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匿名使用者2024-02-05我不知道，但我知道乙個非常簡單的方法，你可以在家裡嘗試一下。
材料。 鮮雞1只，黑醬油1湯匙，生抽醬油1湯匙，鹽1瓶，糖1帽，料酒1瓶，薑片。
方法。 1.準備乙隻嫩雞並洗淨。
2.在雞肉上塗上一層薄薄的鹽，在雞肚子裡塞兩片姜，靜置五分鐘。
3.準備乙個容器，放入一湯匙黑醬油、一湯匙淡醬油、少許鹽、一湯匙糖、一瓶料酒，攪拌均勻。
4.將 3 均勻地鋪在雞肉上，醃製 20 分鐘。
5.從雞肚裡放一塊雞油放在電飯煲底部（沒有就不要），把蔥薑片鋪在電飯煲底部。 （沒有鋪薑片，導致鍋底醬汁變硬，有點燒焦，鍋裡難洗，所以建議做的時候把薑片和蔥片都鋪在鍋底上，防止底）。
6.將醃好的雞肉放入鋪有薑片、蔥和雞油的電飯煲中，同時將醃好的調味料倒入其中，將一勺色拉油倒在雞肉上，插上電源，按下公尺飯按鈕，等到電飯煲跳起來，十分鐘後將鍋煮沸， 把雞肉拿出來，撕開。吃的時候可以搭配自己喜歡的蘸醬，我用薑末、蒜末、薑汁、幾滴淡醬油、少許糖和大量芝麻油混在雞肉上。
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匿名使用者2024-02-04當然，在廣東也是一種美味。
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匿名使用者2024-02-03當然，這是我在鄭州的那個。
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匿名使用者2024-02-02西北地區有很多很棒的雞絲學校，其中最有名的大概是位於陝西省習的“老孫雞絲”。 老孫家是陝西省餐飲業的知名品牌，其雞絲成為陝西省代表性小吃之一。
雞絲是陝西的傳統名菜，其主要食材是雞肉，在加入芝麻醬、辣椒油等調味料的同時，需要經過十幾道工序。 雞絲的製作要求非常苛刻，需要用正宗的陝西特製雞肉，切得恰到好處，然後用炭火烘烤，才能達到最佳口感。 此外，雞絲還具有豐富的營養價值，富含蛋白質和維生素。
在老孫的雞絲學校，他們不僅會教你如何製作正宗的雞絲，還會在小吃店教其他傳統的小吃製作方法，如饅頭、肉夾心包、擀麵糰等。 您將學習從食材的選擇到食材準備的詳細過程，在老師的指導下，每道菜的味道和魅力都會變得更好。
如果不能親自去學校，也可以自己動手，購買老孫雞絲的原料。 老孫雞絲在官網上有售，可以按照回答蘆葦的說明要求在家製作，還可以得到美味的口感和營養價值。
總的來說，如果你想學習如何製作正宗的雞絲，老孫的雞絲學校是乙個不錯的選擇。 無論你選擇在店裡學習，還是在家試試，老孫的雞絲都會給你帶來獨特而美味的享受。 <>
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匿名使用者2024-02-011.快餐店或外賣店：雞絲可作為快餐店或外賣店**方便的外賣菜餚，以滿足顧客的快餐需求。
2.餐廳或餐廳：雞絲可作為主餐中的單菜或配菜使用，也可在餐廳或餐廳**使用，以吸引顧客前來品嚐。
3.夜市或小吃攤：雞絲的味道和質地適合作為夜市或小吃攤的小吃，以吸引路過的顧客。
4.自助餐廳：雞絲也適合作為自助餐廳的菜餚之一，供顧客自由選擇。
5.社群活動或集市：雞絲可以在社群活動、農貿市場或集市上出售，以吸引顧客購買。
無論您在哪裡銷售雞絲，重要的是要確保菜餚的質量和味道，並提供良好的服務以吸引和留住顧客。 此外，根據當地市場需求和競爭情況調整促銷策略也很重要。 <>
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匿名使用者2024-01-31雞絲食譜一、材質"雞肉一","蔥調味","生薑調味","半頭大蒜","淡醬油 2湯匙","1/2湯匙鹽","1湯匙芝麻油","2湯匙花典酒","1/2湯匙魚露","加一點糖"方法1：將雞肉洗淨，然後一邊撒鹽一邊按摩雞肉，將雞肉放入冰箱醃製兩小時或過夜。
2）將生薑切成薄片。
3）燒開一鍋水。將薑片放在雞肉上，蒸約 30 分鐘。 （雞肉煮熟後，不要將雞油丟棄在盤子上。 )
4）將雞肉浸泡在冰水中，使雞肉變軟。
5、撕下雞皮，將雞肉切成小塊。
6）將姜和蔥切碎，將大蒜切碎。
7）將淡醬油、鹽、香油、花酒、魚露和糖混合。
8、將油放入炒鍋中，當炒鍋變紅時，放入生薑、蔥和大蒜。
9、將調味料倒入炒鍋中，翻炒幾下。 倒入蒸雞中的雞油，翻炒。 將醬汁倒入雞絲中，攪拌均勻即可食用。
方法二、酸辣雞絲。
材料。 "雞胸肉 250克","2瓣大蒜","蔥2段","1湯匙葡萄酒","裝飾調味","薑末 1 小段","1 茶匙蒜蓉","1湯匙蠔油","一小撮胡椒粉","2茶匙辣椒油","1湯匙白酢漿草","1湯匙料酒","1湯匙砂糖"
方法一：用叉子在雞胸肉上叉幾個洞（比較容易加熱），切開太厚的地方，放入鍋中，加水淹沒雞肉，加入大蒜、蔥、酒，蓋上鍋蓋，大火煮沸，轉小火煮約10分鐘， 然後關掉暖氣，不要碰它。直到它冷卻。
冷卻後，用手將其撕成雞肉絲，放在一邊。 混合醬汁成分並放在一邊。
2、將燙好的豆芽放在盤子裡**，將西紅柿切成薄片放好，在上面撒上蘿蔔芽或青菜。
3：在桌子上加入雞絲。
4：淋上醬汁即可食用。
方法3，泰式雞絲。
材料。 "半隻雞（雞胸肉或大腿肉可用）。","50克胡蘿蔔","30克黃瓜","2束香菜","1湯匙幹大蒜","1湯匙公尺酒","醬料成分：","半個紅洋蔥","西紅柿 1個","10克檸檬草","2個紅辣椒","10克薑末","1湯匙泰國辣椒醬","1湯匙酸橙汁","1/2湯匙魚露","1/2湯匙醬油","1 茶匙鹽","1/2湯匙胡椒油","1茶匙芝麻油"
方法一：將水燒開，加入姜和公尺酒，然後加入雞肉，煮20分鐘，直到完全煮熟。
2）將胡蘿蔔和黃瓜切成半英吋長，將紅洋蔥、西紅柿、紅辣椒和檸檬草切丁。然後將香菜洗淨，採摘葉子，放在一邊。
3）將西紅柿、洋蔥、紅辣椒和檸檬草與所有醬汁混合，放在一邊。
4）去掉骨頭，將煮熟的雞肉切碎。
5、將胡蘿蔔和黃瓜放在盤子裡，然後將雞絲放在表面，淋上醬汁。
6）撒上幹大蒜和香菜。
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匿名使用者2024-01-30最常見的家常菜簡單易懂，食譜中的很多食材都是適量的，每個人的口味都不同
食材：兩條大雞腿。
薑片調味。
蔥的適量。
鹽調味。 糖調味。
淡醬油 三到四勺。
香醋 三到四勺。
小公尺辛辣可口。
蒜末調味。
檸檬調味。
雞精：適量（可選）。
香菜調味。
煮熟的芝麻調味。
芝麻油調味。
製作了家庭版的雞絲。
洗兩隻大雞腿。
請點選輸入描述。
在涼水鍋中，加入薑片、蔥和鹽，煮20分鐘。
請點選輸入描述。
趁著煮雞的間隙，準備醃料、淡醬油、香醋、小公尺辣、蒜末、香菜、檸檬、鹽糖、雞精、芝麻油。
請點選輸入描述。
讓煮熟的雞肉冷卻並撕裂。
請點選輸入描述。
倒入醃料並攪拌均勻。
請點選輸入描述。
最後撒上煮熟的芝麻 會更香 最好放在冰箱裡幾個小時再吃 更美味 請點選進入 **說明。
小貼士食譜中的醃料可用於製作無骨雞爪和各種涼拌捲心菜
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匿名使用者2024-01-29不知道從什麼時候開始，這種切雞絲的方法開始流行起來，現在經常可以看到牛肉絲、豆腐絲、雞肉絲等等。 撕扯為什麼如此受歡迎，恐怕不僅僅是因為它的味道濃郁，還因為它吃的時候不羈不羈的撕扯、放縱和隨意，讓人感到快樂。 讓我們來看看雞絲的正宗食譜。
雞絲的做法
雞要的是那種只能有的味道，是可以用手撕掉的凌亂美感。
配料的準備
土雞半隻，薑蒜末，蔥末，生抽，醋，酒，白芝麻適量，糖，鹽，香油，花椒，冰水。
方法步驟
1.雞肉洗淨後，在肚子內外外擦1茶匙鹽，醃製10分鐘;
2、蒸鍋大火後，將雞肉放在盤上，雞皮朝上，將蔥結放在肚子裡，蓋子用大火蒸10分鐘，關火蒸3-5分鐘;
3.雞肉蒸熟後，放入盆中，倒入冰水浸泡至雞肉基本涼淨。
4、戴上一次性手套，沿質地將雞肉撕成細小條，打碎雞骨架，將雞皮撕成小塊，如果雞肉脂肪較多，應將其去除，以免影響口感;
5、將除香油和花椒外剩餘的調味料全部倒入雞肉中，放入姜、蒜和蔥花，倒入香油;
6.將油燒熱，放入花椒，用小火炒，取出花椒，將熱油倒在雞肉的生薑、大蒜和蔥上，靜置1分鐘，等待味道進入，然後攪拌均勻，放在盤子裡。
自製雞絲法
在雞絲的實踐中，我們可以發現，不僅蒸雞，雞腿也可以撕開。
配料的準備
雞腿、精鹽、冷醋、醬油、糖、辣椒、胡椒油、芝麻熟。
方法步驟
1、雞腿肉煮熟，去皮油，然後用手撕成雞絲，放在盤子裡;
2.在雞絲中加入油辣椒一勺、醋一勺、醬油半勺;
3.然後加入適量精鹽，半勺糖，攪拌均勻，最後倒入少許胡椒油，撒上芝麻攪拌均勻。
技巧：
雞腿可以煮，不要煮太久，以免失去濃郁的質地。
製作鹽焗雞絲的正宗方法
這裡有很多方法可以製作雞絲，蒸、煮和醃製。
配料的準備
三黃雞、蔥薑、油、黑醬油適量、淡醬油、鹽、砂糖、公尺酒適量。
方法步驟
1、雞肉洗淨晾乾，用鹽擦拭雞身和雞肚;
2、蔥切成小段，姜切成薄片，蔥薑塞進雞肚裡，再用調味料醃製約1小時;
3、在電飯煲中放少許肥豬肉和雞油，放入蔥段，再放入雞肉;
4.將剩餘的調味料全部放入鍋中，然後插入電飯煲，待其調整好後保溫10分鐘後再煮沸，待其冷卻後在盤上撕開。
技巧：
電飯煲的使用方法比較簡單，年紀大了不要放太多，也不要糊鍋。