茄子和生魚片有什麼區別，海茄子和海參的營養有什麼區別

茄子和人參的區別。

世界上有1100種海參，只有大約40種是可食用的。 海茄子（又稱茄子黃瓜），因為身上沒有刺，所以又稱淡參，是一種可食用的海參，產於南海，其味道與海參幾乎相同，但營養成分與海參有很大不同。 因此，有一種說法是“茄子是蔬菜，刺黃瓜是藥”。

多刺好還是少刺好？

一般來說，黃瓜的好壞與刺的密度關係不大。 人參刺的數量與生長環境有關，是區分原產地的標誌。 黃渤海海參，刺少，但肉質肥美，口感好，營養極為豐富。

多刺的海參一般產自日本海，雖然按經緯度（指威海海域）彼此非常接近，但營養成分還是相差很大的，從灰曬後等長的海參可以看出， 威海出產的海參肥大，營養價值高。

一斤幹人參做成多少新鮮海參？

一般來說，25斤左右的活海參可以加工一斤白上等鹽參，所以1000元以下的海參一般都是劣質人參多次混入鹽或其他雜質。

買大海參好還是小海參好？

海參生長的時間越長，它就越大，它的營養成分就越豐富，它的價值就越高。

海參和海參的營養成分的區別在於它們的纖維含量、氨基酸含量和蛋白質含量。

1.纖維素含量不同。

海參：俗稱海紅薯，海參纖維含量低。 犇黃瓜：犕黃瓜含有多種維生素，如維生素B1、維生素B2和菸酸。

2.氨基酸組成不同。

海參：海參含有豐富的氨基酸。 黃瓜幹：黃瓜幹含有18種氨基酸和牛磺酸、硫酸軟骨素、海參粘多醣、海參皂苷、多肽等成分。

3.蛋白質含量不同。

海參：海參的蛋白質含量和種類比海參少。 黃瓜幹：它含有極高的膠原蛋白、鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素，膽固醇含量極低，幾乎為零。

茄子黃瓜，又稱淡黃瓜或海茄子，是我國可以吃的20多種海參之一，可以吃但幾乎沒有特殊的營養價值; 普通海參通常是指海參（學名仿海參），產於遼寧、河北、山東等沿海地區，其中遼寧東部的海參最為有名，含有59種營養成分，是不可多得的海洋珍品。

通常，很多不法餐廳會用茄子人參冒充人參來欺騙消費者，因為茄子人參比較便宜。

最大的區別不在於乙個是母親所生，乙個便宜，乙個貴。