西餐的夏季特色菜有哪些，西餐的菜品有哪些

冰糖漿，瑞士乳酪翅膀。

1、開胃菜：開胃菜，冷熱，常見的品種有魚子醬、鵝肝、煙燻三文魚、雞尾酒杯、忌廉雞脆盒、土螺等，非常鮮美獨特。

2、湯：分為清湯、忌廉湯、蔬菜湯和冷湯四大類。

3.配菜：平時搭配一些東西，比如水菜和雞蛋、麵包、酥盒菜等，吃一些葷菜主菜可能是一種醬汁。

4.主菜：肉類和家禽菜餚。

5.蔬菜：大部分是沙拉和其他與主菜搭配的蔬菜。

6、甜品：如布丁、冰淇淋、芝士、咖啡等，如果咖啡要加糖和鮮忌廉咖啡，還有茶。

7.水果。 西餐西餐，顧名思義，是來自西方國家的一餐。 西方國家是相對於東亞的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確名稱應該是歐洲菜，或者歐洲菜。 菜系與中餐不同，中餐一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。

不同的主食與一些蔬菜是一樣的，如西紅柿、西蘭花等。 西餐一詞是由於其特定的地理位置。 西的意思是西方的。

一般指歐洲國家。 一頓飯是一道減肥菜。 西餐在東方通常被稱為西餐，主要包括西歐國家的菜餚，當然也包括東歐國家、地中海沿岸國家和墨西哥等一些拉美國家的菜餚。

東南亞國家的菜餚通常被稱為東南亞美食，但也有獨特的美食，例如印度美食。 西餐一般以刀叉為餐具，以麵包為主食，以長桌為桌型。 西餐的主要特點是主要食材突出，形狀和顏色美觀，味道鮮美，營養豐富，食物方便。

正式的西餐應包括湯、開胃菜、主菜、甜點和飲料。 西餐大致可分為法式、英式、義大利式、俄式、美式、地中海式等不同風格的菜系。

西餐的五大特點。

首先，科目的選擇很好。

西餐的選擇特別精細，對原科的質量和規格都有嚴格的要求，比如牛肉要用牛、幼牛、奶牛做，瘦肉不去骨脂; 雞應該是小雞，頭和爪子應該去掉; 清洗魚時應去除魚頭、魚尾和骨刺。

二是注意部門轉移。

除了常用的調味品如鹽、胡椒、醬油、番茄醬、芥末、咖哩醬等外，菜餚中還新增了香料，以增加菜餚的風味，如肉桂、丁香、茴香、薄荷葉等。 除此之外。 烹飪中使用的酒精種類繁多。

如葡萄酒、白蘭地、朗姆酒等。 不同的菜餚使用不同的混合葡萄酒。

3.醬汁是單獨製作的。

醬汁是西餐的醬汁。 將醬汁與菜餚的主要成分分開烹飪是西餐的一大特色。 醬汁是西餐的重要組成部分，將單獨製作的醬汁劃在單獨準備的菜餚上，起到調味、著色、保溫的作用。

四、注意生熟菜的程度。

西餐中的一些食草動物肉類（如牛肉、羊肉）、家禽（如鴨肉）和海鮮一般都經過烹煮以保持其營養成分，有些甚至生吃，例如牡蠣。 但是，雜食性肉類和河邊新鮮食物在食用前必須完全煮熟。

五是搭配豐富，營養全面。

主食材煮熟裝盤後，將少量加工過的蔬菜、公尺飯或義大利面放在盤子的側面或另乙個盤子上，形成一道完整的菜餚。 這種組合一方面可以增加菜餚的美感，使菜餚具有豐富的風味特徵，另一方面可以使菜餚的營養搭配更加合理，從而達到營養均衡的要求。