紅燒排骨的肉感和紅燒肉味道的描述

在燒大排骨之前，在砧板上撒上一些玉公尺澱粉，然後用刀背在大排骨的兩面切一些痕跡，使大排骨柔軟光滑。 肉很好，去試試吧o（o...

1.紅飄飄的，發亮的，顫抖著，趁熱吃，先咬到肉皮，用牙齒輕輕切下，下層是肥肉，絕對肥但不油膩，再下一層是瘦肉，入口融化，再下一層脂肪再下，接著又是一層瘦肉。

紅燒肉的香氣很濃，有一股糖的味道，肉香像烤肉一樣，肉質光滑嫩滑，入口即化，真是美妙。

紅燒肉的外觀體現了“濃油紅醬”的特點。 它顏色金黃，肥而不膩，味道略帶甜味，口感柔軟。

肥而不膩，入口即化，回味無窮。

紅燒排骨的美味嫩滑食譜如下：做法：豬排3塊，蔥少許，食用油適量，姜5片，鹽適量，八角3顆，公尺酒10ml，生抽15ml，黑醬油5ml，澱粉適量等。

1.準備三塊豬排，最好選擇買一塊有肥肉的，洗淨瀝乾備用。

2.用刀背鬆開大排錘子。

3.將大排放入碗中，在公尺酒中加入少量鹽，將蔥薑醃製半小時。

4.拍打行兩側的幹澱粉。

5.在油底鍋中放適量油，加熱至8度，放下大排骨，炒至兩面微黃，撈出。

6.放入裴局油，鍋中留少量油，將剛醃製好的蔥薑加入牛排中翻炒香。

7.加入少許八角，放入大剁中，加入少許醬油攪拌均勻，加入適量開水，蓋上蓋子大火燉10分鐘。

8.加糖調味，少許深色醬油上色，少許，否則會變黑。

9.用大火減少果汁。

10.成品。

第 1 步：用刀背鬆開大排骨。 加入鹽3克，胡椒粉少許，雞蛋1個，攪拌均勻，醃製約半小時。 第2步將麵粉倒入平盤中，使大排骨可以塗上麵粉。

第 3 步：加熱平底鍋並加入適量的油。 用乾麵粉煎鍋兩面，兩面煎至金黃色。 第四步：當排骨的第二面炒好時，加入蔥和生薑一起炒。

然後加入淡醬油1湯匙，黑醬油1湯匙，水1碗，蓋上蓋子燉至醬汁濃稠（約10分鐘）。 在中間，你可以把大排翻過來，讓兩邊都吸收味道。