你怎麼用南韓冷麵做麵條？

南韓冷麵餐廳冷麵製作。

1）韓式冷麵。

食材：南韓蕎麥麵。

材料：蔥10克，姜10克，肉桂5克，食材5克，蘿蔔100克，牛肉200克，雞蛋1個

熟牛肉100克，黃瓜100克，南韓辣白菜100克，蘋果適量。

調味料：胡椒1克，冰糖10克，真露，檸檬汁，南韓辣椒油，南韓淡醬油。

方法：1將蔥、姜、肉桂、香料、蘿蔔和牛肉切成半指大小，燉乙個小時。

2.加入胡椒粉，過濾湯，直到沒有雜質。

3.在湯中加入冰糖，加熱至冰糖融化，然後加入南韓淡醬油。

4.最後，加入切好的黃瓜、少量蘋果汁和檸檬汁（浸泡兩天後再使用，使味道更香。 ）

5.南韓蕎麥麵煮熟後用冷水浸泡至冷。

6.準備配菜：煮熟的雞蛋、蘋果片、南韓辣白菜、煮熟的牛肉片、新鮮黃瓜絲。

7.將湯和配菜放在盤子裡，像芝麻一樣撒在上面。

2）朝鮮的簡單冷麵方法。

原料： 1湯。

在生薑、蔥花、松子、白醋、白醋、糖、料酒、淡醬油、鹽、冷開水等中加入幾根黃瓜絲，製成酸甜鹹可口的涼湯，放入冰箱冷藏。 （如果喜歡檸檬的香味，也可以在湯裡擠一些檸檬汁）。

2.成分。 乙個煮雞蛋（或煎蛋），幾片醬牛肉，切碎的白菜（或生菜，蘿蔔）並用少量鹽輕輕醃製，兩三片梨（或蘋果，西瓜，西紅柿等），放入碗中，加入辣椒麵和淡醬油。

3.臉。 選擇來自山西省鹽北高山地區的小麥麵條。

生產工藝：1將冷麵放入沸水中煮沸，立即放入冷水中沖洗數次。

2.將洗好的麵條放入乙個大碗中，加入配料，加入幾滴香油，倒入湯和冰塊即可食用。

3）朝鮮對冷麵的態度。

食材：辣椒麵、白醋（其實醋精是最好的，沒找賣的）、芝麻、大溪大（一種類似南韓的味精，分為很多種，這是專門做冷麵的，其實師傅不會把這個放在冷麵:)）的配菜要看自己的喜好， 反正我個人認為香菜和辣白菜切得好，缺不掉。

最重要的是把冷麵焯一下，記住不要煮冷麵，一旦都爛了，就用開水燙一下就行了，而且你吃的那種冷麵是一口口外，一口在嘴裡，一根在喉嚨和眼睛裡，哈哈，用大牙咬短舌頭， 我最喜歡的哈哈。燙傷後，用冷水沖洗幾次，就可以洗澡了

醬汁要看你的口味，我喜歡酸甜，只要放糖、鹽、白醋（你不能用香醋），我非常高興，和冷開水混合，再加n塊冰麵疙瘩（如果你不怕肚子疼，可以加）。

好了，就把冷麵扔進去，再把配菜扔，一句話：超冷麵，想加麵可以加，都埋了，呵呵。

南韓冷麵，又稱南韓冷麵，是南韓傳統美食之一。 據彝族朝鮮王朝晚期世界飲食習俗史記載《東國世界美食實錄》記載，冷麵起源於19世紀中葉朝鮮平壤和咸興地區。

因此，南韓冷麵分為平壤冷麵和咸興冷麵。 平壤冷麵和咸興冷麵最顯著的區別在於，平壤冷麵是與湯一起吃的“水冷麵”，而咸興冷麵是以辣椒醬為調味料的“混合冷麵”。

成分：橡子面（200克），辛奇（80克），胡蘿蔔（50克），黃瓜（50克），雞蛋（2個）。

調料：油（少許），鹽（調味），醬油（2湯匙），糖（5湯匙），公尺醋（4湯匙），辛奇汁（3湯匙），牛肉粉（1湯匙），薑絲（3克），大蒜（5克），涼白煮（調味）

方法：

1.將雞蛋皮洗淨，放入小鍋中煮8分鐘即可得到雞蛋;

2.黃瓜和胡蘿蔔洗淨切絲，辛奇切絲;

3.取一大碗，加入白糖、醬油、公尺醋、鹽、辛奇汁、牛肉粉、大蒜、薑絲和冷卻的白煮沸，密封冷藏1小時以上;

4、鍋內倒入適量水，將橡子面的冷水放入鍋中關火;

5.麵條煮沸時，將胡蘿蔔絲在另一鍋沸水中焯水;

6.將煮熟的橡子面放在水龍頭下，不斷沖洗，去除粘液，直到不粘膩;

7.沖洗麵條;

8、雞蛋煮熟後，用冷水煮雞蛋，去皮切成兩半;

9.最後，將麵條放入乙個大碗中，依次放入黃瓜絲，胡蘿蔔，辛奇和雞蛋;

10.倒入冰鎮的冷麵湯。

技巧：

1、橡子面有苦澀味，而且有粘性，需要反覆沖洗才能去除;

2.橡子面需要用冷水煮;

3.我做冷麵湯'是兩個人的量，味道也是你最喜歡的酸甜口味，辣味比較清淡，所以請自己掌握，調整適合自己的味道。

涼麵湯是冷麵的精髓，混合一碗涼麵湯可以說是事半功倍。 下圖中的調味料為3個成年人使用，可根據食用人數調整量。

配料：冷麵、白面、黃瓜、西紅柿、大白菜、雞蛋、白芝麻、雪碧、醬油、蘋果醋、9度公尺醋、軟糖、鹽、水、大西田牛肉粉。

步驟 1。 將所有調味料混合在乙個碗中，攪拌均勻，然後在冰箱中冷凍，直到有足夠的壓載冰塊。

第2步。 準備輔料，最好是牛柳和梨。 可惜我沒有。

第 3 步。 冷麵是白面、玉公尺粉、蕎麥，還有我買的白面。 揉入一鍋冷水中煮沸。

第 4 步。 當麵條有點糊狀時，可以撈出來。

第 5 步。 用冷水反覆沖洗麵條。

第 6 步。 取出麵條，放在一邊。

第 7 步。 在麵條上放上各種喜歡的食材。 堆垛高度。

第 9 步：大功告成。 這是涼麵湯的簡化版，方便快捷。

材料：冷麵350克，牛肉（牛排肉）200克。

配件：蔥1根，蒜4瓣，洋蔥半個，蘿蔔100克，黃瓜半個，梨1個3個，雞蛋2個。

調味料：辣椒粉1 2，冷開水6杯，鹽半勺 1，牛肉煮沸時，加入洋蔥、大蒜、蔥繼續煮30分鐘，牛肉煮熟後冷卻，切成薄片，作為冷麵中的肉片使用。

2.湯在冰箱中冷卻後，油會在頂層凝結，將上層的油全部刮掉。

3.雞蛋煮熟後，切成兩半，待水沸騰後放入麵條。 用筷子攪拌麵條，加熱均勻，煮1 2分鐘。

4.裝滿水後，倒入半杯冷水使麵條變硬，將麵條浸泡在冷水中，直到光滑度消失。 取出麵糰放入碗中，倒入涼湯，然後加入切好的肉、黃瓜、蘿蔔和雞蛋。

1.將雞蛋洗淨，放入小鍋中煮8分鐘即可得到雞蛋;

2.黃瓜和胡蘿蔔洗淨切絲，辛奇切絲;

3.取一大碗，加入白糖、醬油、公尺醋、鹽、辛奇汁、牛肉粉、大蒜、薑絲和冷卻的白煮沸，密封冷藏1小時以上;

4.鍋中倒入適量水，將橡子面的冷水放入鍋中，煮沸後關火;

5.麵條煮沸時，將胡蘿蔔絲在另一鍋沸水中焯水;

6.將煮熟的橡子面放在水龍頭下，不斷沖洗，去除粘液，直到不粘膩;

7、雞蛋煮熟後，用冷水煮沸，去皮切成兩半;

8.最後，將麵條放入大碗中，依次放入黃瓜絲，胡蘿蔔，辛奇和雞蛋;

9.倒入冰鎮的冷麵湯。

第 1 步：準備冷麵。

第2步：煮沸一鍋水，加入冷麵。

第 3 步：煮約 2 分鐘。

第 4 步：準備一些涼爽的開水，將冷麵沖洗乾淨，直到它們清爽順滑。

第 5 步：將冷麵放入乙個大碗中。

第 6 步：準備其他食材和辛辣捲心菜。 準備冷麵湯：牛肉湯、糖、9度公尺醋、辣白菜湯、雞精、鮮榨蘋果汁、梨汁。 最好提前準備並冷藏。

第 7 步：將配料放在冷麵上，並在上面撒上辣醬。 倒入冷麵湯，撒上白芝麻。 加入冰塊。 冰涼宜人的南韓冷麵已經準備好了！

蕎麥麵在冷水中浸泡20-30分鐘。

做麵的時候，將牛骨或牛肉湯倒入湯鍋中，將麵包中包含的湯包倒入高湯中，然後加入一湯匙南韓辣醬，兩湯匙辛奇湯，攪拌均勻，轉小火，大火煮沸後煮5分鐘， 關掉暖氣，靜置冷水或冰水中冷卻，喜歡比較冰爽口味的朋友可以放冰箱冷藏。

再取乙個湯鍋，倒入半鍋水，將浸泡好的麵條放入冷水中，用大火煮至剛好沸騰，然後關火。

麵條煮熟後，將紅燒牛肉、胡蘿蔔、海帶和黃瓜切碎以備後用。

用冷水沖洗煮熟的麵條，沖洗至它們不粘在手上。

將洗淨的冷麵放在碗底，在麵條上均勻地鋪上幾根線，最後倒入冷卻好的冷湯。

將高湯、白醋、鹽、糖、雞精、味精、淡醬油和辛奇湯放入 1 碗中，攪拌均勻，冷藏過夜。 將西紅柿、黃瓜和梨洗淨，將黃瓜切碎，將西紅柿和梨切成薄片。 將煮熟的雞蛋去皮，切成兩半，然後將牛肉切成薄片。

將乾燥的冷麵在冷水中浸泡半個多小時，然後用雙手輕輕揉搓冷麵條，使麵條與眾不同。 將浸泡好的冷麵放入沸水中，再次煮沸以除去。 將煮熟的冷麵放在濾網上，用流水用手擦洗至麵條表面光滑，然後瀝乾水分，放入麵條碗中，堆成小山。

準備韓式冷麵的步驟。 將蕎麥粉、馬鈴薯澱粉和小麥粉倒入盆中放入 1 克鹽和鹼，攪拌均勻

將三種粉末與冷水混合稍微硬一點的合成麵糰......用保鮮膜蓋住麵糰，放鬆 30 分鐘

將麵糰擀開，用玉公尺澱粉摺疊，用刀切成細條然後在沸水中煮立即用冷水冷卻煮熟的麵條

材料。 食材：香菜、黃瓜、紅燒蛋、芝麻、大蒜、蔥、香菜。

調味料：冷開水、白砂糖、鹽、白醋、淡醬油、韭菜、香菜、蒜末、芝麻油。

方法：1.配料：香菜、黃瓜、紅燒蛋、芝麻、大蒜、蔥、香菜。

2.將雞蛋煮沸，黃瓜切絲，蒜蓉碎，韭菜和香草切碎。

3.將冷開水倒入碗中，加入糖，鹽，白醋，淡醬油，細香蔥，香菜，蒜末和芝麻油攪拌均勻。 （我為2人做了）。

4.將切碎的黃瓜放入碗中浸泡，然後將碗放入冰箱冷藏1小時以上。

5.將冷麵條浸泡在冷水中至變軟，用手撕開粘稠的地方，清洗乾淨，瀝乾水分。 （我買了冷乾麵條，所以浸泡時間會長一點）。

6.將半鍋開水煮沸，將冷麵放入沸水中煮沸約2分鐘至熟，撈出，用冷水沖洗乾淨，放入漏勺中瀝乾水分。

7.可以多次更換冷水清洗乾淨，口感更好。 （看到這只大手，仙森見我太慢了，又急著吃飯，就沒自己洗了）。

8.將冷麵放入碗中，將雞蛋切成兩半放在桌子上，然後放上黃瓜絲和辣白菜，撒上切碎的韭菜和香菜，撒上芝麻。 （如果你喜歡，你可以加入大蒜辣醬或辣椒油以獲得不同的口味）。

食材：蕎麥麵。

牛骨湯配雞蛋。

泡菜韓式辣醬。

牛肉主肉 牛骨湯的配料：當歸兩三片，與一小把枸杞一起燉 將蕎麥麵浸泡在水中揉搓開。

牛骨湯冷卻後，黃油自然漂浮在湯麵上，雜質和黃油通過過濾器過濾。

將水燒開，盡可能多地加水，使麵條更容易攪拌。

水燒開後，把麵條放進去，麵條變軟了，就可以拿出來了，這時候你會發現麵條有點粘。

別擔心，立即取出，用冷水浸泡，沖洗幾次，直到麵條變得有點q，翻筋斗的感覺。

你在超市買冷糕點。 或者郵寄，將汁液與冷煮混合，你喜歡什麼口味，準備半個西紅柿，半個煮雞蛋，幾片牛肉。 將麵糰在水中煮沸並立即冷卻，冷卻後將其倒入混合湯中，將準備好的配菜放在上面。

工具 配料：牛肉適量、蕎麥麵適量、蔥適量、生薑適量、蘋果（梨）適量、南韓辣白菜適量、黃瓜適量、煮雞蛋適量、煮雞蛋半個、熟芝麻適量、花椒適量、配料適量， 醬油適量、精鹽適量、料酒適量、香油適量、芥末油適量 步驟方法 1 4 分步閱讀 將牛肉浸泡在冷水中，除去血水，放入冷水中。