為什麼用電飯煲做蛋糕會形成碗形？

最好在烤箱裡烘烤，新鮮出爐的蛋糕外酥裡嫩，別說質地有多好。

沒聽說過蛋糕是用電飯煲做的，也不應該用烤箱做蛋糕。 如果你想做乙個美味的蛋糕，你需要有乙個合理的食譜。

它有點長，只是短一點。

你用的是碗，而不是它是什麼型別的碗。

我可以向你展示我做了什麼，我今天做的第乙個，第二個是我第一次做的。

這是我被推薦的答案，以下是我的製作過程，不知道你是什麼樣的？

根據你給出的**，我認為它應該是其中的一部分。

1.你那種沒有不粘鍋的電飯煲，但不應該影響它。 你鍋的壁上塗了油，我看了看，感覺你的鍋很粘，煮熟的時候一般都是鼓鼓的狀態。

2.你有沒有打過蛋清，蛋清很挑剔，很挑剔，我做的那個沒有泡打粉，蛋清是開始的關鍵。

3. 你是否擱置了太多的粉末？

4. 你喝太多奶了嗎？ 我只是看了看倒酒，它應該有點像普通水杯的底部。

6.另外，在混合蛋黃醬和蛋清氣泡時，不能旋轉和攪拌。

材料：4個雞蛋，100克低筋麵粉（我做了澱粉和普通麵粉），100克糖，45克牛奶，45克色拉油。

產量： 1先將蛋黃和蛋清分開，不要混淆兩者，容器內不要有水。

2.將蛋黃碾碎，加入色拉油、少許砂糖、少許酒除去異味，攪拌成蛋黃糊，然後篩入低筋麵粉（我沒有那種工具，拿豆漿機裡的濾網），再次攪拌，攪拌均勻後，蛋黃部分的工作就做好了。

3.我用打蛋器打蛋清，手動打蛋需要很長時間，這是成功的關鍵。

攪打蛋清是成功的關鍵。 玩蛋清分為5個步驟：

A：魚眼泡狀：當蛋清用打蛋器打至魚眼泡狀時，加入1 3細砂糖;

B：較粗的泡沫：繼續攪打，直到蛋清開始變稠並變成較粗的泡沫，然後加入 1 3 糖。 繼續鞭打;

C：表面出現紋路：當蛋白質較厚且表面有紋理時，加入剩餘的1 3糖。

D：溼發泡：繼續打發泡，蛋清可拉出彎曲的尖角，已達到溼發泡的水平。

E：幹泡：繼續打，蛋清能拉出乙個短而直立的尖角，說明拉得好

4.將蛋清混合在一起，將蛋清混合成三遍，當兩個麵糊混合在一起時，千萬不要轉圈，一定要上下混合，像炒菜一樣，否則會起泡。

5.電飯煲壓好預熱公尺飯（打蛋清的時候預熱），倒入色拉油，碰到鍋的周邊，這樣蛋糕就不會粘在鍋上，容易倒出來（我的還是有點粘在鍋上，不知道是不是油不夠）。

6.倒入攪拌好的蛋糕麵糊，分批倒入，帶上少許葡萄乾，倒完後最好拿起鍋，輕輕扣上幾下，將麵糊中的氣體排出。 蓋上蓋子，將電飯煲打到炊具上，直到聽到電飯煲跳到保溫檔，然後用出風口蓋住布，繼續保溫，直到可以按下這裡的烹飪按鈕，重複兩次後，就可以出鍋了，倒置鍋膽， 擱置一會兒，蛋糕就要出鍋了，聽說味道不比烤箱做的差哦，反正比外面買的還要香，而且簡單方便，很適合沒有烤箱的我們做。

這是我嘗試過的食譜和方法，如果你也一樣的話？ 如果或多或少是一樣的，那就是怎麼做的問題了！

工具 配料：4個雞蛋，100克麵粉，少許澱粉（減少麵糰的麵筋），100克糖，水。

工具：電飯煲、攪拌機（自動當然比手動好）、2個大碗。

Step 方法。

1.將蛋清和蛋黃完全分開，放入兩個大碗中。

2.在蛋黃中加入1 5糖，在蛋清中放入4 5。

3.將蛋黃攪拌均勻，攪拌至淡黃色。 （這個很快）。

4.攪打蛋清（加入兩三滴白醋，效果更好），攪拌至蛋清能在指尖豎立（此時就像忌廉一樣，非常漂亮，不攪打就會變成蛋餅，不攪打就會變成太棉花）， 呵呵，這有點費力。我玩了半個小時，手累了！ 當然，我不使用電動攪拌機，我可以快速使用它。

這一步直接關係到蛋糕好不好，進而影響蛋糕的質量）。

5.將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪拌（不要攪拌得太用力，這樣會使麵糰產生麵筋，不好，會影響蛋糕的質量）。

6.將攪拌好的蛋清放入5中，攪拌均勻。 這一步不應該用攪拌機來完成，而是用手從碗底舀起，重複幾次，然後再轉動方向。 2 3 分鐘就可以了，此時將 5 中的麵糰和蛋清打成一種糊狀。 這樣雞蛋就準備好了。

7.將蛋漿放入鍋中。 按下烹飪按鈕，它會跳躍以保持溫暖幾分鐘。 不要理他，2分鐘後再按一次。

重複幾次，您將能夠聞到蛋糕的濃郁風味。 呵呵，這個時候，雞蛋不粘就用筷子戳進去。 （我試著往按鈕裡塞一些東西以防止它跳動，但很容易粘在底部）。

注意事項：攪拌均勻，按比例混合！

現在我看你的問題，估計你的蛋糕已經做好了，在這個建議中，如果你想做乙個蛋糕或者投資乙個烤箱比較好，買它只要200-400元就很有用了。

電飯煲根本不起作用。

我不知道它是從哪裡開始的，我在電飯煲裡做了這個，它傷害了很多人。

有的電飯煲有所謂的蛋糕攤，自帶蛋糕配方，馬馬虎虎，有的真的不好。

在第 2 步中，在蛋黃中加入過多的糖，加入不到一勺糖，你就可以開始了。

第三步，在蛋清中加入太少的糖。 應該加入4勺或4勺半糖，這樣打蛋後蛋清會更穩定，因為糖是蛋清的韌性材料，如果糖分不夠，蛋清就不會硬泡，即使你所謂的底切蛋白也不會脫落， 實際的蛋白質仍然沒有到位。

雞蛋少了，麵粉多了;

乙個雞蛋和一勺麵粉不能加牛奶;

第四步是將蛋黃和麵粉加入蛋清中，輕輕攪拌;

麵粉最好是過篩的、細的、低筋的麵粉;

再做一次。