強鹼性洗滌蔬菜濃縮物能去除農藥殘留嗎？

強鹼性水可用於清潔蔬菜中的農藥殘留。 一般來說，高鹼性水會具有很強的溶解性、膨脹力和清潔作用，可以中和去除殘留在果蔬表面的農藥。 用強鹼性水清洗蔬菜後，建議用清水沖洗以下內容，然後煮熟食用。

它有一定的效果，但你仍然需要多洗幾次。

我認為強鹼性洗過的蔬菜是濃縮的，可以去除農藥的殘留，因為大多數農藥都是酸性的，應該沒問題，但是蔬菜應該提前多泡一段時間，然後用清水多次。

農藥殘留一般分為兩種形式，一種是附著在果蔬表皮上，另一種是農藥在果蔬生長過程中進入根、莖、葉、果實，這是不可避免的，我們能做的就是儘量減少這些殘留，減少損害。

1.用鹼性水洗滌，眾所周知，農藥一般都是酸性的，浸泡在鹼性水中可以中和反應，清洗效果會更好。 具體方法是在水中加入少許鹼性麵條或小蘇打，將果蔬溶解後浸泡在其中5-10分鐘，然後用清水清洗。

2.使用公尺水，公尺水也是弱鹼性的，也可以中和部分農藥殘留，將蔬菜和水果放入公尺水中浸泡一會兒再用清水沖洗，也可以減少農藥殘留。

3.如果實在擔心留下太多殘留物，建議直接剝皮，但切記不要長時間用鹽水清洗，淡鹽水可以在一定程度上殺滅果蔬表皮上的微生物，濃鹽水也會破壞食物的表層細胞， 使水中的有害物質可以滲透到食物中，如果要用淡鹽水浸泡不超過5分鐘。

農藥基本是水溶性的，菜市場裡的蔬菜只需要在水中浸泡半小時。

僅從酸鹼中和的角度來看，還有鹼性農藥，是無法中和的。

如何正確洗掉蔬菜上的農藥殘留？熱水有用嗎？

許多農藥溶於水，撒在蔬菜表面以殺死害蟲，因此農藥肯定會溶解。 如果蔬菜浸泡在水中，殘留在表面的一些農藥會溶解在水中，細胞壁會慢慢地吸收含有這些農藥濃度的水。 這種情況持續的時間越長，安全性就越低。

因此，北京市科學技術研究院副院長劉慶軍認為，用熱水適當浸泡和加熱確實有助於消除農藥殘留，但時間不長。 “浸泡蔬菜可以去除表面的大部分農藥殘留，但如果農藥殘留已經進入蔬菜細胞，浸泡就會失去效果。 劉慶軍說，用鹽水浸泡或用弱鹼浸泡後，沖洗後的效果相差不大。

此外，浸泡超過20分鐘不會產生進一步的效果，一些研究表明，一些蔬菜浸泡20分鐘後，亞硝酸鹽含量會增加。 因此，不建議長時間浸泡蔬菜。 用沸水煮蔬菜確實有去除有機磷農藥的作用。

同時，煮熟的菜餚可以有效去除草酸和亞硝酸鹽。 但是，煮太久不好。 因為有些蔬菜煮得太久會導致亞硝酸鹽含量公升高。

農藥是否容易被洗掉，與其溶解度關係不大，在清洗過程中主要通過機械運動去除。 一般來說，清洗過程中機械運動最有效的方法是在流水下沖洗，以不斷去除蔬菜表面的農藥殘留。

農藥在綠色蔬菜栽培過程中被擊倒，幾乎被綠色蔬菜吸收，超過安全區間後，農藥殘留會下降到乙個安全區間，區間越長，殘留量越少。 體內的農藥殘留不會僅靠洗公尺水起泡。 洗公尺水是鹼性的，有減少蔬菜表面有害物質的作用。

現磨公尺水的鹼度不是很明顯。 放置時間後鹼度會增加，可以吸附蔬菜表面的農藥等化學物質，不會對蔬菜中的農藥殘留起作用。 此外，即使使用蔬菜和水果洗滌劑，也無法去除100%的農藥殘留。

熱水可以洗去蔬菜上的農藥殘留，因為高溫加熱也會分解農藥。

水浸洗法：先用清水沖洗掉蔬菜表面的汙垢，然後用清水浸泡，但浸泡時間最好不少於10分鐘。 這樣，大部分殘留的農藥成分在洗滌和浸泡兩次後就可以去除。

新增助劑浸泡洗滌法：可加入鹼（小蘇打）、果蔬清洗劑、洗公尺水。

洗菜時，在水中浸泡至少半小時。 因為農藥的種類很多，有水溶性的，即溶於水，不溶於水，只有第一種可以洗，第二種是內吸性的，即農藥已經通過根或莖吸收到果實中，而對於這種，水泡的效果並不大。 比如韭菜，其實農藥已經通過根系吸收了，農藥浸泡在泡泡裡是不能的。

至於用臭氧發生器清洗蔬菜，它應該可以工作。 然而，這種臭氧尚未被證明在氧化後對人體無害。

您可以在水中加入食用鹽，然後將蔬菜浸泡在鹽水中 15 分鐘，然後用清水沖洗乾淨。 使用熱水也很有效。

蔬菜上的農藥殘留問題是大家最關心的，畢竟沒有人願意吃肚子裡的農藥殘留。 長期食用含有殘留農藥的蔬菜，農藥被吸收到血液中後，會直接損傷神經元，導致體內某些器官的免疫力下降。 那麼，如何清洗蔬菜去除殘留農藥呢？

1.用鹽水浸泡。

如果你想讓蔬菜更乾淨，你需要長時間浸泡它們。 建議蔬菜在烹飪前可以用水浸泡半小時以上。 一般來說，蔬菜應用水沖洗至少3至6次，然後用淡鹽水浸泡，然後用水沖洗1次。

2.用洗公尺水洗淨。

洗完飯後，不要倒水，用洗公尺水洗蔬菜，這樣還可以起到分解農藥殘留的作用。 用洗公尺水浸泡約10分鐘，然後用清水清洗，以減少蔬菜中的農藥殘留。

3.浸泡在沸水中。

去除一些殘留農藥的最好方法是焯水，如青椒、花椰菜、豆類、芹菜等，最好先用開水焯一下後再放入鍋中。

4.鹼洗。 用鹼洗蔬菜，先在水中放少許鹼粉、無水碳酸鈣或冰鹼、結晶碳酸鈉，攪拌均勻，然後放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，倒出鹼性水，再用清水沖洗乾淨。 也可以用小蘇打代替，但浸泡時間適當延長，一般在15分鐘左右。

5.果蔬清洗劑。

將果蔬洗滌劑稀釋至300倍並清洗一次，然後用清水沖洗1至2次，以去除蔬菜上的細菌、蟲卵和殘留的農藥。

鹼洗可以有效去除果蔬上的農藥殘留，但有人說鹼遇到敵百蟲，會變成毒性更大的敵敵畏。 敵百蟲是一種常用的殺蟲劑，所以問題在於用鹼性水清洗蔬菜是安全的。

您好，用鹼洗蔬菜可以有效去除果蔬上的農藥殘留，沒有問題。

用鹼性水清洗蔬菜可以去除農藥殘留。 在水中加入少許鹼粉和碳酸鈉，攪拌均勻，然後加入蔬菜，浸泡5至6分鐘，然後用清水沖洗乾淨。 您也可以使用小蘇打代替，但將浸泡時間延長至約 15 分鐘。

答：浸泡洗滌法：蔬菜汙染的農藥品種主要是有機磷殺蟲劑，有機磷殺蟲劑不溶於水，這種方法只能去除部分汙染的農藥。

但洗滌是去除蔬菜和水果上其他汙垢和去除殘留農藥的基本方法，主要用於葉菜類蔬菜，如菠菜、金針菇、韭菜花、生菜、捲心菜等。

我想你覺得你想多了，你要是想這麼想，恐怕監獄的農藥會產生敵敵畏，我覺得不可能，因為農藥噴了一段時間，所以時間很長，他就會失效，不可能變成敵敵畏，

您好，根據您的詢問，我認為這樣做對您有好處，因為大多數殘留的農藥都是酸性的。 你說得對，應該先用鹽水浸泡，去除表面的農藥殘留和微生物等有害物質，然後把腐爛的去掉，用清水沖洗乾淨。

1、去皮去除法：有機磷、有機汞和擬除蟲菊酯類農藥雖然在水中的溶解度很低，但易溶於有機溶劑或蠟液中，蔬菜表面蠟較多，易吸收農藥。 因此，將冬瓜、茄子、土豆、黃瓜、胡蘿蔔、紅薯等蔬菜去皮後再食用，然後用清水洗淨後再煮熟。

2、水浸洗法：主要用於葉菜類蔬菜。 一般用清水沖洗掉表面汙垢，去除可見汙漬，然後用水蓋住果蔬約5厘公尺，在流水中浸泡不少於30分鐘。

3、洗滌劑洗滌法：在裝滿水的盆中加入幾滴果蔬洗滌劑，然後將已經用水洗淨的蔬菜放入盆中浸泡10分鐘，然後取出，然後用清水反覆沖洗。

4、鹽水浸泡法：先用清水洗淨蔬菜，然後在裝滿水的盆中加入一勺鹽，然後將蔬菜放入水中，浸泡30分鐘，然後用清水反覆沖洗。

農藥殘留容易超標的蔬菜有，如捲心菜、青菜、雞毛、韭菜、黃瓜、捲心菜、豆類、芥菜、菊花等。 其中，韭菜和油菜的農藥汙染比例最大。 由於青菜蟲抗性強，普通殺蟲劑難以殺滅，菜農會選擇劇毒農藥，以便盡快殺滅蟲子。

韭菜蛆是韭菜的害蟲，常生長在蔬菜體內，在表面噴灑殺蟲劑很難起效，許多菜農使用大量劇毒殺蟲劑灌溉根部，而韭菜本身就有很強的毒性。

答：（1）自來水沖洗加浸泡法。 用於汙染蔬菜的主要殺蟲劑是有機磷殺蟲劑。

有機磷殺蟲劑不溶於水，這種方法只能部分去除農藥汙染。 但洗滌是去除蔬菜和水果上其他汙垢和去除殘留農藥的基本方法，主要用於葉菜類蔬菜，如菠菜、金針菇、韭菜花、生菜、白菜等。 一般用水反覆沖洗掉表面汙垢，然後在水中浸泡15分鐘，然後用流水沖洗兩到三次。

果蔬清洗劑可增加農藥的溶解度，漂洗時可加入少量果蔬清洗劑。

2）自來水沖洗和鹼性水浸泡法。有機磷類殺蟲劑在鹼性環境中分解迅速，因此該方法是去除農藥汙染的有效措施。 可用於各種蔬菜和水果。

方法是先將表面汙垢沖洗乾淨，用鹼性水浸泡（一般在500毫公升水中加入5至10克鹼性表面）5至15分鐘，然後用清水沖洗3至5次。

3）剝離法。蔬菜和水果表面的農藥用量比較大，所以去皮是去除殘留農藥的較好方法。 可用於蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等。

4）儲存方法。在貯藏過程中，農藥可以慢慢分解成對人體無害的物質。 對於容易儲存的水果和蔬菜，可以存放一定時間，農藥殘留較少。

適用於南瓜、冬瓜等不易腐爛的品種。 通常，它的儲存時間超過15天。 同時，建議不要立即食用新鮮採摘、未去皮的水果和蔬菜。

5）加熱方式。氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度的公升高而分解得更快。 因此，一些其他方法難以處理的蔬菜和水果可以通過加熱去除。

常用於芹菜、菠菜、白菜、捲心菜、青椒、花椰菜、豆類等。 用清水清洗表面汙垢，放入沸水中2至5分鐘清除，然後用清水清洗一兩次。