如何在家用烤箱做麵包，如何在家用烤箱做麵包

步驟如下： 原料：高筋麵粉（210克）、低筋麵粉（90克） 1.將酵母用溫水融化，與酵母頭中的原料混合，在室溫下發酵形成蜂窩。

2.將發酵的頭部與主麵糰中除黃油外的所有食材放在一起，在板上揉20分鐘，然後加入黃油繼續揉，麵糰會很粘，最好在板上落一會兒或撒一些手粉不會粘在手上。

3.在室溫下發酵麵糰，直到麵糰變大一倍。

4.取出麵糰分成6份，立即將麵糰揉成長條狀的餃子，稍細一點，然後將麵條的兩端對接。

5.將麵條的兩端對接，乙隻手固定屁股，另乙隻手像扭一樣揉搓。

6.將麵條擀成扭曲的花瓣。

7.將定型麵糰在室溫下放置一會兒，放入塗有黃油的烤盤中，180度，上下，30分鐘。

8.麵包烘烤後，沒有光澤，可以立即刷上融化的黃油。

家用烤箱中的簡單麵包製作方法。

08-鹹香腸麵包。

配方介紹： 材料：高筋麵粉150g、蛋黃1個、鮮乳適量、乾酵母20ml、鹽3g。

溫水2茶匙1，酥油2湯匙30毫公升，小香腸20克，香腸4根。

做法： 1將酵母在溫水中攪拌，靜置約 10 分鐘。 將麵粉、雞蛋、牛奶和鹽稍微攪拌，然後將它們倒入酵母水中。 攪拌均勻後，加入酥油並揉勻。

變成光滑的麵糰。 2.將麵糰放置 90 分鐘，然後分成小麵糰，將它們卷成細條，將麵糰包裹在香腸上，然後在溫暖的地方再發酵 60 分鐘。 3.烤箱。

預熱至155°C烘烤30分鐘，刷上蛋黃，撒上芝麻，再烘烤5分鐘。

小貼士：將麵糰包裹在香腸上時，兩端要留出適當的空間，否則發酵後，麵糰會進一步膨脹並完全包裹香腸。

1.將麵粉、雞蛋、牛奶、糖、黃油、酵母放入盆中，攪拌均勻揉成麵糰，然後蓋上保鮮膜，發酵30分鐘至兩倍大小，然後將麵糰分成拳頭大小的麵糰，擀平。 2.之後，將麵糰從頭部擀到裡面，擀開，放在烤盤上。 3.將烤箱預熱至180度，打雞蛋，在擀好的麵糰上刷一層蛋液，將麵糰放入烤箱烘烤20分鐘。

注：1第一次使用電烤箱時，要注意清潔，用乾淨的濕布擦拭烤箱內外，去除一些灰塵。

然後就可以用烤箱在高溫下烘烤一會兒，有時可能會冒白煙，這是正常的。 烘烤後，注意通風散熱。 待其冷卻後，可以再次用清水擦洗爐內壁。

2.清洗後，電烤箱可以正常使用，在烘烤任何食物之前，都需要將其預熱到規定的溫度，以滿足食譜上的烘烤時間。 烤箱預熱大約需要10分鐘，如果烤箱預熱，空置時間過長，也可能影響烤箱的壽命。

3.除了內部溫度高外，外殼和玻璃門也很熱，所以在開啟或關閉烤箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。 將烤盤放入或取出烤箱時，請務必使用手柄，嚴禁用手直接接觸烤盤或烘烤的食物。

切勿讓手接觸加熱器或爐膛的其他部分，以免燙傷。