1 常見食物的基本特性和營養價值 食品名稱 基本特性 營養價值 （三）。

食物裡有營養，真菌是有的，最重要的是真菌也有這種物質！

1.穀物。 說到穀類食品，大家應該想到的是麵包、公尺飯、粥、麵條等，這些穀類食品為人們的日常活動提供能量，但主要推薦的選擇是粗糧，如：泉嶺悶麥、寸塵蕎麥、燕麥片等。

穀物中含有碳水化合物，每天的攝入量限制在300-500克，不要太多，因為一旦碳水化合物消耗過多，身體就有足夠的熱量，那麼它就會被假裝成脂肪並儲存在脂肪組織中。

2.肉類食品。 這一類包括雞肉、牛肉、豬肉、羊肉和其他家禽食品，以及水產品中的魚、蝦和牡蠣。 動物性食物種類繁多，它們可以為人體提供蛋白質、脂肪和卡路里。

動物性食物的攝入量限制在125 200克，因為肉類的汙染物比穀物多，因此也應適量食用以平衡營養。

3.豆類。 豆類包括大豆、綠豆、紅豆、豌豆等，豆類的蛋白質含量非常高，其中大豆的蛋白質含量最高，然後與牛奶相媲美。 用大豆製成的豆腐和豆漿非常有營養，對於那些想要豆腐的人來說，是一種很好的蛋白質攝入量。

豆類的每日攝入量應控制在50克左右。

4.蔬菜食品。 除了含有少量的蛋白質和脂肪外，這類食物還含有豐富的維生素。 多吃綠色蔬菜可以提高免疫力和抗氧化劑。

而且，多吃蔬菜還可以降低患糖尿病、腎結石、高血壓的風險，還具有通便作用，所以蔬菜的攝入量可以限制在500-600克左右。

食物的營養成分非常豐富，通常分為：蛋白質、醣類、脂肪類、維生素和礦物質以及水類。

在常吃的食物中，鮮奶含有豐富的必需氨基酸、鈣、磷、多種微量元素、維生素A、維生素D和維生素B，營養比較豐富。

雞蛋提供優質蛋白質，並含有維生素以及葉酸、維生素 B2、維生素 B6 和維生素 B12。

大豆及其製品富含植物性食物蛋白、B族維生素和無機鹽**。

蔬菜和水果中含有纖維和果膠，對預防和治療孕期便秘非常有益。

海鮮、海帶、海藻、海魚、蝦皮等海鮮可補充碘、鈣、鋅等元素。