在家怎麼用白醋做豆腐，怎麼用醋做豆腐

白醋也可以用來做豆腐。

準備白醋、蛋糕模具和活底蛋糕模具的底座。

麵粉篩。 準備白醋、蛋糕模具和活底蛋糕模具的底座。 麵粉篩。

將黃豆浸泡5小時以上，用水按1：6的比例打發，製成豆漿。

將黃豆浸泡5小時以上，用水按1：6的比例打發，製成豆漿。

將豆漿煮熟，慢慢加入白醋，邊滴邊攪拌。

將豆漿煮熟，慢慢加入白醋，邊滴邊攪拌。

用乾淨的紗布擠出豆漿。

用乾淨的紗布擠出豆漿。

然後將其鋪在麵粉篩中，然後將麵粉篩放入蛋糕模具中。

然後將其鋪在麵粉篩中，然後將麵粉篩放入蛋糕模具中。

將露出模具的紗布整齊地摺疊起來，只需將豆渣包好，將底模底盤放在上面，再加重物將其壓平成塊，漏水後就變成了豆腐。

將露出模具的紗布整齊地摺疊起來，只需將豆渣包好，將底模底盤放在上面，再加重物將其壓平成塊，漏水後就變成了豆腐。

看看我自製的豆腐菜---皮蛋豆腐”。

看看我自製的豆腐菜---皮蛋豆腐”。

你怎麼用白醋做自製豆腐？

在家自製豆腐 你知道白醋豆腐可以點嗎？ 讓我們看看如何。

紅燒豆腐： 食材：

炸豆腐4塊，瘦肉100克，木耳25克，胡蘿蔔片幾片，捲心菜200克。

輔料：蔥2根，切成小塊，姜1片，湯1 1/2杯，糖1/2茶匙，生抽1茶匙，黑醬油1/2大匙，色拉油3大匙，鹽少許，澱粉1/2茶匙，水1大匙。

製備方法： 1.將木耳浸泡，浸泡約2小時，洗淨切成小塊，放入沸水中高溫加熱3分鐘，除去滴落的乾水。

2.將捲心菜洗淨，放入沸水中燉至變軟，拿起捲心菜放入器皿中備用。

3.將瘦肉切成薄片，與半茶匙澱粉和1湯匙水混合。

4.將豆腐切成2塊，然後切成三角形（即1片豆腐切成4個三角形），放入器皿中炸至金黃色。

5.加入色拉油2湯匙，炒姜，1杯半湯（或用2茶匙雞精和半杯水代替湯），糖半茶匙，淡醬油1湯匙，黑醬油半湯匙，少許精鹽調味， 加入木耳和豆腐，中火10分鐘，加入胡蘿蔔、瘦肉，煮熟後埋。然後將其放入已經裝滿捲心菜的容器中，將蔥大火加熱10分鐘，並加入1湯匙色拉油。

糖醋豆腐： 食材：

豆腐2片，青椒1個，紅甜椒2個，蒜末1茶匙。

材料：糖醋成分：醋、番茄醬、糖各2湯匙，水1杯。

醬汁：玉公尺澱粉1茶匙，水2湯匙，鹽1茶匙2茶匙。

做法：1.將豆腐切成厚塊，炒至兩面微黃。

2.去掉青椒和紅辣椒的種子，切成小塊。

3.加熱1湯匙油，輕輕炒青椒和紅辣椒，即可食用。

4.將糖醋食材煮沸，將青椒和紅辣椒放回鍋中，埋好倒在豆腐上。

注意：如果你喜歡顏色較紅的糖醋醬，你可以用番茄醬代替番茄醬。

豆腐是由豆漿中的蛋白質縮合成絮狀脫水而形成的，蛋白質通過自乳化保持在穩定狀態，沉澱無非是蛋白質的變性或表面電效能的變化，白醋相當於電解質，改變了蛋白質表面的電雙層結構， 蛋白質聚集並產生凝膠。

白醋可以點豆腐。

造成這種情況的原因可能有很多：

1、豆漿是否過稀：黃豆與水的比例一般為1：5 6，若是用內脂豆腐（含豆腐）做成，配比可1：10左右，最稀有的不得低於1：15。

2.豆漿溫度：一般在85-90度左右，可以點豆腐。 太高或太低，都不好。 製作內脂豆腐，也可以直接在內脂液中加入豆漿，就算是100度，也沒有問題。

3、白醋問題：指著時可以看到白醋的量，豆漿用清水沉澱時可以停止。 可能出現的意想不到的問題：白醋揮發，濃度不夠，呵呵。

4.豆腐成型：放入模具中壓水成型，頂蓋自行成型，雖然時間慢，但效果更好。 如果用人力快速壓水，速度越快，成型效果就越差。

我不能匆匆忙忙地吃熱豆腐，呵呵。 再試幾次，你一定會成功的。

方法。 洗滌至少 8 小時後，將大豆浸泡在大量水中。 然後瀝乾。

對於3000毫公升的水，先取2000毫公升，然後分階段將大豆打成非常細的果肉。 倒入豆漿濾袋中，榨乾。 盡可能多地擠壓，並再次過濾擠出的生豆汁。

還有1000毫公升的水先在大鍋裡煮沸，然後倒入過濾好的豆汁，用中火煮，全程不時攪拌，照顧火勢。 煮至泡沫減少並滾動，然後再煮 5 分鐘，然後關火。

將50毫公升白醋與125毫公升水混合，慢慢加入豆漿中，邊加邊攪拌，豆漿會逐漸絮凝，像鹹豆漿一樣。

準備乙個可移動的烘烤模具，取下底部，將模具放入蒸鍋中，鋪上帶有明亮字母的紗布，倒入方法（4）。

先把紗布放在豆腐上，然後把烤模底放在上面，然後按重物，我按了乙個啞鈴。

壓制6小時後的成品。 其實也沒必要壓那麼久，壓了半個小時之後，已經壓了不少水，倒出來後再出去，回來一看蒸鍋裡的水不多，就應該壓乙個小時。

總結。 你好親愛的，是的。

上次用內脂做豆腐，好處是順便吃豆腐腦; 這次用白醋，可以吃豆腐和新鮮的豆腐，但好處是成型很快，做起來也很快，各有各的好處。

你能用白醋做豆腐嗎？

你好親愛的，上次可以用何大墨內脂做豆腐，好處是順便吃豆腐腦; 這次搭配白醋，可以吃禪豆腐和新鮮豆腐，但好處是模仿速度非常快，而且做起來很快，各有各的好處。

你可以只用白醋做嫩白豆腐，就像你買的一樣。 文章圖片11、先準備一斤幹黃豆，清洗乾淨，提前浸泡一夜，這樣就可以了。 接下來，將黃豆倒入破壁機中，加水製成生豆漿，豆水比為1：

10、賣一斤幹大豆和10斤水。 第**22條、豆漿打好後，將豆漿倒入盆中，然後將打好的豆漿倒入大網袋中過濾，濾出裡面的豆渣。 第33條、接下來，將過濾好的豆漿倒入大鍋中煮沸，在烹飪過程中不斷攪拌，防止底部糊狀。

在烹飪過程中，使用過濾器去除頂部的泡沫。

4.大火煮沸後，轉中低火再煮5分鐘，豆漿煮熟後關火靜置2分鐘，去除表面凝固的豆皮。 第**55條，準備100克白醋，加入100克水，比例為1：1，用勺子慢慢將混合好的醋水推開，一點一點地往裡點，這個過程不要著急，不能全部倒進去，要慢慢加一勺， 並慢慢凝固。

第6條 所有穴位完成後，蓋上蓋子靜置兩分鐘，這樣可以使豆腐更好地凝固。 第**76條，然後開啟小扒手，大約兩分鐘，水和豆腐分開，水是螞蟻流出的水，豆腐是豆腐就可以關掉了。 用勺子除去水。

第**87條，然後將豆腐放入蓋有紗布的研磨機中，用勺子壓緊，壓平。 第9條 然後用一塊紗布蓋住，蓋上蓋子，然後用重物壓在上面，我按了40分鐘左右，時間到了，豆腐就做好了。

如果喜歡吃嫩豆腐，可以暫時減壓，做好的豆腐可以炒、炸、燉，不管怎麼吃，都是像簡這樣非常好的家常菜，不需要其他新增劑<>

方形垂直法的步驟如下：

準備大豆和白醋。 大豆需要提前半天浸泡; 打豆漿：400ml水加兩杯黃豆，準備乙個布袋，將打好的豆漿放入小布袋中擠出豆漿，濾出殘渣; 煮豆漿：

烹飪過程必須經常攪拌到鍋底，否則很容易糊化。 煮沸後，繼續燉一分鐘煮; 取乙個小碗，倒入醋20毫公升和水25毫公升，混合備用; 將煮熟的豆漿冷卻五六分鐘左右，將混合好的白醋水慢慢倒入其中，用抹刀不斷攪拌，如果不知道要加多少白醋水，慢慢倒入，看花; 靜置十分鐘，直到豆腐與水分離; 將訂購的豆腐倒入漏水的襯有紗布的容器中; 最後，蓋上布，用裝滿水的容器大小和豆腐大小差不多的東西按壓; 按壓大約二三十分鐘，豆腐就做好了。

大豆200克，水900克（用於打豆漿），5000克涼白開水（用於混合醋水），白醋45毫公升。

首先，準備200克乾豆並提前浸泡，一般浸泡10小時以上;

再準備 45 毫公升白醋和大量水。

接下來，打豆漿。 豆子與水的比例為1：10，即5000g水，連同豆子，分成10次左右，倒入食品加工機中，每次攪拌1分鐘。

打好的豆漿全部過濾乾淨後，再放入鍋中煮熟，邊煮邊攪拌，避免糊狀，煮沸後煮3-5分鐘，關火。

準備1000克冷水，將豆漿冷卻至80度左右，開始點豆腐。

將45ml白醋和250ml水混合成白醋溶液，加入豆漿中攪拌3-5次，勻速攪拌，讓醋和豆漿充分融合，直到能看到絮狀豆腐。

用布包起來，擠出水做豆腐。

白醋和豆腐是很多人最喜歡的菜，因為豆腐加白醋可以幫助消化和吸收。 我們來教你白醋豆腐的竅門。

用白醋點豆腐的訣竅是將黃豆浸泡一夜，然後打成豆漿，然後煮豆漿，去除豆漿上的泡沫，將白醋按比例放入豆漿中，然後將豆漿放入模具中製成豆腐。

將黃豆浸泡8小時左右，通常晚上睡覺前浸泡，明天早上就可以了。

使用豆漿機的果汁功能或使用榨汁機，它不能是豆漿的功能，煮熟的豆漿不能製作豆腐。

過濾成品豆漿，濾出豆渣。

將豆渣過濾後，將豆漿倒入鍋中，用中火煮沸，然後關火。

撇去漂浮在鍋頂上的浮塵，如果不撇去浮粉，豆腐吃起來很有可能有雜質。

將白醋和水按1：5的比例混合，白醋的比例不宜過多。

用勺子慢慢轉動白醋，然後倒入豆漿中，過了一會兒。 豆漿變了。

一勺已經看到了變化，此時它已經變成了乙個豆腦。

將所有的豆腦倒入覆蓋著乾淨紗布的模具中，然後在模具頂部壓乙個重物，直到它被壓成豆腐。