什麼是蛋清，蛋清的成分是什麼？

蛋清是指包裹在蛋黃周圍並由蛋白質組成的透明凝膠狀物質。 因此，它也被稱為蛋清，而不是蛋黃。 加熱時，蛋清凝固成白色固體，因此得名。

蛋白質就像哺乳動物的羊水，具有防震、保濕、保護的作用。 如果用高速打蛋器攪拌蛋清，蛋清會像海綿一樣呈現泡沫和彈性，這是製作蛋糕的第一步。

蛋清的魔力：

1.治療燒傷、燙傷和止血。

當你被燒傷或燙傷時，將蛋清塗抹在傷口部位，幾分鐘後，你會感覺到火辣的刺痛感會立即緩解，反覆塗抹幾次後**上的紅腫會消退。 當你在做家務時經常被菜刀之類的割傷，並且出血不停時，你可以用蛋清來止血。 將蛋清塗在紗布上，然後塗在傷口上，因為蛋清的成分具有凝固作用，可以止血。

2.它是鍍金物品的良好清潔劑。

取一塊質地細膩的絨布蘸上蛋清，塗在鍍金產品上，輕輕擦拭，光澤如新。 如果物品表面變黑，請用蛋清（2-3 個雞蛋的蛋白）和漂白粉（一湯匙）的混合物擦拭。

3.修理器皿。

如果家裡的玻璃和瓷器壞了，可以用蛋清和粘土來修復。 方法是在玻璃製品或瓷器的兩面塗上調好的蛋清和粘土，然後粘好，粘好後不要立即使用，1-2天後再使用。

4.去除黑頭。

1）準備乙個乾淨的化妝棉，將原本厚厚的化妝棉撕成更薄的床單，越薄越好。

2）開啟乙個雞蛋，將蛋清與蛋黃分開，將蛋清留待用。

3）將稀釋的化妝棉浸泡在蛋清中，稍微瀝乾水分，貼在鼻尖上。

4） 靜置 10 到 15 分鐘，然後小心地取下化妝棉。

5.去除汙漬。

先用生蛋清去除衣物表面的粘合劑，然後將鬆散的殘留顆粒一一擦去，最後用肥皂洗淨，然後用清水沖洗乾淨。 用蛋清擦拭沙發、皮包等皮具，不僅可以去除汙漬，還可以賦予它們光澤，恢復原貌。 另外，如果在煮雞蛋的時候在水中撒一些鹽，萬一蛋殼破裂，蛋清遇到鹽水會迅速凝固並堵住裂縫，所以雞蛋不會被煮熟。

6.蛋清可以作為粘結劑，它是純天然的聚酯製品破損時，可以塗在頂部，附著力超強 但是，因為它是天然的，一旦洗滌就會脫落，需要重新粘接。

雞清（“本草”）。

同義詞]雞蛋清（“不記錄”）、雞肉子清（“飲食療法本草”）。

**]它是野雞的蛋白質。

動物形態細節雞肉條。

化學成分]雞清至少有3層，外層和內層比較薄，中間層約佔整個雞清的65%，因為它含有大約纖維狀的粘蛋白，所以比較粘稠，內外2層含有很少的這種粘蛋白。

每 100 克含有 10 克蛋白質、1 克脂肪、1 克碳水化合物和 1 克灰分; 鈣 19 毫克，磷 16 毫克，鐵毫克，核黃素毫克，菸酸毫克; 維生素A和C缺乏症; 微克硫胺素，1微克泛酸，（幹蛋清）微克對氨基苯甲酸。

按水分和固體的比例，含水率為87%，固體為13%; 大約 90% 的固體是蛋白質，其中：卵清蛋白 75%、卵類 15%、卵粘黴素 7% 和過白蛋白 3%。

卵清蛋白是一種含有甘露糖的含磷蛋白質。

雞蛋粘蛋白含有由 3 份甘露糖和 1 份半乳糖組成的糖混合物。

雞蛋粘蛋白含有糖的混合物，其中甘露糖和半乳糖的含量相等。

與白蛋白混合糖，包括 3 份甘露糖和 1 份半乳糖。

整隻雞清還含有大約游離葡萄糖。

Oomucin 是一種含有溶酶體細菌、卵蛋白酶抑制劑、卵子類化合物、卵醣蛋白、卵黃蛋白的混合物。

雞清含有很少的脂質，但也有微量的脂肪、微量的卵磷脂、膽固醇和脂溶性色素葉黃素。

雞清的蛋白質營養豐富，因為它含有所有必需氨基酸。

蛋黃以外的雞蛋中的透明液體，即蛋清。

雞蛋裡面是黃色的，剩下的是蛋清。

去蛋黃的是雞蛋，新鮮的雞蛋是透明的，煮熟後會變白！！

雞蛋是除蛋黃外的蛋清。

生雞蛋被敲開是透明的東西，裡面是白色和粘稠的。

雞蛋中的白色是..

蛋清只是蛋清。

蛋清的主要成分是蛋清

它只是乙個去除了蛋黃的雞蛋。

蛋清是雞蛋中最有營養的部分。 蛋黃也營養不豐富，因為它含有大量的膽固醇，食用過多的蛋黃對心臟健康有害。 以下是一些關於蛋清的營養成分：

大約90%的蛋清是水。

除水外，其餘的蛋白質由蛋白質、礦物質、維生素、脂肪和葡萄糖組成。

在自然狀態下，蛋白質是透明透明的。 只有煮熟後才會變白。 顏色變化是由於化學性質的變化，意味著長鏈氨基酸分解，形成堅硬的蛋白質結構。 這個過程稱為變性。

蛋清不含膽固醇，但含有大量蛋白質。

在標準大小的雞蛋中，蛋清提供約 20 卡路里的熱量。 這 20 卡路里分別來自蛋白質、碳水化合物和鈉。

蛋白質營養最有趣的地方在於它含有40種不同的蛋白質，每一種對身體都有很大的好處。 此外，它還含有鋅、鐵、銅、磷、鈣和鉀等礦物質。 所有這些礦物質對頭髮、指甲、骨骼和牙齒健康都是必不可少的。

蛋清中主要含有卵清蛋白，卵清蛋白在體內酶的代謝中起著重要作用，在儲存蛋白質方面起著重要作用。

蛋清主要是指蛋清，它不僅可以使**白，還可以使**細膩和去除死皮。 這是因為它含有豐富的蛋白質和少量的醋酸和溶菌酶，蛋白質可以增強公司的潤滑作用，醋酸可以保護微酸性的疾病，而溶菌酶可以殺死細菌，兩者一起避免細菌感染。 此外，蛋清還具有清熱解毒和增強免疫功能的作用。

蛋清可以和青椒一起炒吃。 材料：蛋清3個，青椒300克。

輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、胡蘿蔔適量、青蔥適量。

1.將青椒洗淨，取一小半個青蔥。

2.三個雞蛋的蛋清。

3.將青椒和青蔥切成小塊，放入蛋清中。

4.放入少許胡蘿蔔丁，混合顏色。

5.將幾種東西混合在一起，加入適量的鹽，與五香粉混合均勻。

6.在炒鍋中加熱油。

7.倒入青椒蛋清液體，加熱9分鐘。

8.用中火快速翻炒並煮熟。

9.成品。

蛋清可用於清潔皮革製品、清潔鍍金物品、修補器皿、去除黑頭、去除衣服上的口香糖等。

1.清潔皮革製品

用蛋清擦拭沙發、皮包等皮具產品，不僅可以去除汙漬，還可以賦予它們閃亮的外觀，使其恢復原貌。

2. 清潔鍍金物品

蛋清是鍍金物品的良好清潔劑，用一塊質地細膩的法蘭絨蘸上蛋清，在鍍金產品上擦拭，就可以像新的一樣明亮。 如果物品表面變黑，可以用蛋清和漂白粉的混合物擦拭。

3.修理器皿。

如果家裡的玻璃製品和瓷器破碎，可以用玻璃製品或瓷器在截面的兩面塗上調整好的蛋清和粘土，然後對齊和粘好，粘後不要立即使用，1-2天後使用。

4.去除黑頭。

準備乾淨的化妝棉，將原本厚厚的化妝棉撕成薄片，越薄越好，開啟乙個雞蛋，將蛋清和蛋黃分開，留下蛋清部分備用，將撕開的化妝棉浸入蛋清中，稍微瀝乾水分貼在鼻子上， 等待 10 到 15 分鐘，乾燥後小心地撕下化妝棉。

5.從衣服上取下口香糖

用生蛋清去除衣服表面的膠粘劑，然後將鬆散的殘留物一一擦去，最後用肥皂清洗，然後用清水沖洗乾淨。