你真的知道如何區分本地雞蛋和普通雞蛋嗎？

有很多人認為深色雞蛋是土雞蛋，白色雞蛋是普通雞蛋，而我在這裡想告訴大家的是，這種區分雞蛋的方法是錯誤的，它不是用顏色來區分的，其實有時候深色雞蛋也是普通的雞蛋。 然而，與白殼雞蛋相比，蛋殼較深的雞蛋唯一的優點是蛋殼更厚，可以儲存更長的時間，但其中所含的營養成分幾乎相同。

如果你打雞蛋，蛋白質會集中在蛋黃上。 或者如果飼料中有綠葉或玉公尺，那麼蛋黃的顏色會加深，營養價值會更高。

一般來說，煮雞蛋時間過長會導致蛋黃中的亞鐵離子與蛋清中的硫離子結合，形成不溶性硫化亞鐵，難以被人體吸收。 煮雞蛋時，最好在冷水鍋中煮雞蛋，將水煮沸三分鐘。 這時雞蛋會心軟，蛋黃處於半凝半流動狀態，此時的營養成分最有利於人體的吸收。

區別1：看蛋殼。

原生雞蛋的蛋殼更細膩厚實，顏色更深。 普通雞蛋的蛋殼很薄，用力一點就容易破裂。

區別2：看蛋殼開啟後有沒有保護膜。

即使原生雞蛋的殼破裂，液體也不會立即流出，因為有一層保護膜，但普通雞蛋沒有。

區別3：看蛋液。

原生雞蛋的蛋液相對較少，而普通雞蛋的蛋液相對較多，煎蛋時差異最為明顯。

區別4：看蛋黃。

原生雞蛋的蛋黃比普通雞蛋的蛋黃大，開啟後蛋黃的重量更大。 另一方面，原生雞蛋的蛋黃足夠堅硬，可以保持牙籤不動，而普通雞蛋的蛋黃在插入牙籤時會散開。

區別5：味道。

土雞蛋吃起來有一種特殊的香味，越嘗越細膩，還會有一絲甜味，但是吃普通雞蛋的時候，味道就沒那麼濃郁了，雞蛋香味很淡。 土蛋的蛋黃比普通雞蛋硬一點，尤其是煮雞蛋的時候，土雞蛋的蛋黃比普通雞蛋更乾，但油分更多。

原生雞蛋的小殼略帶白色，蛋黃顏色較重。

雞蛋的大小是母雞自己飼養的雞蛋，如果這種雞的品種比較純正，雞蛋一般很少，因為雞本身是吃公尺、糧、草等長大的，而不是飼料。 所以產下的雞蛋大小不如飼料雞。

如果外觀是土雞產下的蛋，顏色肯定不如飼料雞的顏色鮮豔，顏色較淺的白色，飼料雞的顏色較深。

我們都知道人造蛋和壞蛋還是很多的，對於這種情況，你可以用手搖晃一下，有一點動靜，說明是真蛋，如果搖晃一下，感覺像是散了半天沒有重力運動， 這意味著它是乙個假雞蛋或乙個壞雞蛋。

如果對方很有把握，願意讓你破蛋，相信他會認為你是高手，估計你不會錯的。

內膜雞蛋有一層薄膜，如果嘗試以上方法，可以選擇看看這層膜，如果它很厚，那麼它肯定不是，一般原生雞蛋都很薄，很軟。 如果你不能把握這一點，如果你在吃雞蛋的時候注意它，你會發現有些面板真的很薄，有些很厚。

蛋黃的蛋黃很小，因為蛋本身很小，蛋黃也不大，顏色一般像金黃色，如果是大一點，呈淡黃色，就不是真正的蛋羅。

攪拌 平時我們炒雞蛋之前，我們會把雞蛋打碎，這個時候就要攪拌了，用工具攪拌的時候，如果一下子散了，說明這不是土雞蛋，一般土蛋要攪拌很久才散開， 因為它很厚。

一般來說，如果你買過一兩次，你覺得老闆還是比較現實的，等你成為常客，就可以買到真品了。 如果你面對乙個狡猾的賣家，你只能被愚弄，這取決於通常發現的人。 平時如果老奶奶和爺爺用一籃子雞蛋賣的話，比較靠譜，但也不能都說是哦，但是是土雞蛋的概率會大很多。

如何區分本地雞蛋？ 學習一些技巧，輕鬆區分本地雞蛋和普通雞蛋。

1.原生雞蛋一般比普通雞蛋小，大小不同2顏色會更淺，普通雞肉版的雞蛋會是紅色的。

3.原生雞蛋的表面不如普通雞蛋乾淨。

4.掰開後，蛋黃比例稍大，黃色更濃郁。

5 煮熟或炒，味道更嫩。

希望能幫到你，我在**大富翁蛋，我有時間去看看。