煲仔飯怎麼做好吃？ 煲仔飯怎麼做好吃

戴氏秘製煲仔飯，咬一口就停不下來，居然可以用電飯煲做。

家裡可以做煲仔飯，用鍋做的那種好香。

當乙個人不知道該吃什麼時，讓我們來乙個簡單的煲仔飯。

你吃煲仔飯和鍋嗎？

煲仔飯怎麼煮？ 準備淡醬油、蠔油糖、香油水，加入一部分公尺水，塗上香腸，加入蔬菜和雞蛋，燉20分鐘。

教你如何製作煲仔飯簡單好吃。

我最喜歡的是煲仔飯、培根排骨、牛肉、雞肉，光是想想就讓人垂涎欲滴。 在外面賣的好吃的煲仔飯很難買到。 最好自己做。

食材豐富，乾淨衛生，簡單方便。 製作煲仔飯真的是一種不需要技術的美味佳餚。 一碗有靈魂的煲仔飯，需要優質的碎公尺飯和好的砂鍋菜。

砂鍋的陶器應細膩，透氣性好，釉面光滑，防粘效果好。 我用的是Cumbo工廠的這個黑白砂鍋。 它既滿足了煲仔飯砂鍋的這些要求，而且具有長時間幹煮，冷卻快，不易破裂的優點。

製作煲仔飯時安全係數較高。 因為黑砂鍋採用的是辛巴威花瓣石，在砂鍋行業中比較是鑽石級的瓷石，加熱時也會釋放出大量的遠紅外線，可以使食物更加美味。

粵式香腸煲仔飯的製作。

步驟。 一。

清洗砂鍋，吹乾，並在底部刷上一層油。 倒入預先浸泡過的絲，加入一勺油，攪拌至水量超過公尺粉的半個指節。 提前將碎公尺浸泡 40 分鐘。 步驟。

將砂鍋放在火上煮。 黑色音樂砂鍋導熱性好，在即將沸騰時可以將火勢降到最低。 步驟。 三。

將香腸切成薄片，放在一邊。 步驟。 四。

您也可以將黃瓜切成菱形切片，或使用蔬菜。 黃瓜香，搭配煲仔飯也是不錯的選擇。 步驟。 五。

把公尺飯煮到沒有水為止。 當出現一些小孔時，加入香腸並繼續燉兩分鐘。 步驟。 六。

打入兩個雞蛋，蓋上蓋子再燉 3 分鐘。 步驟。 七。

加入黃瓜，淋上醬汁，關火燉5分鐘。 步驟。 八。

開啟蓋子，撒上蔥，美味的煲仔飯就可以吃了！

粵香腸煲仔飯成品圖片。

我也喜歡吃煲仔飯，主要是公尺飯和秘製醬汁都可以用，因為配料可以搭配，味道主要是醬汁怎麼搭配，才能滿足自己喜歡吃的味道，很難調整，所以不需要多多評論，就像自己一樣。

一般來說，現在時髦的年輕人都是用電飯煲做煲飯的，有些電飯煲有煲飯的功能，只要輕輕按一下，就能做一鍋煲飯。 我也用電飯煲做了，但是有朋友要求用砂鍋做煲仔飯食譜，我今天用砂鍋做了。 公尺飯的味道不一樣，鍋裡特別濃香，公尺飯的味道和電飯煲做的不一樣，小夥伴們都喜歡吃香噴噴的煲仔飯，可以試試用砂鍋來做，這種做法是火特別重要。

只要掌握了熱度，有一點耐心，那麼煲仔飯就成功了。 這樣一來，不用炒就可以吃幾碗公尺飯了，好香啊！

培根煲仔飯的做法。

第 1 步

材料：公尺飯400克，培根300克。

輔料：植物油、鹽、淡醬油、蠔油、浸泡香菇、胡蘿蔔、韭菜2根。

第 1 步

將培根洗淨，切成小片。

第 1 步

最好用溫水清洗後浸泡在清水中，這樣可以去除灰塵和雜質。

第 1 步

將胡蘿蔔洗淨切丁，將韭菜洗淨切碎，將幹香菇洗淨浸泡在熱水中，切成小方塊。

第 1 步

洗公尺，也可以提前浸泡，但要視公尺飯的吸水性而定，在砂鍋中加入公尺飯和水，加水比平時稍微少一點，加入胡蘿蔔和香菇丁攪拌均勻，因為胡蘿蔔和香菇要出水。

第 1 步

將培根片疊放，可以將培根攪拌均勻，使其煮熟，使煮熟後的脂肪被公尺飯吸收，口感更好。

第 1 步

加入一勺植物油，讓公尺飯更香鮮美，不易粘鍋底，鍋裡好吃酥脆。

第 1 步

把火調到小火燉10分鐘左右，一定要用小火燉，用小火燉才能帶出香味，用勺子沿著砂鍋倒一些植物油，然後再燉，一定要不停地更換砂鍋，使公尺飯燉均勻，不糊鍋底。

第 1 步

將淡醬油與蠔油和少許鹽混合。

第 1 步

用勺子均勻地倒在公尺飯上，燉約 3 分鐘。

第 1 步

撒上切碎的韭菜，邊吃邊攪拌均勻。

成品培根煲仔飯的圖片。

培根煲仔飯的<>烹飪技巧。

技巧：

1、公尺飯一定要提前浸泡，這樣燉好的公尺粒香軟糯。

2.燉前一定要加植物油，使燉好的公尺飯飽滿，還要不停地更換砂鍋，使公尺飯燉得均勻，不粘鍋底。

3.中途燉煮時，可以再次加入植物油，這樣公尺飯更油香，不粘鍋底。

4.培根要清洗乾淨，不要切得太大，這樣容易燉煮徹底。

難怪餐廳的煲仔飯這麼好吃，原來有這個招數，好學，就成功了。

排骨和煲仔飯。

食材：排骨、公尺飯或茉莉香公尺、油菜。

醬油、料酒、蠔油、鹽、糖、雞粉、豆豉玉公尺澱粉。

就按照你說的去做。 首先將排骨切成小塊，用適量的醬油、料酒、蠔油、鹽、糖、雞粉、豆豉、玉公尺澱粉等調味料醃製半小時。 其次，將大公尺或香公尺洗淨，用清水浸泡20分鐘。

將準備好的油菜洗淨，用鹽和油在沸水中焯水至變綠，取出冷卻。

現在基本食材已經準備好了，蒸就開始了。

首先，將浸泡好的公尺飯放入準備好的砂鍋中，加入等量的水，然後將醃好的排骨放在公尺飯上。 然後，蓋上鍋蓋，放在火上，用中火煮沸，然後把火調小。 當公尺飯上沒有水時，將油沿鍋邊倒入，蓋上鍋蓋繼續燉至沒有水蒸氣後再關火，然後放入準備好的油菜上桌。

鍋裡的公尺粒分開，排骨的味道令人愉悅。 排骨也注入了公尺飯的溫柔，香而不膩。 再加上青菜的優雅，完美到讓人讚不絕口。有興趣的不妨自己試試。

煲仔飯配香噴噴的醃肉。

材料：公尺飯100克，植物油1茶匙（5毫公升），香腸1根，培根1塊，幹香菇2個，西蘭花少許。

醬汁：4茶匙淡醬油（20毫公升） 美極鮮味汁 1茶匙（5毫公升） 2茶匙（或魚露） 2茶匙（10毫公升） 鹽 1 4茶匙（1克） 糖 1 2茶匙（3克） 雞精 1 4茶匙（1克） 100毫公升水

方法 1）將幹香菇在40度左右的溫水中浸泡半小時，浸泡至軟，洗淨，切片備用。洗公尺，放水蓋住公尺粉，浸泡半小時。

2）將香菇和公尺飯浸泡在蒸鍋中，蒸20分鐘，切片備用。

3）將西蘭花切成小塊，洗淨，用鹽和油的沸水焯水半分鐘，取出，用冷水浸泡1分鐘，瀝乾備用。

4）將少醬油、美極鮮汁、公尺隆、鹽、糖、雞精和水倒入碗中，攪拌均勻，放在一邊。

5）將浸泡好的公尺飯倒入砂鍋中，倒入清水（水面與公尺麵的距離約等於食指第一關節的高度），大火煮沸，轉小火，倒入植物油攪拌均勻，蓋上蓋子，煮約10分鐘。

6）開啟蓋子看一看，待水快乾了，加入切好的香腸、培根和蘑菇片，繼續蓋上蓋子，用小火燉10分鐘。

7）食用前淋上汁液，加入焯過的西蘭花，攪拌均勻即可食用。

教你如何製作煲仔飯簡單好吃。

砂鍋煲飯怎麼做？ 在砂鍋上刷上油，倒入提前浸泡好的公尺飯，加入水和培根，放一些薑絲，倒入調味湯，然後打入雞蛋和蔬菜。

家裡可以做煲仔飯，用鍋做的那種好香。

當乙個人不知道該吃什麼時，讓我們來乙個簡單的煲仔飯。

蔡公尺是起源於廣東廣州地區的特產美食，用瓦片做成的“鍋”在控溫方面更加靈活，煮熟的公尺飯也更加香濃，齒間回味香噴噴。

只要去買一本關於烹飪的書，你就能讀懂它。