如何吃鰻魚，如何吃好鰻魚

鰻魚還能這樣做嗎？ 好吃又好吃！

鰻魚又稱黃鰻，很多人稱它為泥鰍，是一種食物，屬於海鮮的一種，營養較多，能提高人體免疫力，具有補肝補腎、補氣、補血的作用。 鰻魚怎麼吃比帆鉛好，你知道嗎，吃法有很多種，下面就來看看這些推薦的鰻魚製作方法，它們可以起到滋養身體的作用。

桂神鰻魚湯

材料：黨參15克，當歸15克，鰻魚500克。

方法：

切開鰻魚的背部後，去掉骨頭、內臟、頭和尾，切成碎片備用。 將當歸和黨參放入紗布袋中，將袋子綁緊，然後放入鋁鍋中。 加入料酒、蔥、姜、蒜、鹽和水。

將鍋放在火上，先用火煮沸，打掉泡沫，然後煮沸1小時，取出藥袋，加入味精。 此配方可有活血迴圈和迴圈的作用，對中風後遺症患者，特別是氣虛、體質差的人有調理作用。 還可以改善產後氣血虛的效果。

西瓜皮鰻魚湯

材料：西瓜皮250克，鰻魚約400克，生薑4片。

方法：

將西瓜皮洗淨，切成段; 鰻魚宰殺洗淨後，用熱水或生鹽洗淨搓去粘液，放入炒鍋中煎至微黃，濺入少許熱水一會兒，加入1500ml水（約6碗）和生薑，煮沸後改為燉約15分鐘; 將西瓜皮卷至剛熟，加入適量鹽。 西瓜皮可以清熱解暑，解毒解暑，還可以有除潮作用，有利於滋陰。 這個食譜適合夏季食用，富含維生素和蛋白質，還可以起到預防關節炎的作用，是緩解疲勞的食譜型別。

鰻魚怎麼吃比較好，以上的飲食療法都是不錯的選擇，可以起到提高人體免疫力的作用，對補陰補氣血有一定的功效，還可以有預防關節炎和風濕病的作用。

以下是製作大蒜鰻魚的方法：材料：黃鰻500克。

輔料：大蒜150克，白胡椒粉1 2茶匙，芝麻油1 2湯匙，姜4片。

步驟： 1.黃鰻活活殺後，洗掉**上的粘液，看廚師會用摩擦係數高的布或草擦拭，但不會用開水燙傷，然後切成一寸左右的段，瀝乾水分，弄亂銀子。

2.用少量油翻炒大蒜和薑片。

3.倒入黃鰻段，翻炒至變色。

4.加入料酒、蠔油（放蠔油時無需加糖）或淡醬油、黑醬油、砂糖等，加少許水蓋住，用小火慢慢燒至鰻魚管和大蒜變軟腐爛。

5.最後，瀝乾湯汁，撒上白胡椒粉，淋上香油，就可以從鍋裡享用橋了。