野芹菜葉能吃嗎，野芹菜葉能吃嗎

完全可食用。

將葉子摘下，用清水焯一下（注意不要長時間），擠出水分，切成小塊，與蔥末、蒜末、鹽、味精、芝麻油（喜歡辣的話可以放辣椒油，效果很好）混合，然後就可以直接吃了。 也可以醃製！ 1

芹菜和葉子都有降血脂的作用，對身體非常有益！！ 芹菜葉比莖更有營養。

芹菜葉莖含有揮發性甘露醇，具有芳香感，刺激食慾，對健康有益。

芹菜營養豐富，據測定，100克芹菜含有克蛋白質、鈣毫克、磷61毫克、鐵毫克，其中蛋白質含量是一般水果蔬菜的1倍，鐵含量是西紅柿的20倍左右，芹菜還含有豐富的胡蘿蔔素和多種維生素， 等，對人體健康非常有益。

經常吃芹菜可以預防和治療多種疾病。 嫩芹菜泥汁加少許蜂蜜，可預防和治療高血壓; 糖尿病患者將芹菜汁煮沸，具有降血糖作用; 經常吃鮮奶和煮熟的芹菜，可以中和體內的尿酸和酸性物質，對痛風有很好的效果; 如果用150克芹菜和250克糯公尺煮粥，每天早晚吃，對冠心病、神經衰弱、失眠和頭暈都有幫助。

值得一提的是，很多家庭在吃芹菜的時候只吃莖不吃葉子，這是極不科學的。 由於芹菜葉中的營養成分遠高於芹菜莖中的營養成分，營養學家在芹菜莖葉上測試了13種營養成分，發現芹菜葉有10個指標超過莖。 其中，葉片中胡蘿蔔素含量是莖的88倍; 維生素C的含量是莖的13倍; 維生素B1是莖的17倍; 蛋白質含量是莖的 11 倍; 鈣超過莖的2倍。

由此可見，芹菜葉的營養價值不容忽視。

你可以吃它。 它在海南街上出售。

你可以吃它。 豆瓣菜，又稱野芹菜，是一種水生蔬菜，生長在池塘、河流和稻田的邊緣。 芹菜莖常用於烹飪，但芹菜的葉子也可以食用，烹飪時可以與莖一起製作。

芹菜炒香乾法：將芹菜洗淨，切成小塊備用，切成條狀備用。 熱水放在芹菜上（不要煮太久，否則質地不會酥脆）。

鍋中倒入適量食用油，燒熱，加入蒜片和紅辣椒翻炒香。 將乾香加入鍋中，炒 1 到 2 分鐘。 將芹菜加入鍋中，炒 1 分鐘。

倒入適量的淡醬油、十三香辛料、少許鹽和雞精，翻炒均勻，然後從鍋中取出。

芹菜炒蘑菇法：將蘑菇切成薄片，去掉芹菜的葉子，洗淨，將根莖切成段。 黑木耳應提前澆水。

將胡蘿蔔切成薄片。 鍋燒熱，加入適量油，先將胡蘿蔔片炒熟，然後三樣東西放在一起同時翻炒即可。 當所有的菜都差不多煮熟時，再加一點鹽。

不需要加水，如果感覺太乾，可以適量加一點水，後再放在盤子裡。

芹菜腰果蝦法：將鮮蝦洗淨，去殼，去蝦線。 加入少許鹽、料酒、半個蛋清、水澱粉，攪拌均勻，醃製十分鐘以上。

將芹菜切成小塊，將生薑和大蒜切碎並切碎。 在炒鍋中加熱油，將生薑和大蒜炒至香。 加入芹菜，炒一會兒。

然後加入醃製好的蝦，翻炒至變色，加少許鹽調味，喜歡加少許糖。 最後，加入腰果，翻炒均勻，從鍋中取出。

芹菜也是生活中非常有營養的食材，吃完後能起到很好的保護作用，但是平時生活中吃芹菜的時候，就要注意芹菜加工的問題，有時候在加工芹菜的時候，發現芹菜葉不落了會很可惜，但不確定芹菜葉能不能放心吃， 那麼我們來看看芹菜葉能不能對生活充滿信心地吃，以及芹菜葉吃完後會不會對健康有什麼影響，我們一起來看看吧。

1.芹菜葉可以吃嗎？

芹菜葉在生活中也可以正常煮熟食用，研究表明，芹菜葉比芹菜莖含有更多的營養成分，所以芹菜葉在平時生活中也可以洗煮熟食用。 芹菜葉中所含的營養成分不亞於芹菜莖中所含的營養成分，平時吃了芹菜葉後，可以很好地補充人體所需的各種維生素、鈣、蛋白質等營養成分，而且這些營養成分的含量比芹菜莖高出數倍， 所以平時吃芹菜的時候，可以把芹菜葉留給大家一起煮吃。生活中可能吃芹菜葉的人比較少，因為他們不太習慣一起做飯和吃芹菜葉，所以在平時生活中，你可以把準備好的芹菜葉和芹菜莖榨汁喝，這樣你也能很好地吸收這兩種成分所蘊含的營養。

2.芹菜葉的功效。

1.降血壓：生活中經常吃一些芹菜葉可以起到很好的降血壓作用，因為芹菜中所含的一種營養物質在被人體吸收利用後，可以起到很好的控制血壓的作用，所以在平時生活中，經常可以吃一些芹菜葉，以幫助緩解體內的一些疾病。

2.鎮靜神經：生活中經常吃一些芹菜葉可以起到很好的鎮靜神經的作用，因為芹菜葉中含有的鹼性成分在被人體吸收利用後，可以起到很好的鎮靜神經的作用，所以在平時生活中，經常可以煮一些芹菜葉吃。

3.補血：在生活中，經常可以吃一些芹菜來幫助起到一定的補血作用，因為芹菜葉中所含的鐵在被人體吸收利用後，可以起到很好的補血作用，所以平時吃了芹菜後，對一些缺鐵性貧血有很好的效果。

芹菜一直是生活中營養極豐的食材，食用後可以起到很好的保護人體健康的作用，但是在平常生活中加工後的芹菜葉也可以放心食用，因為芹菜葉中所含的營養價值含量不亞於芹菜葉， 所以在平時生活中煮芹菜的時候，可以把芹菜葉煮熟一起吃。

當然，可以吃1片芹菜葉。

芹菜葉富含蛋白質和維生素，尤其是芹菜葉中的胡蘿蔔素和維生素C比芹菜莖中的胡蘿蔔素和維生素C多。 它具有維持和促進機體免疫力的功能，同時改善夜盲症和惡劣條件。 它含鐵量高，對缺鐵性貧血的朋友有幫助。

2 我們家有一部分人吃芹菜時會把葉子去掉，然後洗淨煮熟。 至於原因，可能是因為葉子苦澀不好吃，但芹菜中芹菜葉的營養價值可能被忽略了。 大量的營養物質不能被人體吸收，這並不是自我的損失。

3、芹菜葉中含有蛋白質、維生素A、C、E和鈣、鎂、鉀、磷、鋅等微量元素，可以保證人體對微量元素的需求。 蛋白質含量是普通水果和蔬菜的兩倍，鐵含量是西紅柿的20倍。

4 材料：毛茸茸的芹菜葉150克，小麥粉400克，雞蛋1個，鹽，水。

製作方法：1將芹菜葉洗淨切碎; 向攪拌機中加水; 打成果汁。

2.在麵粉中加入少許鹽，加入乙個雞蛋，加入芹菜汁; 混合成光滑的麵糰，裝在塑膠袋中，靜置一會兒。

3.將麵糰揉得更緊，擀成大圓片; 撒上一些麵粉，然後層層疊疊;將麵條切成韭菜葉的寬度。

小貼士：加少許鹽和雞蛋，使麵條更結實，手捲麵條一定要比饅頭做的麵條硬，這樣麵條結實，煮熟後不會斷。

芹菜葉是可以食用的。

芹菜葉還含有維生素、膳食纖維和微量元素，含量高於芹菜莖中的含量。 芹菜葉不僅可食用，而且營養豐富**。 食用芹菜（食用芹菜）是從野生芹菜的栽培中馴化的。

野芹菜苦澀且不可食用，由於其特殊的香氣和外觀，最初被認為是一種觀賞植物。

17世紀20世紀20年代左右，法國人開始用芹菜的葉子作為香料，經過乙個世紀的栽培和改良，芹菜的莖變粗了，人們開始把芹菜當蔬菜來吃。

芹菜是一種耐濕蔬菜，喜歡寒冷潮濕的環境條件，生長溫度為15-20,0時不受凍害; 不耐高溫，生長不良30以上; 光照要求不嚴格，根系薄而淺，不耐旱，適宜生長在疏鬆透水良好的中性土壤中。

芹菜栽培技術：

1、栽培季節：春季栽培3月上至中旬苗期，5月下旬播種，8月收穫。 秋季栽培在6月下旬進行，在9月中旬播種，在11月下旬收穫。 冬季栽培在9月中旬進行，在12月底播種，在3月下旬收穫。

冬芹菜收穫後，棚子閒置2個月，期間可種植油菜、捲心菜等速移生菜進行短季輪作，防止長期連作引起的病蟲害加重。

2.種植：幼苗有4-6片真葉，苗齡為60-70天時種植。 種植前2-3天，選擇葉厚、根系發達的強壯幼苗進行移植，在陽光明媚的日子早上進行。

株距8-10厘公尺，行距18-20厘公尺，種植深度不埋心葉，應淺而不深。 5月下旬種植春茬，種植後倒入少許水。 秋茬在9月中旬種植，種植後用稻草覆蓋遮蔭。

冬季茬口在12月下旬種植，並用塑料薄膜覆蓋以提高溫度。

3、慢苗期管理：慢苗期應適當控制肥料和蹲水苗，促進根葉分化。 春茬不需要減慢幼苗的速度，種植後需要施肥澆水，促進生長，防止過早發芽。

4、肥水管理：芹菜長出7-8片葉子後，進入旺盛生長期，此時應增加肥水量，每15-20天施用一次尿素或複合肥，每畝施用10-15公斤。

5、溫度和光照控制：6月中旬前，春茬和芹菜應在夜間用保溫草覆蓋，白天減少通風。 6月下旬，清除了雜草，在溫室膜上增加了遮陽網，白天增加了通風。

這段時間雨水較多，因此需要及時疏通田間排水通道，防止雨水進入棚內，造成幼苗腐爛。 從10月下旬開始，秋茬用稻草覆蓋，以防止霜凍。 如果冬茬遇到陰天，應在中午揭開草看光。

6.收穫：收穫時植株直立，植株高度約70厘公尺，單株植株重量為1公斤。 一般畝可收穫7500-8000公斤，高產者可達1萬公斤。

芹菜葉是可以食用的。

芹菜，傘形科的一種植物。 水芹有幹芹菜和芹菜三種，功能相似，藥用優於芹菜。 幹芹菜的香氣比較濃郁，被稱為藥用芹菜。

多年生葉肉質，近圓形或腎形，具V形缺口，葉長2 3厘公尺，寬厘公尺，邊緣5 7淺裂，裂片鈍鋸齒狀，淺裂片約等於鋸齒深度，基部心形，掌脈7 9，葉面疏被短柔毛; 葉柄長5-15厘公尺，密被短柔毛。

芹菜購買技巧：

採摘芹菜時，捏住芹菜的莖，容易折斷的是嫩芹菜，不容易折斷的是老芹菜。 我們要挑選那些溫柔的。 很多人只吃芹菜莖，但其實芹菜葉降血壓效果好，營養成分高，口感清爽。

精選的芹菜葉可以冷食，以新增配菜來搭配葡萄酒。

芹菜葉比莖含有更多的維生素C，比莖含有更多的胡蘿蔔素，所以不要扔掉吃時可以吃的嫩葉。 我們可以把芹菜葉做成湯，長期食用可以幫助人們安然入睡，讓**有光澤。

芹菜葉是可以食用的。

芹菜是一種營養價值高的蔬菜，富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等20多種營養成分。 蛋白質和磷含量比甜瓜高1倍，鐵含量比西紅柿高20倍。

芹菜葉味道不好，因為葉子含有苦味成分並且水分含量低。 如果不採摘葉子，會影響整體口感和質地，所以很多人在吃芹菜時都會把葉子去掉。 但芹菜葉也是可食用的，有一定的營養價值成分。

其中，胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1和蛋白鈣的含量超過了伏特的含量。

芹菜的種類很多，但根據葉柄的形狀，芹菜可分為芹菜（即中國型）和芹菜（即芹菜，歐洲型）。 這種芹菜的葉柄細長，高100厘公尺左右，高約100厘公尺，按葉柄顏色可分為青芹菜和白芹菜。

如何選擇芹菜：

1.看根莖：如果根莖看起來又綠又飽滿，表面沒有斑點，那就是新鮮的芹菜。 如果根莖看起來淡黃色，甚至有點柔軟和乾癟，那麼芹菜就不會被賣掉，而是會被購買。

2.看葉柄：嫩芹菜葉柄是淺綠色的，如果葉柄是深綠色的，大部分是老的，味道比較差，所以建議不要購買。 至於葉柄的厚度，不用太擔心。

3、看葉子：好芹菜，葉子的顏色是翠綠色的，顏色比葉柄的顏色略深。 如果葉子變黃，或者有枯萎或腐爛的葉子，則說明芹菜質量不好。

4.聞到味道：芹菜的味道是它的特點，所以在購買芹菜時，應該買那種味道濃郁，聞起來特別淡的芹菜，所以不要買這樣的芹菜。

以上內容參考百科-芹菜。