如何製作黑胡椒牛排以及如何烹飪黑胡椒牛排

1、配料：牛排500克、西紅柿100克、西蘭花150克、洋蔥100克、黑胡椒50克、鹽30克、紅酒30克、味精20克、橄欖油50克。

2、牛肉快速洗淨，瀝乾水分，用廚房紙將血水吸乾淨。 如果市場上買的牛排很厚，可以用刀背鞭打，讓牛肉變得輕浮。

3.在牛排彎的兩邊撒上黑胡椒，加少許鹽（因為以後要做醬汁，所以可以少放鹽）均勻鋪開，然後淋上橄欖油。

4.加熱鍋，將牛排放入鍋中，用鉗子按壓，確保牛肉加熱均勻。 每面煎1-2分鐘，讓五面熟透，外面燒焦，裡面還是粉紅色的，沒有“血水”，讓小鍋友們放心。

5.讓炸好的牛肉在盤子上靜置五分鐘，一些汁液會流出來（如果要做醬汁，不要倒），有些會被牛肉吸收。

6.用炸牛排剩下的油，再加入洋蔥末炒香，加入番茄末煮香。 淋上紅酒，加入切碎的黑胡椒和少許鹽。 混合牛排的肉汁，醬汁就準備好了。

黑胡椒牛排味道鮮美多汁，在家就可以輕鬆製作。

配料：牛里脊肉、西蘭花、莎士比亞黑胡椒醬、植物油、鹽、黑胡椒、番茄、洋蔥、紅酒。

步驟： 1.快速洗淨牛肉，瀝乾水分，用廚房紙將血水吸乾淨。

2.用刀背將牛肉兩面打散，使牛肉更軟。

3.牛排兩面撒上黑胡椒粉，最好用現磨黑胡椒粉，這樣比較香，如果不用黑胡椒粉，也可以用少許鹽，均勻塗抹，再淋上玉公尺油也可以均勻擦拭。

4.將不粘鍋煮至冒煙，將牛排放入鍋中，用抹刀按壓，確保牛肉均勻加熱。

5.每面煎1-2分鐘（厚肉可以炒更長的時間，但厚肉不能超過4分鐘，否則牛肉太老咬不住），這樣五面熟了，外面燒焦了，裡面還是粉紅色的，沒有血跡。

6.將炸好的牛肉放在盤子裡，過了一會兒汁液就會流出來。

7.利用炸牛排的殘油，加入洋蔥末炒香，加入西紅柿末，牛排要趁熱吃，所以西紅柿切得越多，烹飪時間越短，最好用攪拌機打碎，倒入少許紅酒， 加入莎士比亞黑胡椒醬和少量鹽。混合牛排的肉汁，醬汁就準備好了。

8.將醬汁倒在牛排上，並用西蘭花裝飾。

1、準備原料：牛里脊肉、紅酒、淡醬油、洋蔥丁、黃油、蒜粉、黑胡椒等（肉眼取刀打至軟; 如果有橄欖油，就用橄欖油，橄欖油沒有油煙，溫度比較容易控制，如果沒有，就用植物油; 沒有紅酒勉強可以用料酒代替，誰叫它不是小資產階級，黃油潤滑鍋，沒有就用植物油代替）。

2.醃製：先調整醃料，再加點水，將牛排醃製約20分鐘。 （醬油、黑胡椒、紅酒、椒鹽粉、香油、雞精、辣椒粉） 如果偷懶或者趕時間，這一步省下來，做的時候注意調味就好了。

3.在煎鍋中，將黃油加入鍋中，讓它融化。 （用大火） 4、洋蔥丁放入鍋中翻炒，輕輕翻炒至洋蔥變軟，加入鍋蓋悶燒一會兒 5、開啟鍋蓋微微翻炒，加入適量紅酒和少許醬油，榨汁後， 先放入鍋中使用，鍋洗淨，加入少許植物油，先用油劃鍋，等油燒到9分鐘，將牛里脊肉放入鍋中。（牛里脊肉在放入鍋中之前，應先用手在牛肉的兩面塗上一層淡淡的醬油，這樣可以稀釋紅酒中蒸發的酸味，同時，這種做法是將牛肉中的肉汁封存起來，以防其流失， 只有牛肉有汁才好吃，有味道和視覺享受） 7.開啟大火炒一分鐘，翻過來再炒1分鐘（流口水8.兩面都炒好後，改小火，再加入紅酒，酒一出汁就會流出來，然後加入少許醬油，將剛一起煮熟的洋蔥煮熟，加入少許蒜粉，放在盤子裡1分鐘。

然後你就可以享受美味可口的牛排了！

黑胡椒牛排是最常見的牛排之一。

du，我非常喜歡黑芝椒牛排，dao與鞋面內在。

這裡來了詳細的來源邵白，**。

杜和毛，志謝謝道