咖哩雞怎麼做 簡單說說，謝謝

材料：乙個土豆（中等大小），半個洋蔥，一根胡蘿蔔，兩條雞腿。 一盒咖哩塊。

做法：將上述食材切成方塊，在鍋中放入適量油將上述食材一起炒，加入適量水，關火攪拌咖哩塊，待咖哩塊融化，**，不斷攪拌。 直到湯濃稠，配料可以粘在咖哩醬上。

1.先做咖哩油; 炒鍋燒熱，加入大豆油200克，熱度60%時，加入蔥末100克，翻炒香，咖哩雞。

然後放入50克蒜蓉醬和250克咖哩粉，小火翻炒，炒好後，加水，用手勺攪拌均勻，如果需要咖哩油更濃稠，可以用適量的麵粉和水充分攪拌，加入咖哩油中， 徹底油炸，可以放入容器中，放在一邊。2、將肥嫩的生雞挑洗淨，切掉頭、頸、尾、腳，用刀從雞背上切下，切成2塊，切掉脊骨，再從雞腿和胸肉中間切刀，切成4塊。 將山藥去皮，洗淨，切成菱形。

3.將炒鍋放在火上加熱，放入豆油，當熱度達到70%時，放入雞塊上油，炒至雞塊皮緊緻變色，然後用漏勺將其取出以控制油。 4.取乙個乾淨的瓷盆，加入適量的冷水，然後浸泡雞肉（目的是防止雞肉被風吹後變色）。 5、將原鍋加熱，趁熱倒入土豆片，炒至嫩黃時從火上撈出，取出山藥，倒入漏勺控制乾油，倒入咖哩雞。

將剩餘的油留在油箱中。 6.炒鍋中留少許黃豆油，加熱，放入蔥薑片翻炒，放入料酒和雞湯，然後將雞塊從水中取出，放入鍋中，蓋上鍋蓋，煮沸，轉小火燉20分鐘左右，等到雞肉快要酥脆的時候， 放入精製鹽。咖哩油、砂糖、味精，再燉10分鐘，此時雞塊已經酥脆可口，用漏勺將雞塊取出，放入瓷盆中。

7.將炸好的土豆倒入咖哩醃料鍋中，燉約7分鐘，用漏勺取出放入另乙個容器中，然後將咖哩雞塊的醃料倒入瓷器中。 8.雞塊冷卻後，均勻地切成50塊左右; 取10個網瓷碗，放入土豆片，然後搭配雞塊分裝，再加入雞肉醃料，放入冰箱保管。 9.食用時，取出加熱，然後加入少許水澱粉使其變稠，淋上少許香油，再撒上芝麻面。

南韓實踐。 公斤肥嫩生雞肉、去皮土豆750克、雞湯3公斤、料酒60克、精鹽30克、味精7克、白砂糖15克、大豆油2公斤（實際食用量150克）、咖哩油250克、蔥50克， 生薑25克，水澱粉25克，香油25克，芝麻面25克。

這部分日式咖哩雞。

食材：咖哩雞肉。

半隻散養雞，乙個土豆，一根胡蘿蔔，日本咖哩醬，水 製作步驟： 1.將雞肉切成小塊，將土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊，將生薑、洋蔥和大蒜切成絲，壓平。 2.將油倒入鍋中趁熱，將蔥、姜、蒜倒入炒菜中至香。

倒入雞塊，翻炒至褐色。 3.加入半湯匙鹽和少許醬油，翻炒至褐色。 倒入胡蘿蔔和土豆，翻炒。

4.加入適量的水。 （如果你喜歡多汁的湯，可以加更多。 5.倒入砂鍋中，蓋上蓋子燉至所有菜餚都腐爛。

6.加入咖哩塊，翻炒至咖哩醬融化均勻。

首先是咖哩醬的配製，因為食材比較多，所以杉杉用的調味料比較簡單：咖哩粉、高湯粉、雞精、花椒、八角、茴香適量、幹月桂葉，煮熟前應撕開。 將水燒開。

材料：土豆3個，茄子1個，洋蔥2個，蔥，芹菜1個，青椒和紅辣椒適量。 1個西紅柿和2個雞翅和大腿。 土豆、茄子、洋蔥切成漣漪。

做法：因為雞肉是冷藏的，杉杉在使用前先用鹽洗淨瀝乾水分，切出雞油流爆鍋，然後用雞汁、雞精、酒、糖、醋醃製雞肉，以備後用。

雞油炒，加入辣椒、大蒜、大蒜、芹菜、洋蔥，翻炒香，再加入土豆茄子，炒香，加入預先調好的醬汁，轉入鍋中燉。

將醃好的雞肉與薑蒜翻炒，將雞肉炒至雞肉皮微發白，然後放入原鍋中燉煮，即把雞肉的汁液鎖在裡面，這樣燉煮時汁液不流失，變成爛布殘留物。

土豆可以用筷子燉的時候，可以加入青椒和西紅柿，試試口味，再加蠔油調味。

用牛奶製成的醬汁。

然後加入用牛奶、雞蛋和玉公尺粉製成的醬汁，使增稠。

咖哩事實：

按地理名稱：

印度咖哩、越南咖哩、泰式咖哩、日本咖哩等等。

印度咖哩，非常正宗。 濃郁辛辣的味道是用各種香料製成的，味道出眾，這就是印度咖哩聞名的原因。 其實，印度人吃的咖哩的辣度是可以隨意調整的。

泰式咖哩，綠色和白色。 原料差不多，但加入少不了的椰奶和鮮奶後，少辣幾分，多了幾分溫熱，再加入幾片青檸，甚至可以調和成淡淡的甜味，更加隨意多汁，不像印度咖哩那樣粘稠油膩。

日本咖哩：甜甜的。 自從印度咖哩傳入日本以來，日本人對其進行了改進，使咖哩汁更甜，幾乎是主食之一。

越南咖哩：淡辣甜味。 與正宗的印度咖哩相比，正宗的越南咖哩更清淡，因為越南咖哩不辣，以椰子水為主要調味料，口感甜甜，手感更放鬆。

按顏色名稱分：紅、綠、白、黑、黃等5種。

紅辣椒紅咖哩、酸橙汁綠咖哩、椰子水白咖哩、普通咖哩黃咖哩、黑胡椒黑咖哩。

特色咖哩：印度-北紅羊（紅咖哩配酸奶、羊肉配羊肉）、巴基斯坦海鮮咖哩、肉（黃咖哩）、斯里蘭卡白咖哩（不辣）、蘇門答臘黑咖哩（辣）、南洋綠咖哩（薄荷和薄荷酒，可煮雞肉）。

咖哩的辣味來自紅辣椒、黑胡椒、生薑、大蒜和芥末。

香氣來自孜然、肉桂、八角、薑黃粉、沙薑粉、香菜（香菜）、丁香、豆蔻、鬱金香粉、檸檬草等香料。

咖哩雞的方法和製作方法詳解 咖哩雞的配料：主要配料：雞翅、胡蘿蔔、辣椒、土豆、咖哩塊（我用的是公墾咖哩，很好吃）。 咖哩雞的製作方法： 1.將雞翅洗淨，放在一邊。

2.將土豆和胡蘿蔔切成小塊，放在一邊。

3.燒油，加入姜和雞翅2片一起炒，雞翅變黃後，加入土豆和胡蘿蔔翻炒香。

4.加水，只需將雞塊浸入水中，用中火煮半小時，加入咖哩片，咖哩片融化後即可將咖哩片放在盤子上。

ps：最好有洋蔥作為配料，因為洋蔥快用完了，暫時用辣椒代替。 口味表上的朋友，不用加鹽，因為咖哩塊已經很好吃了。

咖哩雞肉鹹味可口，公尺飯是一流的。

雞排小塊; 各種配菜都切成方塊。

放入平底鍋中加熱油，先將洋蔥放入平底鍋中，翻炒至香。 加入雞塊翻炒，撒上少量料酒。

雞塊變色後，加入所有配菜，倒入高湯或煮熟的土豆肢水。 將咖哩塊加入鍋中，蓋上蓋子燉 15 分鐘。 加入少許鹽和黑醬油調味，再燉15分鐘。

我做的咖哩雞不需要變稠，土豆把湯弄得濃濃的。

關於咖哩：咖哩的種類很多，按國家劃分，原產地有印度、沙薩林卡、泰國、新加坡、馬來西亞等; 根據食材的顏色可以分為紅、綠、黃、白三種咖哩，大約有10種咖哩，不同的口味可以組合在一起，創造出各種咖哩出乎意料的豐富風味。