芙蓉蛋怎麼做，芙蓉蛋怎麼做？

雞蛋5個，瘦肉100克，泡椒50克，醃姜50克，芹菜洗淨，切成花。

特性：鹹、鮮、微辣、粗脆。

操作方法： 1.將瘦肉切成碎塊，將辣椒和生薑浸泡成碎塊，將芹菜洗淨切成花。

2.將雞蛋放入凹形容器中，攪拌後用水稀釋，加鹽調味，蒸成籃子上的雞蛋，取出。

3.將瘦豬肉炒香。

4.將炒鍋放在火上，混合油煮至50%熱，將胡椒、姜、蒜片炒香。 隨後，加入少許湯微煮沸，用勺子撈出泡椒、醃姜、蒜片，將炸好的肉末推開，勾上豆粉，加入芹菜花、味精，鍋裡做餡料，倒在蒸好的雞蛋上。

煎芙蓉蛋的配料：

材料：雞蛋200克，冬筍125克。

輔料：烤豬肉25克，香菇7克（幹）。

調味料：鹽3克，味精3克，胡椒粉1克，香油1克，蔥10克，花生油30克。

煎芙蓉蛋的特點：

外層嫩滑，蛋香濃郁。

如何煎芙蓉蛋：

1.將烤豬肉、水法香菇和煮熟的新鮮竹筍切成中等大小的絲;

2.將竹筍放入沸水中焯水約30秒，取出擦乾;

3.將蛋液、精鹽和芝麻油混合，加入烤豬肉絲、竹筍絲、蘑菇絲和蔥絲製成“雞蛋湯”;

4.炒鍋中火加熱，加入花生油，將鍋從火上拿開，用鐵勺將蛋料分成6份放入鍋中，然後將鍋放回爐子裡，邊加油邊煎，炒至金黃色，翻轉，炒另一面，繼續加油， 也可以炸至金黃色;

5.最後，加入油，炒至熟透;

6.上菜時，按。

三，二，一塊從下到上。

芙蓉蛋]色香：這道菜金黃、鮮香、甜美、柔軟。

配料：蛋液200克，烤豬肉25克，竹筍熟125克，溼香菇15克，輔料：蔥10克，精鹽2克，味精鈉克2克，香油5克，胡椒粉克，食用油60克。

做法： 1）將烤豬肉、竹筍、溼香菇洗淨，切成中等大小的絲。去除大蔥的陳年葉子，切成細條。 將竹筍在一鍋沸水中焯水半分鐘，用乾淨的毛巾吸水;

2）將蛋液放入碗中，加入精鹽、味精、香油、胡椒粉攪拌均勻，再加入烤豬肉絲、竹筍絲、蘑菇絲和蔥絲拌勻;

3）在炒鍋中放油，將鍋鑽孔後，將油倒入圓筒中，將其從火中取出，將混合好的蛋液放入鍋中，放回爐子上，加油用中火煎，炸至金黃色，翻轉，另一面煎， 然後炒至熟，然後放在盤子裡。

芙蓉蛋還有乙個名字叫“蒸蛋”，芙蓉蛋營養價值高，蛋白質含量豐富，非常適合老人和小孩食用，在我的食譜中，芙蓉蛋占有非常重要的地位，首先製作速度快; 二是口感熱暖;

材料：海苔20g，菠菜30g，雞蛋2個，油適量，鹽適量，荸薺適量，胡蘿蔔適量。

1.材料準備。 2.將所有食材切成小塊。

3.在鍋中燒開水，加入濃湯。

4.加入海苔，再次混合。

5.加入菠菜和荸薺。

6.在水沸騰時打入雞蛋。

7.雞蛋鋪開後，加入胡蘿蔔絲。

8.最後一步是品嚐。

9.最終成品。

芙蓉蛋配料：蛋清6個，蝦50克，蔥末5克，公尺酒5克。

輔料：精鹽3克，白粉10克，味精1克，豬油煮熟25克。

做法：將蝦放入碗中，加入精鹽（1克）、白粉、蛋清，攪拌均勻。

在碗中加入精製鹽（2克）蛋清攪拌均勻，加入水（100克）和味精，攪拌均勻，倒入湯盆中，在籃子裡蒸。

六七分鐘就拿出來，也就是芙蓉蛋。

將鍋放在爐火上，放入煮熟的豬油加熱，放入蝦仁，用篩子打碎，看蝦站起來，形成籽粒後，除去剩餘的油，放入蔥末，煮熟公尺酒啟動鍋，撒在芙蓉蛋上。

營養：含有克蛋白質、克脂肪、克碳水化合物、743毫克鈣、毫克磷、毫克鐵、4 IU 維生素 A、1 毫克維生素 B、2 毫克維生素 B、毫克菸酸、克維生素 C，可產生熱量千卡。

功能：補血補氣，產生精子骨骼，長筋強身，蛋清蛋白質含量特別豐富，蝦中含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質。 豐富多彩的蛋白質有利於虛弱體的恢復，高鈣磷含量有利於強健骨骼，高鐵含量有利於血液，所以蛋清和蝦的搭配，除了有一般的滋補作用外，還有長筋、造血、強骨的作用， 而且對於哺乳期母親體質的恢復和嬰兒生長發育，預防佝僂病無疑更有利。

芙蓉蛋還有乙個名字叫“蒸蛋”，芙蓉蛋營養價值高，蛋白質含量豐富，非常適合老人和小孩食用，在我的食譜中，芙蓉蛋占有非常重要的地位，首先製作速度快; 二是口感熱暖;

雞肉、豬肉末、火腿、乳酪、胡蘿蔔、韭菜、蝦、西紅柿等多功能雞蛋，只需要準備好配料，攤開，卷起來。 方法如下：

食材：蝦12只，胡蘿蔔1根，雞蛋3個。

輔料：食鹽適量，食用油少許，料酒少許。

1.胡蘿蔔去皮，切成小方塊。

2.去掉蝦的殼，用刀切成魚糜。 將蝦放入冰箱冷凍約20分鐘，然後取出剝皮。

3.將胡蘿蔔丁和蝦末放入碗中，打入1個雞蛋。 加入少許鹽和料酒，用筷子攪拌均勻。

4.將2個雞蛋打入另乙個碗中，撒上少許鹽，打成雞蛋混合物。

5.在鍋上刷上一層薄薄的油，加熱並倒入雞蛋混合物。

6.攤開成圓形乳蛋餅，2個雞蛋可以做2個乳蛋餅。

7.煎蛋捲炸好後，取出，鋪在砧板上，然後將混合蝦魚糜鋪在煎蛋捲上，輕輕捲起煎蛋捲。

8.將適量的冷水倒入蒸鍋中，將蛋捲放入鍋中，用大火蒸12-15分鐘。

9.蒸熟後取出，切成小段，趁熱食用。 （搭配您最喜歡的醬汁，如壽司醬油或香醋。 ）

10.成品展示。

筆記：

1、蒸製時間應根據蛋捲數量和肉餡量適當調整。

2.最好用鮮蝦做魚糜，如果沒有，也可以用超市的冷凍蝦。

芙蓉卵的製作步驟如下：

1.將4個雞蛋打入碗中，水與雞蛋的比例為1：1，夏天可以使用冷水！ 但冬天最好用溫水！

2.用打蛋器或筷子打散所有雞蛋，然後打碎蛋清和蛋黃。

3.碗中加入適量的水和雞蛋打勻，加入適量的鹽和調味料。

4.打蛋液打完後，我們會發現上面的很多氣泡必須用濾網過濾掉，否則蒸熟的雞蛋裡會有蜂窩，所以一定要過濾兩次。

5.然後往鍋裡加水煮沸，將過濾後的蛋液倒入碗或杯中，不要倒得太滿，不能裝滿可以多加一杯。

6.用保鮮膜蓋住杯子或直接蓋上蓋子，只要蒸汽不滴到芙蓉蛋上，我用保鮮膜蓋住碗也很方便。 用大火蒸 10 分鐘，再燉幾分鐘，就可以開始了。

7.從鍋中取出後，倒入少量油炸食用油，撒上一些切碎的蔥。 您可以享用美味的芙蓉蛋。

1.準備好原料，再加溫水，先煮一鍋開水，然後倒入碗中冷卻到四五十度，因為蒸這個芙蓉蛋必須用溫水來做。

2.將雞蛋打入碗中，然後加入少許鹽，將蛋清和蛋黃打勻。

3.打雞蛋後，加入適量的溫水，一般水量為打蛋後雞蛋量的兩倍，然後繼續攪拌均勻。

4.攪拌均勻後表面會有很多氣泡，這個時候我們不要急著蒸，我們先用過濾器過濾掉蛋液的泡沫，使蒸熟的雞蛋表面很光滑，以防止蒸煮過程中的水和水蒸氣濺入雞蛋的芙蓉效果， 你可以蓋上碗的蓋子。

5.燒水做蛋液的時候一定要記得把水燒開，因為需要馬上下鍋蒸蛋液，而蒸好的芙蓉蛋一定要把水煮沸，所以要提前把水燒開，等步驟4完成後立即放進去蒸， 而且要用小火蒸，不要用高火蒸，否則蒸好的雞蛋會顯得馬蜂窩，一般蒸15-20分鐘。

6.蒸熟後，在表面倒入一些淡醬油和香油，然後撒上切碎的蔥;

芙蓉蛋 7、一碗色澤飽滿、香精味十足的蒸芙蓉蛋就完成了。

材料：蛋液200克，精鹽3克，烤豬肉25克，味精125克，煮熟的鮮筍肉125克，胡椒粉15克，香菇15克，香菇10克，蔥絲10克，花生油60克。

做法：1.將烤豬肉、香菇和新鮮竹筍切成中等大小的絲。 將竹筍放入沸水中焯水約30秒，取出擦乾; 將雞蛋混合物、精製鹽和芝麻油混合，加入豬肉絲、竹筍絲、蘑菇絲和蔥絲製成“雞蛋湯”。

2.炒鍋中火加熱，加入花生油25克，將鍋遠離火源，用鐵勺取6份蛋料放入鍋中，然後將鍋放回爐子中，邊煎邊炒15克油，炒至金黃色，翻轉， 另一面炒，繼續加油15克，炒至金黃色。最後，加入 5 克油，煎至熟透。 上菜時，按。

三，二，一塊從下到上。

關鍵：用中火炒芙蓉卵，邊煎邊加油，煎至兩面金黃色，外焦內嫩。

做法：蝦去皮，去腸泥，用醃料醃製10分鐘。 將韭菜切成5厘公尺的小塊，將豆芽洗淨，將火腿切碎，然後打雞蛋。

如果你用叉燒豬肉，切碎，你可以不用火腿和蝦，這通常是叉燒的替代品。 加熱油，用中小火煎蝦。

加入火腿絲，翻炒至香氣出現。

加入韭菜和豆芽，炒至豆芽變軟。

塑造成分，使它們圓潤而美麗。 倒入雞蛋混合物，將雞蛋煎至兩面呈金黃色。

準備芙蓉卵的步驟：1.準備好所有食材，200毫公升牛奶，11個雞蛋和10克冰糖。

2.將牛奶加入冰糖中，燉至冰糖融化。

3.冷卻煮熟的冰糖牛奶。

4.將雞蛋打散，混合成湯。

5.將雞蛋加入冰糖牛奶中，攪拌均勻。

6.用薄膜或蓋子蓋住準備好的雞蛋和牛奶。

7.放入鍋中蒸約10分鐘。

8.最後，可以將牛奶芙蓉卵從鍋中取出。

材料：雞蛋2-4個，鹽調味。

蒸芙蓉蛋的製作過程：

1.將雞蛋打入容器中，加入適量鹽，用筷子攪拌均勻。

2.然後加入雞蛋和溫水。 如果想讓雞蛋光滑嫩滑，沒有孔洞，加水是關鍵，加水後要攪拌均勻，如果不均勻，蒸好的雞蛋會分成塊，不細膩。

3.雞蛋用水打勻後，讓它們稍微靜置，用小勺子舀去邊緣的氣泡。

4.將冷水放入鍋中，煮沸，用保鮮膜包住容器表面放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸約10分鐘，然後關火蒸2-3分鐘。

材料：雞蛋250克，竹筍125根

製作芙蓉卵的部分成分（20張）克。

配件：豬肉（瘦肉）25克，香菇15克（新鮮），香料10克，蔥10克，鹽7克，味精2克，香油1克，胡椒粉2克，植物油30克，各適量。

製作本段的過程。

1）將烤豬肉、竹筍、溼香菇洗淨，切成中等大小的絲。去除大蔥的陳年葉子，切成細條。 放上竹筍和芙蓉蛋。

在一鍋沸水中焯水半分鐘，然後用乾淨的毛巾吸水。 2）將蛋液放入碗中，加入精鹽、味精、香油、胡椒粉攪拌均勻，再加入烤豬肉絲、竹筍絲、蘑菇絲和蔥絲拌勻;3）炒鍋中放油，將鍋內鑽孔後，將油倒入罐子中，從火上移開，將混合好的蛋液放入鍋中，放回爐子上，加油中火煎，炒至金黃色，翻炒另一面，炒至熟，放在盤子上。

芙蓉蛋還有乙個名字叫“蒸蛋”，芙蓉蛋營養價值高，蛋白質含量豐富，非常適合老人和小孩食用，在我的食譜中，芙蓉蛋占有非常重要的地位，首先製作速度快; 二是口感熱暖;

雞蛋2個，香菇4個，肉末50克，胡蘿蔔1個5個，鹽3克，生抽醬油1湯匙，醋適量，食用油1湯匙，韭菜1個。

1.將蛋雞打散，加倍水和少許鹽，攪拌均勻。

2.放入沸騰的蒸鍋中，用大火蒸蛋羹。

3.當蛋羹快蒸熟時，開始在鍋中煮香菇。

4.將煮熟的香菇放入切碎的蔬菜和碎肉中，戳散，煮沸，調味，大火增稠，即可完成美味的香菇湯。

5.將煮熟的蘑菇末湯塗在蒸蛋羹上，撒上韭菜，吃完。