為什麼很多小餐館不能經營？

我在乙個小縣城開了一家小吃店，但生意不好，這已經不好多久了，如果超過半年，就應該考慮關門了，畢竟人工成本、房租等都在增加，很難繼續經營久了，希望能幫到你。

如果你現在開的小吃店經營得不好，那麼就沒有必要浪費時間繼續經營了。 找乙份工作。 即使他賺得少，他也不會賠錢，也不會浪費時間。

這幾年疫情嚴重，什麼生意都不是特別好，不如先下功夫。

我覺得這個時候疫情期間做餐飲真的很難，如果有疫情，就得先關門。 我覺得生意不好就不想做，所以還是找個地方打工打工比較好。

如果你非常喜歡這項業務，那麼你可以改善你的業務，並繼續以其他方式堅持下去，比如做一些特別的促銷活動，然後推廣你的小吃店。

嘿，你在賣，河南的？

雖然我們印象中老字型大小餐廳如此盈利，生意如此興旺，但之所以沒有年輕人願意繼承，是因為它應該是由以下因素引起和貢獻的。

首先，從事餐飲行業比較難，一般來說，餐飲行業需要早起貪婪，需要每天在廚房工作，而從事餐飲行業，往往沒有固定的休息日，甚至可能一周七天正常上班， 尤其是對於老字型大小餐飲企業來說，這些餐廳的生意比較紅火，自然對於這些餐廳的經營者和管理者來說，要想得到休息的機會就比較困難了。而這對年輕人來說是很難接受的，大多數年輕人都無法忍受長輩所遭受的痛苦。

二是老字型大小餐飲企業，雖然看似盈利較多，但面對餐飲行業不斷發展和變故的心，不乏老字型大小餐飲企業，逐漸陷入發展瓶頸期，似乎生意比較景氣， 但很多時候，往往只是賠錢，而一些年輕人已經看到了這一點，而對於這些年輕人來說，他們沒有更好的改變方式，或者他們自己對這個行業不是很感興趣，所以，這些年輕人不願意繼承這些老字型大小餐飲企業是很正常的。

另一方面，很多年輕人因為受教育程度等因素所處時代的影響，對老字型大小餐飲企業並不十分重視，在這些年輕人的心中，他們往往更喜歡那種種類繁多、新穎、型別的餐飲企業，哪怕是從事餐飲行業， 這些年輕人，也喜歡按照自己的想法，用自己的方式開店，而不是按照父母的想法和觀念，繼續經營和繼承自己的老字型大小餐廳，或者說，在經營這些老字型大小餐廳的時候，往往和自己家裡的長輩有一定的矛盾， 所以這些年輕人不願意繼承這些老字型大小的餐廳。

創新或轉職或轉行。

我看過很多關於餐飲的問題，最後你說到點子上了。

1.你說得對，餐館很容易開，這是因為門檻低。 不需要太複雜的技術，如果你不開一家大店，你不需要很多錢，而且你有廣泛的消費者。 這是現實。

2、不長，不大，這個需要總結很多，重要原因無非就是：產品不對，管理不對。

提一下我的經驗，跟大家分享，其實也只能算是教訓了，呵呵。

1.酒樓真正的壓力來自於他佔據了你所有的身心，錢很重要，但是管理人員、管理材料，因為店面小，你什麼事都必然要自己做，你手下的人都是陰陽的，外稅、工商偶爾會來找你， 甚至還有小痞子，煩人！旺季快樂，淡季害怕。

2.麻雀雖然小，但開店的麻煩不受你店的大小或大小的影響。

需要做的準備工作是：

1.輸了也不要慌，安定下來，分析原因是什麼。

2.當你不斷虧損時，迅速做出決定，如果你對自己的菜有信心，那就堅持下去，不要打斷。

3. 為下午 1 點上床睡覺和早上 7 點起床的第一年做好準備。

因為在開店的時候，你要時刻考慮著如何創新來吸引顧客，所以壓力會比較大，沒有創新也撐不了多久，也有成功的，比如魔辣主題餐廳。

如果餐廳找到合適的位置，餐飲和服務與眾不同，會更有利可圖......

據說人們把食物當作自己的一天，所以很多人都熟悉餐館。 畢竟，大多數人都有去餐館的經歷。 有時你會發現很多餐館似乎沒有任何生意，但他們仍然營業，這是為什麼？

想做餐飲生意的人，有的人真的很傻，你問他為什麼要做，他會告訴你利潤高，從來不算人工成本、房租成本、水電（商業）成本、稅費、清潔費等，以為是10塊錢的菜賣20塊錢，利潤是10塊錢！ 有的聰明人會說，人總要吃飯，電商影響不了餐飲，我想說真是傻，你想想都想不到人？ 所以目前很難做餐飲。

在同一區域，如果你賺了正常的利潤，人們就會在微博上獲利，如果你在微博上獲利，人們就會推吃人氣，如果你推吃人氣，人們就會有負利潤！ 你可能想讓大家一起把利潤擺在桌面上，但人們認為在你被拖死之後，他們只會是他們！ 如今的“夫妻店”，做著小餐飲生意，賺的是血汗錢，說白了，他們不算自己的工資，確實可以靠低成本、小店賺錢。

規模化的設定是為了降低成本，在廚房裡賺錢，或者通過大量的零利潤甚至負利潤來賺錢，有人會問，負利潤怎麼賺錢？ 事實上，人們不是從客戶那裡賺錢，而是從商人那裡賺錢，你知道的！ 負利潤的目的，說白了就是增加銷量，壓榨同行。

原來有些餐廳是不能從顧客那裡賺錢的，他們靠著**商家賺錢來熬夜！ 這未必是外行人想不到的！

做過餐飲的人一般怎麼說？

1.我做餐飲已經10多年了，我什麼都沒做好，但更多的是倒閉了，原因種種。 簡單來說，成本越來越高，願意花錢的人越來越少，都想好吃便宜，又要有好的服務和乾淨！

老闆想多賺點錢，員工想多付工資，客戶太貴了！ 高階市場這麼大，中低端看誰能把對手煮死，然後去頂端，賺幾年錢，然後被換掉，等等！ 真的，也許如果你想吃點好吃的，你不妨在巷子裡找一家蒼蠅餐廳，他們營業的時間更長，食物更有特色！

如果你炸幾道菜，它會很好吃！ 鏈條一般可以降低成本，可以壓死而不影響食物的味道！ 否則它活不了多久！

所以開餐館賺錢就是賺錢，看看你有沒有那種生活！ 不要想著把它變成一家歷史悠久的商店，除非你不開分店！ 外行人想來這個行業用錢撿錢，內行人想賺點錢，做點別的。

2.我總結了關於餐飲業的幾點。 首先是營業面積，只能維持在200平方公尺以下。

二是廚師的水平，如果沒有好的廚師，就走餃子店或者火鍋店的路。 三是要有一點基礎，餐廳再好，第一年就會虧錢。 第四個是運氣，這是最難說的。

每日職場對話，分享職場經驗和職場技能！

為什麼很多餐廳還在營業，但還是還在營業，網友：原因很現實！

那是因為有些店家在養，如果沒有好的發展，他們就不會做其他行業，所以只要能賺到租金，他們就會選擇養，他們會先做。 畢竟現在其他行業都很難說，所以基本都沸騰了，但這種愛情的老闆們不會說太久，如果營業額沒有上公升，他們最終就不得不放棄了。