鯽魚湯怎麼煮好吃，鯽魚湯怎麼燉好吃

乳白色鯽魚湯。

1.材料：鯽魚1條，姜3片，大蒜1片（碎），蔥1根（切碎），油，鹽，雞精。

2.將豬油放入鍋中，加熱，然後用抹刀將其推開。

3.將鯽魚放入輕輕煎炸。

4.炒至魚變色，然後加入1碗半水！ 碗是你用來盛魚湯的碗。 加入生薑和大蒜。

5.蓋上鍋蓋，用大火煮沸，然後改為中火燉20分鐘。 湯是白色的。 如果時間充足，放2碗水，大火煮沸，改成小火燉2小時，魚就溶入湯中，更美！

6.加入適量的鹽和雞精，燉2分鐘後方可出鍋。 最後撒上切碎的蔥。 新鮮！

鯽魚的吃法有很多種，但我最喜歡的是蔥燉鯽魚，這道菜需要大量的蔥，而大蔥不僅起到除魚的作用，還需要它的香氣。 等到蔥香了再加魚煮，所以口感很好，總覺得蔥比魚好吃。

你如何讓鯽魚湯變得美味？ 將魚放入熱鍋中，用冷油煎至兩面金黃色，轉移到砂鍋中，加入蔥、薑片、煎蛋、白蘿蔔絲、熱水，煮至乳白色，然後從鍋中撒上蔥。

鯽魚是用豆腐煮的。

如果你想做鯽魚湯，炒嫩豆腐是關鍵！

我想想想我們老闆喜歡吃的鯽魚。

做鯽魚湯的時候，要先把鯽魚油炸，這樣燉好的湯才會濃稠醇厚，魚肉的營養成分溶於油後更容易被人體吸收。 你想知道鯽魚湯是怎麼做的嗎？ 下面我給大家介紹一下如何燉鯽魚湯，讓它更美味？

美味的鯽魚燉湯1

材料。 羊肉500克，鯽魚1條，油、蔥薑、鹽、料酒、胡椒粉、雞精適量。

方法。 1.將羊肉洗淨，切成小塊，焯水，去除鯽魚的鱗片和內臟。

2.從鍋中取出，用水、羊肉、料酒、蔥、姜和胡椒粉燉約1小時。

3.將鯽魚在另一鍋中翻炒一會兒，放入羊肉湯中，再煮15分鐘。

4.加入鹽和雞精調味，然後加入香菜。

美味的鯽魚湯燉菜 2

材料。 鯽魚1條（約2斤），生薑20克，蔥2根，鹽和白胡椒粉少許（喝湯時加少許）。

方法。 1.在湯鍋或砂鍋中煮一大鍋水。 將蔥切成薄片，將生薑切成薄片。

2.將鯽魚洗淨並瀝乾後，用幾把刀靠在兩側。

3.用 2 湯匙油加熱炒鍋，用中火煎魚 3 分鐘，然後翻面再煎 3 分鐘。

4.將蔥和薑片放入鍋中翻炒，然後將它們與炸魚一起放入沸水鍋中。

5.湯鍋用大火煮沸後，蓋上鍋蓋，用中火燉20-30分鐘，直到魚湯變白。 （如果有白色泡沫漂浮，請用勺子將其舀出）。

6.在湯中加入少許鹽和白胡椒粉。 （在坐月子期間，母親應盡可能少放鹽）。

技巧。 鯽魚湯是幫助新媽媽喝奶的好東西，所以在煮湯時要多加水煮沸。 護士主要負責喝湯，爸爸可以解決魚肉問題。 魚沒有太多的味道，所以你可以混合一些蘸醬吃。

美味的鯽魚燉湯3

材料。 成分：

2 鯽魚。

輔料：草3克。

調味料：生薑4片。

方法。 1.去除鯽魚的鱗片，開啟腹部，去除腹部的內臟、鰓和黑膜，然後用清水清洗乾淨。

2.將油放入煎鍋中，加入鯽魚，待油熱後炒，翻面再炒。

3.將炸好的魚放入慢燉鍋中，加入薑片，倒入一鍋開水，放入草中燉3小時。

1、鯽魚一定要清理乾淨，腹部的鰓和黑膜一定要去掉，否則燉湯會腥。

2.如果要燉乳白色的湯，鯽魚應該先用油炸，然後倒入沸水中燉。

3.草可以擠奶，一次可以放幾克。

美味的鯽魚湯燉菜 4

材料。 半個木瓜、一條白鯽魚和甜杏仁 2 美元。

方法。 1.在鍋中放少許油，加入薑片，攪拌取出。

鯽魚湯配香菇。

成分。 鯽魚1條，香菇50克，油菜100克，冬筍50克，枸杞10克，鹽適量。

方法。 1.鯽魚去內臟並清洗乾淨。

2.將香菇浸泡在溫水中，放在一邊。

3.將竹筍切成長片。

4.枸杞是清洗的。

5.洗強姦。

6.鍋中加入清水，加入鯽魚、油菜、蘑菇和竹筍，用大火煮沸。

7.然後轉小火煮50分鐘，加入枸杞，稍微煮一下。

8.最後，加鹽調味。

小白菜鯽魚湯。

成分。 鯽魚、小白菜、豆腐、生薑。

方法。 1.將鯽魚洗淨擦乾，放入平底鍋煎至香。

2.倒入熱水，用大火煮湯，直到它變成乳白色。

3.更換湯鍋，將魚湯用大火煮沸，然後轉為中低火 15 分鐘。

4.加入小捲心菜，煮至變軟。

5.加入豆腐和胡椒粉，煮沸並加入鹽。

鯽魚湯配蘿蔔絲。

成分。 鯽魚，白蘿蔔。

方法。 1.在煎鍋中加熱薑片和鹽。 （生薑片和鹽都用於防粘）。

2.洗淨後，用廚房紙將鯽魚擦乾，在表面拍一層澱粉以防止粘連，然後放入平底鍋煎炸。

3.一面煎至凝固，然後翻面。 （這使得面板很容易破損）。

4.倒入浸沒魚的水，用大火煮至魚湯變白。 （最好用熱水，湯更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火煮，這樣魚湯就會變白。 ）。

5.將白蘿蔔去皮，用刨絲器揉成絲。

6.湯變白後，倒入蘿蔔絲，加入鹽和少許糖。

7.煮至混合口味。

蓮藕豆腐鯽魚湯。

成分。 鯽魚1條，蓮藕100克，老豆腐80克，瘦肉30克，青菜菇1個，魚鰾1個，食用油30毫公升，姜少許，蒜瓣1瓣，鹽少許，糖少許，蔥少許，料酒5毫公升，花椒粒10粒，開水適量。

方法。 1.將青菜和香菇用鹽水、香菇、生薑、瘦肉、蓮藕、老豆腐切片、蒜蓉、蔥切成段浸泡洗淨。

2.將魚和魚油洗淨，加入料酒和鹽，醃製半小時。

3.將魚、胡椒、生薑和大蒜放入熱鍋中，用冷油煎炸。

4.魚翻過來後，鋪上香菇、魚油和豆腐，將蘑菇和豆腐兩面煎。

5.倒入適量的開水，加入蓮藕片，燉8分鐘。

6.加入青菜和肉片，加入少許糖，加鹽調味，再煮2分鐘，撒上蔥。

教你如何製作乳白色的鯽魚鯉魚湯。

鯽魚湯是家常菜，也是一道快餐，食材很簡單，鯽魚炒煮煮煮非常美味可口，新手一看就能學會。

鯽魚湯不是一般魚能做到的，但是要想做一道又白又好吃的濃湯，有兩步要記住不要犯錯。 煮鯽魚湯的關鍵兩個步驟是將鯽魚煎至兩面微黃，另乙個是加入開水煮湯。

有了這兩個步驟，很難想到鯽魚湯不好吃，宴會客人在做這道湯的時候也會更有面子。

乳白色鯽魚湯。

材料：鯽魚1條，姜1根，蔥一些，食用油，鹽。

烹調方法：1清洗鯽魚的鰓、鱗片、內臟和黑膜，並在表面做一些對角線切口。 將蔥切成切碎的蔥，然後將生薑切成薄片。

2.在鍋中加熱一勺食用油，加入鯽魚，用小火慢慢炒，將鯽魚炒至兩面微黃，並加入適量鹽，使魚更鮮美。

3.加入薑片，繼續慢慢煎。 因為生薑炒久了會變黑苦，所以最好不要在開始放薑片，我總是炒一會兒再加入薑片，這樣就不容易燒焦了。

4.此時，鯽魚已經炒好了香噴噴，兩面都很黃，記得小心翻過來。

5.加入沸水蓋住鯽魚，用大火煮 10 分鐘。 有的朋友說加冷水也可以煮成乳白色，其實冷水會把魚縮回去，肉煮熟後會變成柴火，比起加開水，開水可以使肉質不變，而且不會有腥味。

6.在魚湯中加入適量鹽調味，然後上桌，撒上蔥花碎，美味的鯽魚湯就做好了。

以上就是鯽魚湯的正確製作方法，魚湯要白、濃、好吃的關鍵兩步，你還記得嗎？

所需材料：鯽魚、豆腐、豬油、生薑、料酒。

1.鍋裡放少許豬油，將洗淨的魚表面擦乾，油開始冒煙並下到鍋裡，不要先翻魚，等到一面微黃後再翻轉，這樣魚皮才能保持更完整。 將兩面煎至褐色，可以稍微炒一下，這樣脂肪吸收得更徹底，魚湯更白。

2.倒入開水煮10分鐘，讓脂肪快速乳化。 這裡的沸水是關鍵，因為冷水會使脂肪迅速凝固，不利於乳化效果。 而且，魚已經提前除臭，開水不會增加魚的魚腥味。

3、全程加熱10分鐘，讓水沸騰，乳化效果最好。 你不需要燉很長時間，10分鐘就足夠了。

4.最後，倒入豆腐，燉兩分鐘，然後加入胡椒粉，鹽，將青菜焯一下，準備煮。

第五，乳白香鯽魚湯就是這麼簡單，掌握了關鍵點就能輕鬆搞定。

6.最後，您可以根據個人喜好新增香菜，青蔥和芝麻油。

最好蒸熟，小孩老皆宜，將鯽魚1條洗淨放入調料中醃製半小時，放入蒸鍋蒸約一小時出鍋，2條鯽魚洗淨切片，放入絞肉機磨成魚膏， 將少量水放入蒸鍋中，用小火慢慢蒸熟，乙個小時即可出鍋，這種方法適合兒童或老人。

魚湯怎麼煮好吃 先把鯽魚用油炒，再煮，湯汁鮮嫩可口。

鯽魚豆腐湯，看似是普通的湯，但營養不容小覷，而且有健脾功效，富含高蛋白，多喝也不會發胖，特別適合水分重的朋友

看似簡單的鯽魚豆腐湯，但要真正做到美味並不容易。 往往事情越簡單，越難做好，很多人在做鯽魚湯的時候會發現湯不夠乳汁，魚不夠好吃，甚至有點腥味。

首先要準備原料，既然是鯽魚豆腐湯，那麼一定要準備一條新鮮的鯽魚和一塊嫩豆腐。 然後還要準備一小把韭菜、薑片和鹽。

第一步：在市場或超市購買鯽魚時，請老闆清洗魚的內臟並去除鱗片。 然後把加工好的鯽魚買回家清洗乾淨，然後把內臟裡面的黑膜清洗乾淨，去除腥味，然後用廚房用的乾淨吸水紙吸收表面多餘的水分。

同時，將嫩豆腐清洗乾淨，切成小方塊。 將你買的青蔥洗淨，分成兩份，乙份打結，另乙份切碎的青蔥，放在一邊備用。

第二步：食材準備好後，不要急著煎魚，先用薑片擦鍋，這樣可以防止以後煎魚時魚皮粘在鍋上，粘在鍋上不僅影響外觀，還會影響口感，薑片還可以去除多餘的魚腥味， 然後就可以往鍋裡倒油，這時候可以多倒一點油，等油熱了，把鯽魚放進鍋裡，炒到兩面金黃，可以再炒一會兒，最好去除魚腥味，同時煎魚的時候不要頻繁翻身， 將一面煎，然後翻過來，這樣就可以保持完整的魚形並比較美麗。然後等到快炸好了，在鍋裡加入幾片生薑，翻炒香。

第三步：薑片炒香後，倒入鍋中倒一鍋熱開水，記得提前準備好足夠的熱開水，水量可根據個人調整，如果喜歡喝湯，可以多倒一點水，這裡需要注意熱開水， 這樣後期煮出的湯會更白更濃稠，將水浸入魚體內，加入之前準備好的蔥結。然後蓋上蓋子，用大火燉約5分鐘，然後轉中火繼續燉約10分鐘，此時湯汁已經相當翻滾，乳白色和濃郁。

第四步：這時可以加入豆腐塊，加入豆腐繼續用中低火煮約10分鐘，煮前約3分鐘在鍋中加入適量鹽。 湯本身很好吃，所以除了鹽之外，你不需要新增任何調味料。

取出之前放在鍋裡的蔥結，然後在上面撒上一些切碎的蔥，以增加它們的外觀，就可以吃了。

這樣一來，一道美味的鯽魚豆腐湯就做好了，簡直是世間好吃，讓人想停下來，湯汁濃郁可口，還挺補氣血的。