誰知道如何製作紅薯？ 我真的很想吃它

材料：紅薯500克，熟芝麻25克，植物油500克（實際食用量60克），糖150克。

烹調步驟： 1、將紅薯去皮，切成滾刀塊，用百分之七十的熱油炸成淡黃色，煮熟後取出紅薯備用。

2.將炒鍋放在火上，加入100克水，開封後加入白糖，用手勺不斷翻炒，等待白糖開花（糖的顏色為淡黃色），將炸好的紅薯片放入，翻炒均勻，使醣花均勻地掛在紅薯片上， 取芝麻撒在紅薯上，迅速放在盤子上，提前在盤子上塗上油，以免粘在盤子上。

快速端給食者。 同時，帶上一碗冷水，食客將筷子浸入水中。 浸入水中後，紅薯塊上的糖分類似於糖葫蘆的糖分，這也降低了糖的溫度，不會燙傷嘴巴。

特點：淡金黃色，光澤閃亮，外酥內軟，口感甘甜，是一道壓榨菜餚。

摘自中國食品網。

希望你喜歡它。

贊成一樓。

我在北京的時候經常吃它。

很好吃。

這似乎是東北的特產。

我認為 teana210 的答案非常微妙。

拉紅薯。 1.將紅薯切成小塊，鍋內水燒開，煮沸，加入紅薯塊，加入適量鹽，煮約2-3分鐘，取出並用冷水快速沖洗乾淨，控制水分備用。

2.均勻撒上一層幹澱粉，這一步可以吸收上面的水分，防止煎鍋煎炸，鍋會更脆，面板會燒焦嫩。

3.油溫5入火，放入紅薯片，轉小火慢慢炒，用勺子輕輕推，讓每塊紅薯片加熱均勻，將紅薯片炒至定型，皮很脆，除去油。

4.少許水，半勺糖，轉小火翻炒，讓糖全部融化，鍋裡會有氣泡，不斷攪拌，等氣泡變小，糖汁的顏色由白變焦黃，將紅薯片倒入鍋中， 快速翻炒，沾滿糖汁後，就可以出鍋了。

5、紅薯製作完成後，放在盤子裡吃，咬一口不粘牙，外焦內嫩，桌上小朋友爭先恐後地吃。

方法如下：1.先將紅薯準備好，清洗乾淨，用刀將紅薯皮去掉，切成小方塊。

2.鍋中加水，待水沸騰後加入紅薯角。 煮熟後，取出並在冷水中通過。

3.然後在紅薯上撒上澱粉，讓紅薯全部塗上一層幹澱粉，放入油鍋中煎炸。 將油溫控制在7度入火，炸至外觀金黃，然後撈出，如果喜歡吃一點酥脆，可以等油溫公升高後再快速炒。

4.準備炒鍋，加少許水，加糖，翻炒至變色起泡。

5.加入炸好的紅薯，翻炒均勻，使所有的糖都包裹在紅薯上。 然後用筷子快速拉扯每一塊紅薯，這時，就會抽出一縷糖，切碎的紅薯就做好了。

關於如何製作紅薯的教程。

1.配料：紅薯乙個，糖50克，水50克，食用油適量。

2.方法：1）準備所需的食材，將紅薯清洗乾淨，去皮，切成小塊。切成小塊，以便於烹飪。

然後在水中浸泡一會兒，這樣紅薯表面的澱粉就可以洗掉而不被氧化變黑，清洗乾淨後就可以將紅薯瀝乾。

2）將紅薯放入鍋中，加入適量紅薯澱粉，攪拌均勻。

3）在鍋中放入適量食用油，加熱至六七度熱，將紅薯放入鍋中。轉中小火炒3至4分鐘，煎時用筷子將紅薯取出，使其加熱均勻。

4）紅薯炒好後，除去油，就可以用廚房紙吸收多餘的油了。倒出鍋中剩餘的油，放入乾淨的碗中。

5）可以將糖和水倒入鍋前的碗中，融化悶熱的盛宴。

6）然後將糖水倒入炒鍋中，用大火煮沸。然後轉小火煮沸，煮糖時繼續攪拌，使糖漿加熱均勻。

7）最後，糖漿的氣泡會越來越小，呈琥珀色，可以關火了。最後，糖漿會越來越小，變成琥珀色，可以關火了。 我今天用了新鍋，糖漿完全不粘，所以我很高興。

一切都令人欣慰。

8）將炸好的紅薯倒入糖漿中，快速翻炒。等到所有的紅薯都塗上一層糖漿，就可以上桌了。

9）紅薯外酥內嫩，甜絲滑的紅薯做好了，拿起一塊糖，拉薄拉長，好玩又好吃。

拔紅薯的關鍵是煮糖，你知道要注意的問題嗎？

如何製作紅薯？ 將紅薯切成小塊，加入澱粉攪拌均勻，在60%油溫下從油鍋中取出，迅速翻炒均勻。 在鍋裡裝滿水，喝半碗糖，把土豆煮成金黃色

做絲畫最重要的事情就是煮糖漿，煮沸的糖漿分為油、水、油和水，煮沸時又分為：糖水、掛霜、絲絲、糖色。

紅薯絲怎麼做？ 將去皮的紅薯切成小塊，然後用裸澱粉在鍋中煎至取出，將冰糖煮沸，將紅薯倒入炒菜中烘烤。

如何製作紅薯？ 將紅薯洗淨，將澱粉放在裸露的上面，放入鍋中煎至撈出，將油倒入鍋中融化冰糖，倒入紅薯翻炒。

紅薯用刀煮熟油炸，紅薯在鍋裡用水和糖包裹。

拔絲的關鍵是煮糖，這要看你煮的糖能不能抽出？

關於如何製作紅薯的教程。

拉紅薯的方法簡單好吃。

拉紅薯。

這是一道宮甜，雖然食材簡單，但方法和食用方法都很精緻。

這道名菜不好做好，也不是所有人都能拉出很專業的真絲，但就算真絲不成功，也不會影響口感。 如果有人成功了，請報告哈！ ]

配料：油、糖、紅薯——也可以用山藥，或香蕉、蘋果等水果，但水果在油炸前應塗上麵糊。

做法： 1.油：將紅薯切成滾刀塊，放入油鍋中煎至表面金黃（用麵糊包裹的水果也應油炸至表面金黃），取出乾油以備後用。

其次，將糖煮沸：將油倒入鍋中，只留下一點。 中火。 加入糖，用抹刀沿乙個方向（例如順時針方向）攪拌，直至融化。

注意：一定不能剩太多油，多一點可能拉不出真絲; 攪拌的方向也很重要，不能混也不能混

3.糖：當糖完全溶解成糖漿並開始起泡時，將準備好的紅薯（或其他主要成分）放入，用抹刀快速翻炒，只要所有塊都塗上糖漿，它們就會立即出鍋。

注意：什麼時候把糖放進鍋裡要很準，否則就拔不出絲了。

四、絲畫：這個過程是在完成並端上餐桌時進行的，所以這種甜菜必須新鮮食用，趁熱食用。 吃起來很有趣。

準備一碗冷水。 用筷子夾一塊提起，可以拔出很長的真絲，甚至到處擔心，所以要趕緊蘸冷水，真絲會斷裂，糖殼會因為冷震而變得脆硬，咬一口外酥裡嫩， 香甜可口，非常好吃。