粵菜和湖南菜哪個好？

湖南菜是辣的，粵菜主要是甜點

沒人玩粵菜和湖南菜，我們也無處可學。

炸黑木耳配蔥。

炒冬瓜。 白菜絲配大蔥。

辣捲心菜卷。

自製豆腐。 魚味茄子。

切碎的胡椒金針菇。

湘菜又稱湘菜，是八大菜系之一，是中國歷史悠久的地方菜系，早在漢代就形成了。 是漢族飲食文化的八大菜系之一。 它以三種地方風味為主：湘江流域、洞庭湖區和湘溪山區。

蝦釀猴頭菇、長沙醃牛雞幹、扇貝燉猴頭菇、叉燒肉、蠶絲棗泥羊尾、湖南培根、烤里脊肉、香雞胗、岳陽蝴蝶式醃豬頭、捆肘卷、梅汁浸河蛤、油性壯雞、紅燒雞腿、海參蒸鍋、玫瑰香肉、 鹹牛肉、紅梅鮮貝、紅燉八寶蜂窩五花肉、網油配方、鉤掛香腰、鍋烤野雞片、鍋貼牛肉、脆皮肥鴨、雞翅、蒸甲魚、鴛鴦桂花魚、雲腿滑猴鬃菇、五元蒸鴨片、崇彩、寶塔香里脊、羊肚菌、烤武進白， 蝦魚肚、軟炸螺、軟脆三鴿、軟脆豬里脊、辣油牛肚、脆皮炸

湖南菜包括：臭豆腐、切椒魚頭、辣椒炸肉、安組豆腐、魚翅組、湘西奶奶菜、吉壽酸肉、牛肉粉、衡陽魚粉、七豐都魚粉、東安雞、金魚玩蓮、永州血鴨、九枝山兔、寧遠釀豆腐、醃肉蒸、姊妹餃、寧香風味蛇、 岳陽姜辣蛇、邵陽豬血球等。 湘菜又稱湘菜，歷史悠久，是中國八大菜系之一。

湖南菜的味道多是辛辣的，看起來鮮紅濃郁。

辣椒炒豬肉是以辣椒和五花肉為主要食材，以黑豆醬、大蒜、醬油、油鹽、味精、生薑等輔料製成的菜餚。 味道很辣。 辣椒炒豬肉是湖南家家戶必吃的招牌“土菜”，也是湖南最具代表性的菜餚之一。

臭豆腐又稱臭豆幹，是湖南省長沙市當地傳統名食之一，採用獨特的工藝流程，採用祖傳秘方，精製而成，源自長沙原汁原味的臭豆腐，色香口好感，外酥內嫩，香氣鮮美， 奇特誘人，又臭又香，做工精細，口感極佳，是長沙臭豆腐的經典產品。

永州血鴨整道菜的精髓在於血性，再將生鴨血在鍋中油炸後倒入鴨肉中，給這道菜的質感和口感帶來了前所未有的突破。 在鳳凰地區，血糯公尺也會做成血糕，既有鴨肉的鮮香濃郁，又有血糕的香味和柔軟。 口中食用時，更是香氣撲鼻，開胃開胃，是具有濃郁地方特色的難得一見的美味佳餚。

1.用胡椒粉將魚頭切碎。

砝礪魚頭（英文名：chopbellpepperfishhead）是湖南省的傳統名菜，屬於湘菜。 據傳，起源與清代文人黃宗憲有關。

通常以鱅魚頭和切碎的胡椒為主要食材，用醬油、生薑、蔥、蒜等輔料蒸製而成。菜色鮮紅，風味濃郁，肉質鮮嫩。 肥而不膩，口感柔軟糯糯，鮮辣可口。

2.用辣椒炒肉。

辣椒炒豬肉是以辣椒和五花肉為主要食材，以黑豆醬、大蒜、醬油、油鹽、味精、生薑等輔料製成的菜餚，具有辛辣的味道。

3.湘西奶奶的菜。

湘西奶奶的菜是一道好吃的菜。 奶奶的菜是湘西常見的家常菜，原料選自湘西的各種野菜。 如：馬齒莧、蘿蔔丁、大葉菜、湘西土菜、肉泡等。

4.辣雞。

“辣雞”是湖南長沙百年老酒樓“玉木洞”的名菜，創辦於清代同治年間，是湖南菜的代表性菜餚。 在中國湖南省，受地理位置和潮濕氣候的影響，大多數人都喜歡吃辣椒。

5.東安雞。

東安雞，又稱東安雞、觀包雞，是當地傳統名菜，屬於湖南菜。 因為它是用東安新母雞烹製的，所以得名。 東安子雞紅、白、綠、黃，雞肉肥嫩，口感酸辣香。

這道菜入選了2010年上海世博會湖南四大傳統菜品名單。

這是一道家常菜，湖南菜的種類很多，可以一一品嚐。