魷魚和章魚哪個更好？

>都差不多<<

宮保魷魚配料：

魷魚1只，乾辣椒3大匙，葡萄酒1大匙，醬油5大匙，糖黑醋3大匙，水1 2杯，香油少許，白粉1大匙。

方法：1剝去魷魚的外膜，從裡面斜切十字紋，然後切成長方塊。

2.將魷魚在沸水中焯一會兒，將其滾入圓柱體中，然後瀝乾。

3.用3湯匙油炒乾辣椒，沿鍋邊煮酒，倒入調味料煮沸，然後放入魷魚卷攪拌均勻。

炒章魚料理】南韓菜。

特點】口感鮮美，章魚酥脆嫩滑，鹹鹹可口。

材料】新鮮章魚肉250克，竹筍罐頭15克，蘑菇25克，水木耳15克，大豆油35克，醬油25克，料酒15克，味精2克，澱粉25克，蔥5克，大蒜3克，姜5克， 精鹽2克，芝麻10克（烘烤）。

生產工藝]1.將章魚肉洗淨，切成3厘公尺長的片;竹筍罐頭和水毛菇切絲; 水樣真菌被撕成小塊; 將蔥、姜和大蒜去皮，洗淨，切成小塊 2.用沸水將章魚焯水並控制乾燥 3.將炒勺用大火加熱，放入豆油，等熱了，放入蔥末、薑末、大蒜翻炒，散發出香味，再放入章魚肉片、竹筍絲、蘑菇絲、木耳片，翻炒幾下，加入料酒、味精、鹽、 再炒幾遍，調整口味，加少許澱粉變稠，放入碗中，撒上芝麻，就可以了。

魷魚很好吃。 嘿 嘿。。。。。。其實都是高蛋白食物，對身體非常有益。

章魚也叫墨魚，章魚在烹飪上比魷魚好，無論是口感還是營養都應該是章魚！

魷魚很好吃：喜歡吃魷魚，尤其是烤魷魚。

章魚和魷魚都非常好吃。

章魚和散魷魚是非常好吃的海鮮，章魚也叫章魚，生熟都可以吃，但是還是建議大家熟吃的，因為這樣比較安全，章魚可以用來燒烤、炒吃、湯等，而且魷魚很適合做烤食，很多人每天都吃過烤魷魚， 章魚的肉比魷魚更軟，魷魚的肉更有彈性，你可以根據自己的喜好選擇。

很多媽媽在買海鮮的時候可能會發現，有兩樣東西很難區分，那就是章魚和魷魚。 兩者也很常見，但仍然有不少人傾向於混淆它們。 其實，如果你仔細觀察，你會發現章魚和魷魚的區別還是很明顯的。

簡單來說，從外觀上看，章魚有乙個圓圓的腦袋，八條腿，腳上有很多吸盤，它噴出黑色的墨水。 另一方面，魷魚通常有乙個大的、幾乎菱形的頭部，呈圓錐形，白色的身體上布滿了許多褐色斑點，它比章魚多了兩條腿。

章魚和魷魚的區別

章魚和魷魚的區別不僅體現在外觀上，還體現在兩者的營養價值上。 章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養成分，可以滋補血液和氣氣。 雖然魷魚中的蛋白質含量很高，但脂肪含量很低，非常適合人們食用。

魷魚也是健腦的好產品，多吃可以有效預防心血管疾病。 章魚和頭足類動物都是動物，但腳數不同。 章魚又稱章魚，魷魚又稱軟魚、矛魷魚、章魚，而且因為肉質很好吃。

因此，在購買這兩種海鮮時，應該仔細看看，也可以根據兩者的不同營養價值來選擇自己需要吃的東西。

食材：魷魚，輔料：大頭菜葉、紅辣椒、青椒、胡蘿蔔。

方法一：將魷魚洗淨，切刀，用沸水燙傷。

2.將紅辣椒、青椒和胡蘿蔔切碎。

3.將大頭菜葉鋪在魷魚卷中，將紅辣椒絲和青椒絲、胡蘿蔔絲捲起，切成2厘公尺高、4 5厘公尺長。

材料：魷魚350克（新鮮） 輔料：香菇20克（新鮮） 冬筍50克。

調味料：青蔥15克，白醬油10克，白醋5克，大蒜5克，澱粉（蠶豆）10克，味精3克，香油10克，花生油40克。

製作過程。 1.將魷魚切成6厘公尺小塊，放入一鍋沸水中，將生花卷成捲，控制水分;

2.去掉蔥的根，洗淨，取白洋蔥，切馬蹄洋蔥;

3.去掉蘑菇的莖，洗淨，切成菱形片;

4.將竹筍剝皮，洗淨，切成菱形片;

5.將蘑菇片和冬竹筍片焯水，與調味料和溼澱粉混合醃製備用;

6.將鍋放在火上，倒入花生油，待火燒到百分之十後，將魷魚放入油鍋中，炒至煮熟，撈出;

7.將50克油放回火上，倒入醃料煮沸，迅速放入魚捲翻炒兩次，然後轉動鍋幾次，放在盤子上。

工藝提示 1注意熱量，火要強，速度要快;

2.因為已經有過油炸魷魚的工藝，所以需要準備500克花生油。

魷魚1個，配件，1個柿子椒，1/2根胡蘿蔔，調味料，鹽1湯匙，醋少量。

蔥1小片，姜1小塊，蒜3瓣，花椒1茶匙，料酒1湯匙，植物油適量。

1.魷魚去內臟清洗乾淨，撕下薄薄的黑皮。 輕輕地向上切魷魚的無皮面，然後在魷魚上輕輕地斜切 3 公釐寬的條帶，不要切斷魷魚。

2.切完所有魷魚後，將魷魚朝不同的方向轉動，用一把成 45 度角的刀切開 3 公釐寬的條狀，不要切掉魚。

3.用花刀將魷魚打成三角形。

4.將水倒入鍋中，用大火煮沸，倒入料酒，將魷魚焯至卷，立即取出。

5.將胡蘿蔔和青椒切成梭形，將蔥、姜和大蒜切碎以備後用。

6.將油倒入鍋中，用中火加熱，加入四川花椒，攪拌至香，然後取出花椒。

7.在胡椒油中加入蔥、姜和蒜末，攪拌至香味。

8.加入胡蘿蔔和青椒。

9.加入魷魚卷，翻炒幾次。

10.加入料酒、鹽，淋上少許醋，翻炒均勻。

烹飪技巧。 1、鮮魷魚切面時必須去除黑膜，切開時去皮面朝上，否則不能捲起;

2、魷魚焯水油炸時間宜短，火火要大，否則油炸時味道不好;

3.無需新增過多調味料，盡量保持魷魚原有的新鮮度。

區別如下：1、身體結構不同：章魚又稱章魚，有乙隻大複眼，頭上有8個可伸縮的手腕; 烏賊的頭部很大，前面有10條觸手，尾端有三角形的鰭。

2、外觀和形狀也不同：正常情況下，章魚的身體呈橢圓形或橢圓形，看起來像乙個球，體面一般沒有水孔; 烏賊的身體又窄又長，呈圓錐形，像管子一樣，橫截面呈圓形。

3.不同的食用方式：章魚可以生吃，也可以煮熟後再吃，生食特別好吃，生吃章魚可以感覺到章魚在舌頭上跳動; 但是，魷魚應該在食用前煮熟。 因為魷魚本質上是冷的，脾胃虛弱的人應該少吃。

頭部兩側有一對發達的鰓，圍繞著嘴巴。 常活躍於淺海中上層，垂直運動範圍超過100公尺。 體型細長，呈圓錐形，以磷蝦、沙丁魚、鰱魚、小雄魚等為食，本身就是兇魚的獵物。

卵分批成熟，分批生產，卵裝在凝膠狀的蛋鞘中，每個蛋鞘根據物種的不同含有幾到幾百個卵，不同物種產下的卵數量也相差很大，從數百個到數萬個不等。

魷魚體內有兩個鰓作為呼吸器官; 體分為頭和很短的脖子，中國矛魷魚（俗稱“魷魚”），肉質細膩，幹製品稱為“魷魚乾”，肉質極好。

在國內外海鮮市場享有良好的口碑，年產量4-5萬噸，主要漁場在海南北部灣、福建南部、台灣、廣東、河北渤海灣和廣西近海水域，以及菲律賓近海水域， 越南和泰國，其中南海北部灣和渤海灣出產的魷魚最好。

魷魚雖然習慣上稱它們為魚，但實際上並不是魚，而是一種生活在海洋中的軟體動物，身體細長長，頂端有乙個吸盤。 魷魚體內有兩個鰓作為呼吸器官; 身體分為頭部、很短的脖子和軀幹。

身體細長，呈長錐形，其中兩個較長。 在分類學上，魷魚是一種屬於軟體動物門-頭足類-Dipgill 亞綱-Decabrachida 的動物。 頭部兩側有一對發達的眼睛，嘴巴周圍有腕足動物。

1.外觀上的差異。

首先，章魚和烏賊在外觀上有很大的區別，章魚有八條腿，腳上有很多吸盤，人們給它起了個綽號“章魚”。 而且魷魚吃飽了，在超市的新鮮冰櫃裡可以看到明顯的區別。 章魚通常有圓頭，而魷魚較窄且接近菱形，通常主要是白魷魚。

2.習慣的差異。

章魚對光非常敏感，通常生活在黑暗的海底，並且是夜行動物，在進食時，它們會通過腳上的吸盤吸收碎肉，可以說是非常兇猛的水下霸主。 人類記錄到的大型章魚可以長達數十公尺，使其成為海洋中的恐龍。 另一方面，魷魚更無害一些，移動速度快，身體靈活。

章魚和魷魚的區別。

3.口味的差異。

因為經常游動，魷魚肌肉結實，口感比較硬朗，脂肪含量也很小，加上一點軟骨，味道特別有嚼勁，所以燒烤攤一般都用魷魚作為配料，用大火加工後撒上孜然椒，吃起來酥脆不柴火， 它是一款適合所有年齡段的好產品，也推薦給健身人士。章魚通常很柔軟，富含蛋白質，並含有大量的礦物質，使其成為製作湯的絕佳成分。

說不定章魚終究會很大，還會噴墨，魷魚比較簡單，烤好吃。

章魚，又稱石居、章魚、坐蟋蟀、吸石、看潮、死牛，屬於軟體動物八足綱。 章魚有 8 個腕足類動物，上面有許多吸盤; 有時會噴出黑色墨水以幫助逃生。 一些章魚的大腦相當發達，可以在鏡子中區分自己。

它分布在中國的北部和南部沿海。 捕魚季節分為春季和秋季，春季為3月至5月; 11月9日秋季。 我國常見的章魚有：

短蛤蜊（octopus ochellatus）、長蛤蜊（octopus variabilis）和真蛤（octopus vulgaris）等。 在地中海、東方和世界其他一些地方，章魚長期以來一直被視為美味佳餚。

魷魚，又稱軟魚和魷魚，是軟體動物門頭足鞘亞綱十足類魷魚睜眼亞目。 身體呈圓錐形，蒼白，有淺褐色斑點，頭部大，前部有10條觸手，尾端有三角形肉鰭，常成群結隊地在約20公尺深的海洋中游動。 目前在市場上可以看到兩種型別的魷魚：

一種是樹幹較肥的魷魚，稱為"槍魷魚";一種是樹幹細長的魷魚，稱為"軟魚"，小軟魚的俗稱"小管"。