味道。 但是，對於老人和小寶寶來說，因為咀嚼困難，鮮榨果蔬汁更適合更好地吸收營養。 應該說，如果能咬一口，就不應該榨汁，因為水果和蔬菜中的植物纖維會隨著咀嚼直接進入人體，加速新陳代謝，增加更多的營養。

而榨汁就是直接打破植物的細胞壁，喝醉的就是細胞汁液本身。

換句話說，水果和蔬菜的植物纖維被消除，留下果糖具有天然色素和水分。 喝完後，你只能積累多餘的糖分並將其轉化為脂肪。 所以，還是直接吃比較好！

我認為果汁中的蔬菜由你來吃，最好直接吃。 當然，對於工作繁忙，不喜歡吃蔬菜和水果的人，鮮榨果汁也是乙個不錯的選擇，而且非常有利於吸收

將蔬菜榨成汁，營養成分還在裡面。 因為孩子比較小，所以可以給孩子一些新鮮的蔬菜汁和果汁。 但是，重要的是要注意這樣乙個事實，即孩子應該少食多餐，當他們經常進食時，記住要暴飲暴食，此外，最好不要吃太多種類的蔬菜，但你可以將幾種食物一起榨汁。

蔬菜被打成果汁，其營養絕對不如直接吃蔬菜有營養。 因為吃蔬菜不僅僅是吃蔬菜的汁液，更是吃蔬菜本身的粗纖維，而粗纖維的營養是蔬菜汁無法替代的。

剩下的營養成分不到50%，因為蔬菜榨汁後維生素成分很快就會流失，粗纖維不起作用，所以最好直接食用。

我不認為營養成分會有什麼變化，但蔬菜的形態發生了變化，有些蔬菜榨汁後更容易吸收。

西紅柿、黃瓜等蔬菜直接榨汁後，維生素C的損失高達80%。 資料顯示，油炸蔬菜的維生素C流失率僅為30%-50%，炒青椒的維生素C流失率僅為20%左右，油炸西紅柿的維他命C流失率不到10%。 鮮榨蔬菜汁中維生素C的流失率甚至高於炒菜。

將蔬菜打成蔬菜汁喝會破壞營養，因為很多水果都富含水溶性維生素C，但維生素C很容易流失，無論是加熱還是長時間暴露在空氣中都會被破壞，尤其是果汁分子變小，空氣接觸面積大，如果榨出的鮮汁不立即飲用， 與空氣接觸的時間越長，越容易被氧化，失去的營養物質就越多。

在當今社會，很多人喜歡喝蔬菜汁，認為蔬菜汁更健康，雖然蔬菜汁很健康，但是也會有營養流失，比如蔬菜中富含膳食纖維，榨汁後會破壞很多，不利於改善便秘和調節血糖和血脂， 喝蔬菜汁的注意事項有哪些。

1.喝蔬菜汁最好不要加糖，因為有些蔬菜汁味道不好，所以有些人會加一些糖吃，但這樣不是很健康，而且還會增加熱量。

2.喝蔬菜汁不能加熱，有些人認為蔬菜汁太冷怕腹瀉，所以會加熱吃，這也是很不好的，蔬菜汁加熱會加劇營養的流失。

3.飲用蔬菜汁有一定的食物禁忌症，如蔬菜汁不能與牛奶和鈣片一起食用，不利於營養吸收，有胃腸道不適和胃食管反流患者不宜服用蔬菜汁，以免引起身體不適。

什麼都沒有改變，只是更容易吃，消化更好，對於那些難以進食的人來說更容易吃。

與吃生的水果和蔬菜相比，榨汁是一種失去營養的治療方法。 在榨汁過程中，維生素和抗氧化劑主要流失。 即使您在榨汁後立即飲用，也是如此。

這是因為水果和蔬菜的細胞具有複雜的超微結構。 除了維生素C，類黃酮、花青素等抗氧化劑也會不同程度地流失。 至於一些不溶性膳食纖維，它不會流入果汁中，只會留在殘留物中。

蔬菜榨汁，其實還是有一定的營養的，但是蔬菜的纖維成分被破壞了，因為有很多人可能不喜歡吃蔬菜，所以說蔬菜會打成果汁來補充身體的需要，但最好還是直接使用。

營養勢必會被破壞，在這個過程中，維生素C和B族維生素會被破壞，光會被氧化，空氣也會被氧化。 因此，吃完整的蔬菜和水果是更好的選擇，最好不要在果汁中飲用。

蔬菜榨汁後還有營養嗎？ 蔬菜都是這種營養，當然是有營養的，而且營養是比較容易吸收的。

最好保持蔬菜的完整性，如果果汁是有營養價值的，但它改變了蔬菜的結構特性，很可能會導致一些營養物質的流失。

當然，蔬菜汁是有營養的，只要不加熱，營養就不會流失。

果蔬汁雖然還是有一些營養成分的，但比較有限，建議直接食用。

如果你喝果汁，如鈣、鐵和膳食纖維。

一些不溶性營養物質留在果渣中，有時為了味道而過濾掉果渣; 榨汁時，刀片快速執行，破壞水果和蔬菜、維生素等的細胞壁。

類黃酮和藍苷。

而其他營養物質也會很快被氧化流失; 榨汁往往比直接食用的成分多，加上蜂蜜來增強風味，容易造成糖分和熱量攝入過多。

1.所有保證蔬菜汁營養不流失的小貼士，請記住以下幾點： 1有人不適合吃果汁和蔬菜汁嗎？

不是每個人都適合喝蔬菜汁，因為蔬菜中含有大量的鉀離子，腎病患者喝蔬菜汁可能會引起高鉀血症，因為它們不能排出體內多餘的鉀; 此外，糖尿病患者需要長期控制血糖，並不是所有的果蔬汁都可以喝。 2.如何確保蔬菜汁中的營養不流失？

新鮮果汁含有豐富的維生素，如果放置時間過長，會因光照和溫度而降低營養價值。 因此，要“鮮飲”才能發揮最大效果，最多20分鐘內飲用。 如果你不馬上喝，就把它放在冰箱裡。

3.怕蔬菜汁太冷傷身體，怎麼喝？ 喝蔬菜汁有兩個秘訣，既不傷害體質，又能改變體質：

首先，可以新增根莖類蔬菜或新增穀物粉和糙公尺製成果汁，不會那麼冷; 其次，各種蔬菜和水果的營養不同，所以各種蔬菜都要吃，不要吃某種食物，否則還是會造成營養失衡。 4.什麼時候吃水果和蔬菜最好？

蔬菜汁和蔬菜汁的配料，最好是新鮮的時令水果和蔬菜。 由於儲存時間長，冷凍果蔬的維生素含量逐漸降低，對身體的益處相對降低。 此外，最好選擇有機產品或自己種植，以避免農藥汙染。

5.任何水果和蔬菜都可以打嗎？ 一些水果和蔬菜含有一種破壞維生素C的酶，例如：

胡蘿蔔、南瓜、黃瓜和哈密瓜，如果與其他水果和蔬菜結合，會破壞其他水果和蔬菜的維生素C。 但是，由於這種酶很容易被熱和酸破壞，因此在製作新鮮蔬菜汁時可以新增檸檬等酸性水果，以防止其他維生素C受到損害。

記得採用它。

20分鐘後飲用。

蔬菜榨汁後，維生素和抗氧化劑的損失會增加。 未煮沸的果汁非常容易變色。 變色並不意味著它有毒有害，仍然可以飲用，而只是意味著水果和蔬菜中的多酚在暴露於氧氣時被氧化，抗氧化作用會降低。

同時，在儲存過程中，口感會逐漸改變，失去原有的新鮮和美味。 如果酶在煮沸然後打漿後被滅活，那麼應該可以將其存放在冰箱中一天。 應注意儘量減少果汁與空氣的接觸，以免氧化和變色。