家常牛肉火鍋的做法，正宗牛肉火鍋的做法

主要原料有牛肉、香菇、金針菇等。 可以把豬腿骨拿出來放進鍋裡，用白蘿蔔熬湯。

牛肉火鍋，一般叫筋腦牛肉火鍋，一般2-4份。 受歡迎的牛腱和腦火鍋包括德豐和迎天府。 火鍋煮熟後，取出蘸醬即可食用。

1.火鍋湯法：鍋中加水，放入海區，待水沸騰後關火，然後將金槍魚幹浸泡在湯中20分鐘，然後倒出湯汁。

2.配料怎麼切：牛肉要切片冷凍，蘑菇和捲心菜要切得很薄，洋蔥要斜切，金針菇要兩端攤開，韭菜要切成7-8cm長，菊花要洗淨。

3.醬汁：加入醬油、醋、蘿蔔汁、切碎的蔥、整粒芝麻等。 在湯中加入 2 杯火鍋湯，攪拌均勻。

4.火鍋湯煮沸：用醬油和料酒調味的火鍋湯煮沸後，將準備好的蔬菜和肉放入鍋中，煮熟後加入醬汁。

吃完肉和蔬菜後，加入細麵條，加入蔥、蒜粉、胡椒粉、芝麻鹽等。 煮沸，最後用鹽和胡椒調味。 您可以。

食材： 牛肉.

輔料：月桂貢丸、白蘿蔔、豬骨、金針菇（罐頭）、牡蠣菇、蓮藕、海帶、香菜。

調味料：沙茶醬、老幹馬、醬油。

方法。 1.將白蘿蔔洗淨去皮，切成小圈。

2.將豬腿骨洗淨。

3.燒開水，將豬腿骨焯水，除去血跡。

4.將豬腿骨取出放入鍋中，與白蘿蔔一起煮湯。

5.裝滿一鍋水，用大火煮沸。

6.用中小火煮約乙個半小時，加入鹽調味。

7.金針菇一盒，牡蠣蘑菇一盒。

8.將金針菇的根切掉，洗淨，洗淨切片。

9、蓮藕洗淨，去皮切成薄片，香菜洗淨。

10.將海帶結浸泡在水中，開啟結，洗淨並切碎。

11、將牛肉丸洗淨，切開公尺字刀花（這樣容易煮，更鮮美），牛肉切成薄片。

12.所有材料都準備好了。

13.將你想吃的涮涮鍋加入鍋中，煮沸。

14.將沙茶醬和湯底混合成蘸醬。 （如果他喜歡辣點，他會用老幹馬和醬油做蘸醬）。

15.涮涮鍋煮熟後，取出蘸醬即可食用。 當然，喝點冷的可口可樂，這是一種真正的享受！

技巧： 1.蘸醬可根據個人口味配製。

2.涮涮鍋應煮熟，以防止寄生蟲和細菌等有害物質進入。

3.小心燙傷口腔，最好在食用前將蘸醬取出放入碗中，以防燙傷口腔和食道。

4.如有必要，將麵條和其他菜餚放在最後。

牛肉火鍋的配料：

配料：牛肉500g、牛肉丸子200g、牛骨300g、金針菇250g、菠菜200g、香菜200g、果條200g、輔料：油適量、鹽適量、雞精1茶匙、沙茶醬適量、紅辣椒醬適量、花生油適量、芹菜適量。

牛肉火鍋食譜**步驟：

1.首先將牛骨燙傷以去除血液。

2.加入一大鍋水，幾片生薑，壓力鍋開啟煤氣後轉小火10分鐘，關火。

3.燉湯的時間是用其他食材準備的，切成薄片的新鮮牛肉。

4.加入芹菜末和適量花生油，攪拌均勻。

5.將肉丸洗淨。

6.洗淨金針菇。

7.洗歐芹。

8.洗菠菜。

9.這是水果吧。

10.牛骨湯被揭開蓋子，用鹽調味。

11.加入雞肉湯。

12.將牛骨湯轉移到火鍋中。

13.把肉丸放進去，先煮熟，湯煮好了，就可以上肉和蔬菜了。

提示：1在牛骨湯裡加生薑味道更好，沒有生薑也好。

2.您也可以在湯底中加入一些蘿蔔。

3.使用的醬汁是瓶裝紅辣椒和沙茶醬。

4.水果條應該最後端上來，否則湯會渾濁。

材料：天麻片150克、土豆片、玉蘭片、牛肚250克、牛肉500克、白蓮花、豆芽（口剛扭時）、油菜、豬油100克、薑片25克、蔥15克、胡椒粉5克、味精鈉8克、精鹽10克、 牛骨湯。

加工方法：將天麻片和玉蘭片浸泡在溫水中; 去除牛肉上的筋膜，洗淨並切成大薄片; 將牛肚和土豆洗淨，切成薄片; 洗白蓮，撕成碎片; 將黃豆芽和油菜洗淨，瀝乾浮水。 以上原料放在盤子上，以備後用。

將火鍋放在火上，加入牛骨湯、薑片、蔥白段、胡椒粉、精鹽入鍋中煮沸，加入天麻片、豬油，煮沸除去泡沫，再加入其他原料，煮沸後加入味精即可食用（也可燙）。

特點：湯汁濃濃香，鮮美可口，具有補肝健腦、健胃、消除食慾的作用。

功效分析：牛肉口感甘甜扁平，進入脾胃經絡，有補脾補胃、活氣活血、強筋強骨的作用。 牛肉和天麻的結合，可以鎮靜肝臟和風，強腸排食，強筋骨骼。

有高血壓、頭痛、頭暈、視力模糊、消化不良等症狀。 這種進食方式既能增強食慾，又能起到滋補作用，有強筋強骨的作用，還能緩解因缺氣缺血引起的神經衰弱，對健康有好處。