秋刀魚的營養價值是什麼？秋刀魚的主要營養成分是什麼？

8個回答

匿名使用者2024-02-06

秋刀魚是一種冷水海洋洄游魚類，主要分布在日本北海道和西北太平洋水域。它富含優質蛋白質和抗衰老維生素E和維生素A，其營養價值高於牛肉和金槍魚，還有利於降低血壓和膽固醇等，是一種難得的綠色健康食品。蒲燒秋刀魚營養豐富，每100克含有蛋白質，並富含高度不飽和脂肪酸DHA（俗稱：

Brain**“）和EPA，經常食用對健康非常有益。研究證實，DHA是人體腦脂肪的主要成分，是一種高度不飽和脂肪酸，是大腦營養所不可缺少的，在腦細胞，特別是腦神經傳導和突觸的生長發育中起著重要作用。此外，秋刀魚中所含的DHA在藥用方面也具有重要價值。

含有DHA和EPA的魚油製劑可用於哮喘、牛皮癬和高血壓，減少關節壓痛，輔助偏頭痛等，並已獲得一定效果。威龍牌蒲燒秋刀魚是採用日本優質原料，採用日本進口燒烤線，採用獨特專業的加工工藝，採用反覆蒸烤，並採用進口調味料精製而成的高品質日本料理。其口感獨特，口感甜美，香氣濃郁，回味無窮。

成品可以在微波爐或烤箱或煎鍋或蒸鍋中重新加熱並即食，無需新增任何調味料。請注意：外袋不能直接加熱或用熱水加熱。

開啟包裝，取出魚，在盤子或鍋中重新加熱。在最終產品之前可以淋上少許檸檬汁以改善口感。
匿名使用者2024-02-05

秋刀魚含有EPA和DHA，可降低血液中的膽固醇、三醇肝脂，並能降低血壓，避免血栓，有益於高血壓或冠狀動脈硬化患者; 富含維生素B，可以延緩衰老; 秋刀魚背部的黑色部分含有大量的維生素B12，可以防止貧血。
匿名使用者2024-02-04

秋刀魚的營養價值相當高，除了含有人體所需的消化吸收率高的蛋白質外，還有很多含有EPA成分的優質脂肪，具有預防腦血栓和心肌梗塞的作用。此外，其中所含的DHA成分具有抑制乳腺癌、結直腸癌、肺癌等作用，並能改善人體的學習功能，預防阿爾茨海默病。

如果在秋刀魚的背部、腹部、面板、內臟等部位測量EPA和DHA，可以看出秋刀魚的**和內臟含量最高。除了EPA和DHA，棕色肉還含有各種鐵和維生素成分。秋刀魚還含有中老年人和兒童使用的鈣和維生素D，並含有氨基乙酸，可以增強肝臟。
匿名使用者2024-02-03

1.秋刀魚素有廉價金槍魚之稱，體型不大，但魚類中含有豐富的優質氨基酸、DHA、EPA、牛磺酸等營養成分。

2、秋刀魚富含維生素A、維生素D、維生素E，以及鈣、鐵、鉀、鈉、磷、鎂、鋅等礦物質。

3、秋刀魚富含EPA和DHA不飽和脂肪酸，具有預防動脈硬化的作用，EPA能抑制血小板凝固，保持血液暢通，不易形成血栓形成; DHA具有增加紅細胞活性和促進血液迴圈快速的作用，對更年期容易發生的心血管疾病，如中風、高血壓、心臟病等都有良好的預防作用。

4.秋刀魚含有豐富的維生素D和鈣，有助於骨骼發育，尤其適合更年期容易缺鈣的男女。

5.秋刀魚的熱量不是很高，也可以適量食用秋刀魚。
匿名使用者2024-02-02

與其他魚類一樣，秋刀魚可以是**完整的蛋白質，即它含有人體必需的8種氨基酸，是一種很好的蛋白質**，有助於肌肉生長、組織修復等。此外，秋刀魚還含有豐富的牛磺酸，具有調節細胞滲透壓、降低膽固醇、血糖、血脂、調節神經衝動等功能，被認為具有防疲勞、提亮眼睛等功效。

除了蛋白質，油的質量是秋刀魚的營養亮點。現代消費者在脂肪中攝入較多的W-6脂肪酸，會導致身體失去W-3和W-6之間的平衡，導致炎症風險增加，因此營養師和相關專家建議適當攝入含有W-3脂肪的食物，如DHA和EPA。

秋刀魚富含W-3脂肪酸，每100克含量為2,901毫克，僅次於鯖魚（4,503毫克），秋刀魚的EPA含量也是最高的，說明秋刀魚是一種優質的DHA**。此外，秋刀魚還富含脂溶性維生素E和水溶性維生素B12。它能協助細胞抗氧化，以及參與體內紅細胞的產生，保護神經髓鞘等功能。

秋刀魚有刺嗎。

據悉，秋刀魚整體刺不多，一般用於紅燒血。秋刀魚只有椎骨、背鰭和臀鰭，背部和上側深灰青色，腹側銀白色; 身體的側面有一條銀藍色的縱帶。體長可達35厘公尺。

秋刀魚有一種奇特的魚腥味和苦味，最常見的烹飪方法是用鹽烤整條魚，這叫做鹽烤秋刀魚。

如何去內臟秋刀魚：

方法1：從魚的腹部切開。

1.用刀輕輕地切開魚鰾的中間。

秋刀魚的營養是什麼。

2.將魚肚拉開，去掉整個內臟，取出，用水洗淨。

方法2：從魚頭截斷。

1.用刀從上到下切魚頭，切到1 2處，切住不要把魚頭整個切開。

2.輕輕撕開魚頭，把整個內臟拉出來，因為內臟是連在頭的下半部分，所以內臟可以直接從魚頭裡取出來，然後用冷水洗淨，把血洗乾淨。
匿名使用者2024-02-01

秋刀魚的營養成分：食用部分每100克的成分：

1.生秋刀魚：能量240kcal，脂肪，蛋白質，水分，灰分; 糖：

纖維：0g，鈣：75mg，磷：

160毫克，鐵，鈉：60毫克，鉀：140毫克，胡蘿蔔素：

0 微克，A 效力：120IU，B1：幾乎不含毫克，菸酸，C：

2mg, d:340iu

2.醃製秋刀魚：能量162kcal，脂肪，蛋白質，水分，灰分; 糖：

纖維：0g，鈣：30mg，磷：

220mg，鐵，鈉：4300mg，鉀：190mg，胡蘿蔔素：

0 微克，A 效力：85IU，B1：幾乎不含毫克，菸酸，C：

0mg，d：100IU很難找到，不知道能不能幫到你。

網路文章）。
匿名使用者2024-01-31

秋刀魚含有EPA和DHA，可降低血液中的膽固醇、三醇肝脂，並能降低血壓，避免血栓，有益於高血壓或冠狀動脈硬化患者; 富含維生素B，可以延緩衰老;
匿名使用者2024-01-30

1、秋刀魚的主要成分是蛋白質，根據上海水產大學秋刀魚的營養分析，秋刀魚的蛋白質含量為20%，其蛋白質含量在所有魚類中排名第一;

2、秋刀魚中含有人體不可缺少的二十二碳烯酸、二十二碳六烯酸等不飽和脂肪酸，EPA和DHA具有抑制高血壓、心肌梗塞和動脈硬化的作用;

3、DHA被稱為大腦，是人體大腦和中樞神經系統發育的必需營養素，有利於嬰幼兒的大腦發育。

4.秋刀魚富含生命支援。